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18 de junho de 2014

Torta italiana de batata e linguiça (Crostata)

1 pacote de massa folhada (300 g) 
Recheio 
600 g de batata  
4 colheres (sopa) de óleo 
1 cebola pequena cortada em cubos 
½ pimentão vermelho cortado em cubos 
200 g de linguiça calabresa fresca sem pele picada 
Sal e pimenta calabresa a gosto 
Salsa picada a gosto
Descongele a massa folhada, de acordo com as instruções da embalagem. Com a massa, forre o fundo e as laterais de uma fôrma de 22 cm de diâmetro, dobrando a borda da massa para fora da fôrma. 
Fure a massa com um garfo. Asse no forno preaquecido a 180°C até dourar, aproximadamente 50 minutos. Deixe esfriar.

Recheio
Descasque e corte as batatas em cubos. Cozinhe-as na água com sal até ficarem "al dente". Em uma frigideira, aqueça o óleo, junte a batata e frite até dourar levemente.
Sempre mexendo, junte a cebola, o pimentão, a linguiça e continue fritando até a linguiça ficar dourada. Tempere com mais sal, se necessário, a pimenta e a salsa. Desligue o fogo, distribua sobre a massa e sirva.


Fonte: M de Mulher

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