Cupcake Salgado de Calabresa

1 xícara (chá) de leite

1/2 xícara (chá) de óleo

2 ovos

50g de queijo parmesão ralado

1 1/2 xícara (chá) farinha de trigo

1/2 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio

250g de linguiça calabresa ralada

1 colher (sopa) de cebola ralada

1 colher (sopa) de azeite

Massa

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até ficar homogêneo. Reserve.

Coloque forminhas de papel n°0 sobre forminhas de alumínio e preencha-as com um pouco de massa. Em seguida distribua uma porção do recheio e finalize com a massa, deixando a borda de um dedo. Leve ao forno para assar por aproximadamente 35 a 40 minutos ou até dourar.

Recheio

Coloque o azeite em uma panela e refogue a cebola. Acrescente a calabresa ralada e refogue até ficar douradinha. Reserve e deixe esfriar.

Fonte: Chefe de cozinha