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15 de dezembro de 2016

Bacalhau com claras em neve

Aaaaaaai Senhor!!! Que época boa essa de final de ano!! Só receitas gostosas... dá vontade de comer tudo (risos).

1kg de lombo de bacalhau desfiado e dessalgado

2 cebolas grandes bem picadas
2 xícaras de azeite
4 batatas grandes bem cozidas amassadas como purê
1 copo de requeijão light
2 claras em neve
Queijo parmesão ralado

Bata a batata ainda quente na batedeira com o requeijão. Se necessário acrescente um pouquinho de leite para facilitar a mistura. Em uma panela, refogue a cebola no azeite. Coloque a mistura das batatas na panela. Mexa bem.
Coloque o bacalhau e mexa bem. Retire do fogo. Com uma colher misture delicadamente as claras em neve. Em um pirex untado, coloque o creme de bacalhau, polvilhe com queijo parmesão e coloque para gratinar.


Fonte: GNT

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