Torta de queijo

1 pacote de biscoito cream craker
100 g de margarina
3 colheres (sopa) de água
250 g de ricota esfarelada
1 lata de creme de leite
1 embalagem de cream cheese (150 g)
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
3 ovos
Sal a gosto
Salsa e pimenta calabresa picada a gosto

No liquidificador, triture o biscoito cream craker até formar uma farinha. Misture a margarina e a água. Forre o fundo e as laterais de uma forma de 20 cm de diâmetro com fundo removível. Reserve. 

Prepare o recheio: no liquidificador, bata a ricota, o creme de leite, o cream cheese, o queijo parmesão, os ovos e o sal. Despeje sobre a massa e asse no forno, preaquecido, a 200 ºC durante 40 minutos ou até dourar. Na hora de servir, salpique a salsa misturada com a pimenta calabresa.

Dica: você pode servir a torta quente ou fria.

 M de Mulher