Suflê de geleia de morango

4 claras grandes  
1/2 xícara de geleia de morango  
1 colher (chá) de casca de limão ralada  
Manteiga para untar

Preaqueça o forno a 250 ºC. Na batedeira, bata as claras por cinco minutos ou até obter picos firmes. Acrescente a geléia e a casca de limão e mexa delicadamente, com uma espátula, até obter uma mistura homogênea. 

Transfira para uma forma para suflê de 17 cm de diâmetro untada com manteiga. Reduza a temperatura do forno para moderada (180 ºC) e asse o suflê por dez minutos ou até que cresça e fique levemente dourado. Sirva imediatamente.

Rende 4 porções

Fonte: M de Mulher