Empada prática de queijo e calabresa

Massa:

5 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

100 g de margarina

¼ de xícara (chá) de leite

1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo

1 colher (café) de sal

Recheio:

250 g de queijo minas, ralado grosso

100 g de linguiça calabresa fresca

¼ de xícara (chá) de leite

4 ovos ligeiramente batidos

1 colher (café) de sal

Pimenta moída a gosto

Salsa picada a gosto

Massa:

Em uma tigela, misture o queijo parmesão, a margarina, o leite, a farinha de trigo e o sal. Trabalhe a massa até ficar homogênea e soltar das mãos. Com a massa, forre forminhas de empadinhas e reserve.

Recheio:

Retire a pele da linguiça, pique-a e frite-a na própria gordura até dourar. Deixe esfriar. Em uma tigela, misture o queijo, a linguiça, o leite, os ovos, o sal, a pimenta e a salsa. Distribua o recheio sobre as empadinhas, coloque-as em uma assadeira e asse no forno preaquecido a 200°C até dourar.