Tartelette de goiabada e queijo de cabra

E vamos de sobremesa pra adoçar o dia e a vida?!

O tempo de preparo é de 1h e rende 6 porções.

Massa

90 g de manteiga;
80 g de açúcar;
140 g de farinha de trigo;
1 ovo;
65 g de amêndoas cruas trituradas (ou outra castanha).

Creme de queijo de cabra
150 g de queijo de cabra cremoso (ou ricota fresca);
2 gemas;
50 ml de creme de leite fresco.

Geleia de goiabada
140 g de goiabada;
100 ml de suco de laranja.

Massa
Misture a manteiga, o açúcar e a farinha de trigo, formando uma farofa. Adicione o ovo batido e as amêndoas e misture sem amassar, até obter textura de farofa úmida. Deixe descansar na geladeira por 30 minutos. 

Creme de queijo de cabra
Misture todos os ingredientes e reserve.

Geleia de goiabada
Leve os ingredientes ao fogo e deixe ferver, até que a goiabada derreta, formando um creme homogêneo. Reserve.

Montagem
Separe 2/3 da massa e, com ela, forre o fundo e as laterais de uma fôrma de 30 cm de diâmetro, com fundo falso. Com o restante da massa, faça uma farofa e reserve. Distribua o queijo e a geleia sobre a massa e, por cima, salpique a farofa de massa. Leve ao forno preaquecido, a 180°C, por aproximadamente 30 minutos, até dourar levemente.

Fonte: Revista Casa & Jardim