Bolo de cenoura com creme de avelã

Sabe aquela receita que todo mundo sabe fazer, mas que existem várias formas diferentes?! Ou que tem sempre uma inovação que a deixa ainda mais gostosa?? Essa aqui é uma delas... bolo de cenoura com creme de avelã. Huuuuuuuuuuuummmmmm...

3 cenouras grandes

4 ovos

1 xícara de óleo

1 xícara de açúcar

2 xícaras de farinha

1 colher chá de fermento em pó

1/3 de lata de leite condensado

1 colher de sopa de manteiga

1 pote de creme de avelã (350g)

400g de creme de leite

Bata no liquidificador primeiro a cenoura com os ovos e o óleo, acrescente o açúcar e bata por uns 5 minutos. Depois numa tigela ou na batedeira, coloque o restante dos ingredientes misturando tudo, menos o fermento. Esse é misturado lentamente com uma colher. Asse em forno pré-aquecido (180ºC) por 40 minutos. Em banho maria derreta o chocolate e assim que estiver derretido acrescente o creme de avelã, depois que estiver um creme homogêneo coloque o creme de leite e mexa até o ponto de ganache que deve ser cremoso.

Fonte: GShow