Cuca de Banana

Que tal aquela sobremesa gostosa, que parece coisas de confeitaria, mas que é feita em casa e é uma delícia??? A receita serve 6 pessoas. Tempo de preparo: 30 minutos. Tempo de forno: 30 / 40 minutos

1 kg de Banana 

3 xícaras de Farinha de Trigo

1 1/2 xícara de Açúcar

4 Ovos

1 xícara de Margarina ou  Manteiga

1 xícara de Leite

1 colher de sopa de Fermento em pó

Óleo para untar

Farofa:

1 1/2 xícara de Farinha de Trigo

1 xícara de Açúcar

3 colheres de sopa de Margarina ou Manteiga

Canela em pó a gosto

Pré aqueça o forno a 220º C e unte a forma com óleo e enfarinhe. Descasque as bananas e fatie no sentido do comprimento. Reserve.

Prepare a farofa misturando todos os ingredientes com as mãos, desmanchando a margarina na farinha até formar uma farofinha. Reserve.

Na batedeira, bata as gemas com o açúcar e a margarina por 5 minutos. Acrescente o leite e bata por mais 5 minutos.

Peneire a farinha de trigo com o fermento, coloque a batedeira na velocidade mais baixa e acrescente aos poucos a farinha na batedeira, só até incorporar tudo e desligue.

Bata as claras em neve e misture delicadamente na massa do bolo. Verta a massa sobre a forma previamente untada e enfarinhada, distribua as bananas fatiadas sobre a massa e finalize cobrindo as bananas com a farofa. Leve para assar em forno pré aquecido a 200º  C por aproximadamente 30 a 40. Faça o teste com um palito de dente, espetando-o no meio do bolo, quando sair limpo o bolo está pronto.

Deixe esfriar e sirva com um cafezinho!

Fonte: Confraria dos chefs