Dadinhos de tapioca com queijo coalho
250 g de tapioca granulada
300 g de queijo de coalho
500 ml leite quente
8 g de sal (pode variar de acordo com o sal do queijo)
1 pitada de pimenta branca
300 g de queijo de coalho
500 ml leite quente
8 g de sal (pode variar de acordo com o sal do queijo)
1 pitada de pimenta branca
Misture o queijo ralado e a
tapioca e junte ao leite bem quente, mexendo sempre para não formar grumos.
Acrescente os temperos e continue mexendo até a mistura começar a firmar. Despeje
em uma assadeira forrada com plástico (para facilitar o desenformar) e cubra
com papel filme. Deixe resfriar em temperatura ambiente e leve à
geladeira por, pelo menos, 3 horas. Corte em cubos e frite por imersão a 170
ºC, até dourar. Sirva com molho de pimenta agridoce.
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