Petisco em trio: minicoxinha, bolinho de bacalhau e de carne

Mais uma receita pra quem quer curtir as férias com a família, amigos e petiscando...

Massa da coxinha e o bolinho de carnes:

3kg de farinha de trigo

4L de água descansada com caldo de frango

1L de leite integral

1 ovo branco

1 pacote de creme de cebola

Recheio da coxinha:

4 peitos de frango

1 caldo de frango

3 tomates

2 cebolas

100ml de água descansada

1 colher de coloral

Alho e sal a gosto

Recheio bolinho de carne:

2kg de carne moída

1 maço de salsinha

2 cebolas

Alho e sal a gosto

400ml de shoyu

Vinagre e óleo a gosto

Massa e o recheio do bolinho de bacalhau:

5kg de batata Asterix

1 maço de salsinha

9 ovos

4kg bacalhau

Massa da coxinha e o bolinho de carnes:

Junte todos os ingredientes e prepare a massa com creme de cebola. Bata até ficar no ponto de massa. A massa é dividida tanto para o bolinho de carne quanto para a coxinha.

Recheio da coxinha:

Refogue os peitos de frango com salsinha. Bata o restante no liquidificador e junte no fogo até dar o ponto.

Recheio bolinho de carne:

Refogue a carne por aproximadamente uma hora. Adicione o restante dos ingredientes e descanse em fogo baixo.

Massa e o recheio do bolinho de bacalhau:

Deixe as batatas no fogo até cozinhar bem.Adicione cinco ovos e a salsinha, batendo até ficar no ponto. Para o recheio, refogue e cozinhe o bacalhau e deixe descansar por duas horas. Use os quatro ovos restantes para untar a massa. Depois é só fritar!

Fonte: GNT