Chester Tropical com Molho de Maracujá

Chester

1 chester

3 colheres (sopa) de alecrim

1 colher (sopa) de tempero desidratado

1 colher (chá) de canela

4 colheres (sopa) de molho soja

1 xícara (chá) de suco de maracujá

1 xícara (chá) de água

2 colheres (sopa) de manteiga derretida

1 colher (sopa) de glucose de milho

4 colheres (sopa) de gergelim

Molho

Caldo do cozimento do chester

2 colheres (sopa) de amido de milho

1/2 xícara (chá) de suco de maracujá

Sementes de 1 maracujá

Chester

Tempere o chester com o alecrim, o tempero desidratado, canela, molho de soja e suco de maracujá. Deixe nesse tempero por 12 horas ou de um dia para o outro.

Retire da geladeira, coloque numa assadeira e pincele com a manteiga. Cubra com papel alumínio e leve ao forno por mais ou menos 2h20min.

Retire o papel alumínio e leve para dourar, regando com o molho que se formou no fundo da assadeira. Depois de dourado, pincele com a glucose de milho e guarneça com as sementes de gergelim. Leve ao forno por mais 10 minutos.

Molho

Dissolva o amido de milho no suco de maracujá, acrescente ao caldo de cozimento do chester e leve ao fogo para engrossar.

Retire, junte as sementes de maracujá e sirva acompanhando o chester.

Fonte: Mais Você