Cheesecake de frutas vermelhas

Uma bela receita de sobremesa para esta bela quinta-feira... Estou salivando.

1 pacote de biscoito maisena

100g de manteiga derretida

3 colheres (sopa) de açúcar

1 pitada de sal

450g de cream cheese

200g de iogurte grego

3/4 xícara de açúcar impalpável

1 xícara de creme de leite fresco

1 colher (sobremesa) de baunilha

300g de morango

100g de amoras, framboesas e mirtilo

2 colheres (sopa) de açúcar

Triture os biscoitos e misture com a manteiga derretida. Misture o açúcar e o sal. Coloque a farofa na assadeira e com a ajuda de um copo, pressione a farofa contra a forma de uma forma que ela fique firme. Leve a geladeira e deixe endurecer um pouco.Enquanto isso, faça o creme.

Bata o cream cheese até que ele fique bem cremoso. Misture o iogurte grego, o açúcar e a baunilha. Bata o creme de leite fresco em ponto de chantilly. Misture delicadamente no creme de queijo com açúcar. Despeje o creme na assadeira e leve para gelar. Deixe gelar por 8 horas. Coloque as frutas na panela com as duas colheres de açúcar. Aqueça por 5 minutos ou até o açúcar dissolver. Desligue o fogo e reserve as frutas na geladeira.  Depois das 8 horas de geladeira, desenforme a torta e despeje as frutas em cima do creme gelado.

Fonte: GNT