Pão Trançado

Massa:

2 tabletes de fermento biológico no inverno, ou apenas um, no verão

1 colher de sopa rasa de açúcar

1 ovo

1 xícara de chá de água morna

2 colheres de sopa de margarina

1 colher (sobremesa) de sal

500 g de farinha, mais ou menos até dar ponto

Obs: Tudo em temperatura ambiente

Recheio

2 tomates médio picadinho

1 cebola grande picadinha

1 xícara de azeitonas picadinha

1 calabresa triturada ou em cubinhos bem pequenos

Sal e pimenta a gosto

(os ingredientes acima devem ser misturados e reservados)

300 g de mussarela fatiada

Dissolva o fermento com o açúcar, depois coloque a água, o ovo, a margarina, o sal, mexa bem. Acrescente a farinha aos poucos até que a massa não grude mais nas mãos. Deixe crescer cerca de 40 minutos ou até a massa dobrar de volume. Divida em duas partes, abra, espalhe a mussarela e depois coloque por cima o resto dos ingredientes do recheio, deixar as bordas sem recheio para poder enrolar, enrole e deixe descansar de 25 a 30 minutos. Coloque no forno médio pré-aquecido (180º a 200º graus), por mais ou menos 30 minutos, ou até que esteja dourado. Se gostar mais moreninho, pincele uma gema de ovo, antes de levar ao forno e espalhe um pouco de queijo parmesão por cima.

Fonte: Água na boca