Chiclete de camarão

Meu Senhor da glóooooooooria....  comi um desses nas minhas férias... Pai Celeste, é boooooooom DE MAIS... rs

35min  /  6 porções

1 kg de camarão

1 vidro de leite de coco

1 vidro de requeijão

500 g de mussarela

4 tomates sem pele

1 pimentão pequeno

2 dentes de alho

1 limão

Pimenta do reino a gosto

Azeite de dendê

Limpe os camarões e tempere com o limão, pimenta-do-reino e sal. Soque os dentes de alho e doure com azeite de oliva, adicione os camarões e deixe refogar por uns 10 minutos. Coloque os tomates e o pimentão batidos no liquidificador e peneirados, deixe por mais 5 minutos. Adicione o leite de coco e deixe ferver por mais 5 minutos. Coloque a metade do copo de requeijão e não deixe de mexer até dissolver o requeijão. Coloque as fatias de mussarela, conforme forem dissolvendo, coloque outra camada até acabar. Logo após coloque um pouco do azeite de dendê. Sirva com arroz branco.