Suflê de queijo

3 ovos

1 colher de sopa de manteiga

2 colheres de sopa de farinha de trigo

1 xíc. de chá de queijo minas ralado

2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

Sal a gosto

1 pitada de pimenta do reino branca

1 lata de creme de leite

Numa batedeira, bata as claras em neve. Acrescente as gemas e bata mais um pouco. Adicione a manteiga, a farinha de trigo, o queijo minas ralado. Tempere com sal e pimenta do reino. Misture o creme de leite. Coloque num refratário untado com margarina. Povilhe com queijo parmesão. Asse, num forno preaquecido (200C) até ficar dourado.