Pudim cremoso de coco

4 ovos

1 xícara de açúcar

½ litro de leite

½ xícara de chá de farinha de trigo

2 colheres de sopa de margarina

1 xícara de chá de coco ralado

1        xícara de açúcar para caramelizar

Caramelizar uma forma com anel central, aro 24 cm. Coloque o açúcar e leve ao fogo, mexa até ficar dourado. Bater no liquidificador todos os ingredientes do pudim. Coloque o pudim batido na forma e leve ao forno a 180ºC por 1 hora.