Salada de abóbora

Esta salada fica pronta em 15 minutos , rende uma porção de 192,7 calorias.

¼ de abóbora japonesa 1 dente de alho amassado
1 colher (sopa) de azeite
1 colher (chá) de zatar
1 colher (sopa) de ricota
Sal e pimenta a gosto

Pegue a abóbora já cortada e retire as sementes. Tempere com sal, alho, pimenta e azeite. Coloque em um saco de plástico. Leve ao micro-ondas por cinco minutos, ou até estar macia. Retire e coloque em um prato. Espalhe a ricota por cima. Tempere com zattar, sal e azeite. Sirva com a rúcula.

Fonte: Lucília Diniz