Bolo cremoso de aipim

Bolo de aipim. Delícia em forma de bolo. Só de pensar, a boca já enche de água... bom d+!!!

1 kg de aipim sem casca picado 3 ovos
200 ml de leite de coco
100 g de coco ralado em flocos
2 colheres de margarina
3 xícaras de açúcar
2 copos tipo requeijão de leite

No liquidificador, bata o aipim picado com os ovos, a margarina, o leite de coco e o leite. Coloque em uma tigela e misture o coco e o açúcar. Asse em tabuleiro untado.

Fonte: Receitas Clássicas