Pudim vapt-vupt

2 xícaras (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de água

Suco de 1/2 limão

1 lata de leite condensado

1 xícara (chá) de leite

3 ovos

3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

1 colher (sopa) de amido de milho

Prepare a calda: em uma panela, misture o açúcar, a água e o suco de limão. Leve a mistura ao fogo, sem mexer, até dar ponto de calda. Caramelize uma forma para pudim de 22 cm de diâmetro. Reserve.

Prepare o pudim: no liquidificador, bata o leite condensado, o leite, os ovos, o queijo e o amido de milho. Despeje na forma e coloque na panela de pressão com água até a metade da forma. Tampe a panela e cozinhe durante 15 minutos após o início da pressão. Espere sair naturalmente a pressão, abra a panela e retire o pudim. Deixe esfriar e desenforme.