Estrogonofe de Queijo

A partir de hoje, teremos algumas receitas, fáceis ( a medida do possível) e gostosas para os filhos prepararem para as mães no segundo domingo deste mês, dia que se comemora o dia das mães. Como neste domingo, os restaurantes ficam lotados, com filas enooooooormes de espera. almoçar em casa pode ser a melhor opção. Mas nada de deixar a querida mãezinha com a barriga encostada no fogão. Que tal surpreendê-la com um delicioso almoço preparado por você?! Garanto que ela vai amar.

Lembrando que criança precisa de ajuda de um adulto na cozinha. Portanto, chame o papai para te ajudar a preparar o almoço para a mamãe!

E a primeira receita é bem simples e deliciosa. Você pode incrementar com alguns pedaços de outro tipo de queijo... hummm 

Ele pode ser servido com arroz branco (ou arroz com brócolis), batata palha ou batata souté, e até uma saladinha. Fica pronto em 30 minutos e rende 4 porções.

1 colher (sopa) de azeite de oliva

1 cebola grande e picada

1 xícara (chá) de champignon picado

1 xícara (chá) de molho de tomate

400 gramas de queijo minas (ou branco) cortado em cubos

1 lata de creme de leite light

Sal a gosto

Molho inglês a gosto

Mostarda a gosto

Catchup a gosto

Aqueça o azeite e doure a cebola. Acrescente o champignon e refogue.

Adicione o molho de tomate e tempere com sal, molho inglês, catchup e mostarda.

Ao ferver, junte o queijo branco, mexendo bem. Deixe cozinhar por apenas um minuto, tempo suficiente para aquecê-lo sem derreter. Junte o creme de leite. Espere um pouco para tirar a panela do fogo.

Fonte: M de mulher