Kibe com nozes

Receita pode ser congelada por até três meses

3 xícaras  de carne moída (700g)
2 xícaras de trigo já hidratado e espremido (hidratar em água quente e depois espremer bem)
2 xícaras de cebola picada, não molhada
6 castanhas do pará ou 12 nozes
1 colher de chá rasa de pimenta síria  
20 folhas de hortelã rasgadas ou picadinhas
Sal


Misture todos os ingredientes. Coloque em uma forma de vidro e ainda cru, corte em 12 pedaços. No meio de cada quadrado, acrescente uma noz ou castanha do pará partidada ao meio. Deixe dourar, mas sem secar demais. Na hora de comer, coloque 1 colher de sopa de azeite em cima do seu pedaço. Pode ser congelado por até três meses (enrolado em plástico filme).