Torta de nozes

PARA A MASSA: 

240g farinha

1pitada sal

165g de manteiga gelada cortada em pedaços

120g de cream cheese gelado cortado em pedaços

90ml de creme de leite gelado

PARA O CREME:

125g de nozes pecan picadas

3ovos

75g de açúcar

150g de mel

65g de manteiga derretida + 2 colheres de sopa (30g) para pincelar a torta

5ml de extrato de baunilha

90g de nozes pecan em metades (para decorar)

MASSA:

Em um processador de alimentos, coloque a farinha, a pitada de sal, e misture. Adicione o cream cheese, a manteiga e o creme de leite. Bata só até formar uma bola. Despeje a massa na bancada levemente enfarinhada e faça uma bola. Amasse-a em formato de círculo e envolva em filme plástico. Leve para gelar por uma hora, no mínimo. Passado esse tempo, polvilhe farinha na bancada e abra a massa em meio centímetro de espessura. Enrole a massa no próprio rolo e desenrole-a sobre a forma.

*O ideal é usar uma de aro removível, de 23cm

Ajuste a massa dentro dela, tire a rebarba e fure a superfície com um garfo

Leve para assar em forno preaquecido a 180ºC

RECHEIO:

Triture as nozes e reserve. Em uma vasilha, adicione os ovos, o açúcar e o mel.

Bata até formar uma espuminha. Acrescente a manteiga derretida, as nozes picadas e misture bem. Finalize com o extrato de baunilha e pronto.

MONTAGEM:

Retire a massa do forno. Jogue o recheio. Espalhe as nozes em metades. Pincele-as com manteiga derretida. Leve ao forno novamente, em 180ºC, até o creme ficar durinho.

Fonte: GShow