Salgado Rápido de Macaxeira
Sobra
de macaxeira cozida e espremida
250
g de farinha de mandioca fina
1
sachê de caldo de carne
Recheio
a gosto (frango cozido e desfiado, carne-seca cozida e desfiada, camarão
cozido, palmito em cubos)
Numa tigela
coloque a macaxeiraa cozida e espremida, farinha de mandioca fina e sachê de
caldo de frango e misture bem até formar uma massa homogênea. Com as mãos pegue
pequenas porções de massa, recheie a gosto e modele no formato desejado. Frite
em óleo quente até dourar. Retire com uma escumadeira e escorra em papel
absorvente. Sirva em seguida. Fiz o recheio com linguiça apimentada, cebola e
cebolinho. Dica: Se quiser congele o salgadinho antes de fritar. Na hora de
fritar, descongele em forno ou microondas e depois frite em óleo quente.
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