Charlotte de doce de leite

600g de leite condensado cozido (doce de leite) 600g de creme de leite fresco
400g de biscoito maizena (2 pacotes)
6 gemas de ovo
200g de manteiga sem sal
150g de açúcar refinado

Bata o açúcar com as gemas e a manteiga. Acrescente o creme de leite e bata até obter um creme liso e homogêneo. Reserve. 

Em uma forma de torta de fundo falso, coloque os biscoitos cortados ao meio em toda a lateral, formando uma parede. Monte alternadamente uma camada de creme e uma camada de biscoito, sendo que a primeira e a última devem ser de biscoito.

Coloque para gelar até que o creme fique firme, por aproximadamente uma hora. Retire da geladeira e cubra a charlotte com o doce de leite e com 30g de biscoito maizena ralado por cima. Leve para gelar. 

Tempo de preparo: 1h30min  /  Rendimento: 8 a 10 fatias

Fonte: GNT