Torta de doce de leite com coco

Semana iniciando... vamos começar adoçando?!

Massa

1⁄2 xícara (chá) de manteiga sem sal derretida (100 g)

1 gema

1⁄4 xícara (chá) de açúcar (50 g)

1 1⁄3 xícara (chá) de farinha de trigo (210 g)

Recheio

1 1⁄3 xícara (chá) de doce de leite (400 g)

1 caixinha de creme de leite (200 g)

1⁄2 xícara (chá) de leite (120 ml)

1 ovo

Cobertura

2 xícaras (chá) de coco ralado (200 g)

2 ovos

1⁄4 xícara (chá) de açúcar (50 g)

Massa

Numa tigela misture com as pontas dos a manteiga derretida, gema, açúcar, farinha de trigo até formar uma massa. Transfira a massa para uma forma de fundo falso (25 cm de diâmetro) e com os dedos pressione a massa forrando o fundo e as laterais da forma.

Depois, com um garfo, faça furos em toda a massa. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 20 minutos. Retire do forno e reserve.

Recheio

Numa panela coloque doce de leite, creme de leite, leite, ovo e leve ao fogo médio mexendo até formar um creme (+/- 5 minutos). Apague o fogo e reserve.

Cobertura

Misture numa tigela 2 xícaras (chá) de coco ralado, 2 ovos, ¼ xícara (chá) de açúcar. Reserve.

Montagem

Sobre a massa pré-assada coloque o recheio e em seguida espalhe cuidadosamente a cobertura cobrindo toda a superfície. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos. Retire do forno, desenforme e sirva depois de fria.

Fonte: GShow