Tainha recheada

Vamos preparar e nos deliciar????

1 tainha (aproximadamente 1 ½ kg)

Coentro a gosto

2 dentes de alho amassados

Suco de 1 limão

Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

Farofa:

½ xícara (chá) de azeite de oliva

1 cebola média ralada

2 bananas da terra picadas

300 g de camarão limpo

1 xícara (chá) de farinha de mandioca

½ xícara (chá) de coentro e cebolinha picados

Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

Azeite de oliva a gosto para regar o peixe

 

Esfregue o coentro na tainha e tempere-a com o alho, o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino. Reserve.

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola.

Acrescente a banana, o camarão e refogue por mais 5 minutos.

Acrescente a farinha de mandioca, o coentro, a cebolinha, o sal, a pimenta-do-reino e misture bem.

Recheie a tainha e costure-a. Regue-a com o azeite, cubra-a com o papel alumínio e leve ao forno médio (180 ºC) preaquecido por cerca de 35 minutos.