Pastel de fubá com carne moída

Massa:

1 xícara (chá) de água

1/4 de xícara (chá) de manteiga

3/4 de xícara (chá) de fubá

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1/2 colher (chá) de sal

1 ovo

Óleo para fritar

Recheio:

3 dentes de alho picados

2 colheres (sopa) de manteiga

1 xícara (chá) de carne moída

1/2 xícara (chá) de uva passa

2 colheres (sopa) de salsa picada

1/2 colher (sopa) de açúcar

2 colheres (sopa) de vinagre

1 pitada de pimenta calabresa

Sal a gosto

Acessórios: 

Rolo para massa

Cortador de biscoito com 3 cm de diâmetro

Massa: 

Ferva a água com a manteiga numa panela. Junte o fubá, a farinha de trigo e o sal e mexa até se soltar do fundo da panela e formar uma bola. Deixe esfriar um pouco e junte o ovo, batendo rapidamente com uma colher de pau.Transfira a massa para uma superfície lisa e deixe esfriar.

Recheio: 

Numa frigideira, frite o alho na manteiga até dourá-lo. Junte a carne e frite, mexendo, por dez minutos. Coloque sal, a passa, a salsa e o açúcar e misture bem. Adicione o vinagre e a pimenta. Mexa e retire do fogo.

Montagem:

Com o rolo, estenda porções da massa na espessura de 0,5 centímetro. Com o cortador, faça círculos de 6 centímetros. Coloque o recheio e feche o pastel. Pressione a borda com ajuda de um garfo para fechar bem. Frite aos poucos e retire quando dourar. Escorra sobre papel toalha e sirva.

Rende 4 porções e cada uma tem 479 calorias

Fonte: Chefe de cozinha