Bombom (funcional) de morango

Essa receita é pra quem está de dieta, mas não abre mão de um docinho. Mas vigiaaaa. Não é por que ele é funcional que você vai se entupir deles... Esta receita leva a biomassa de banana verde. Nós já demos a receita aqui no blog, e você pode conferir aqui. Agora vamos curtir esse docinho?!

2 xic de biomassa de banana verde amolecida

1 xic de chocolate amargo derretido

1/3 de xic de leite de coco

1 caixa de morangos

Tem duas maneiras de fazer: Derreter tudo junto (biomassa, chocolate, leite de coco) em fogo baixo até ficar tudo bem misturado OU Bater no liquidificador/processador a baiomassa amolecida, derreter o chocolate com o leite de coco a parte e bater junto com a biomassa.

Independente da maneira que fizer, leve para gelar por algumas horas (se puder deixar até o outro dia, melhor, se não, no mínimo por 3 horas).

Quando retirar, lave e seque os morangos e retire as folhas. Molhe a mão ou passe um pouco de óleo de coco para não grudar, e coloque primeiro o brigadeiro de biomassa, depois o morango e modele.

Para a cobertura você pode usar chocolate derretido, castanhas picadas, coco ralado, nibs de cacau, etc!

Leve a geladeira por mais 2 horas e está pronto para comer! Fica simplesmente divino, cremoso, assim, sem palavras, só provando para saber! Você também pode levar ao freezer por algumas horas para deixar quase como um sorvete, hmmmm…

Fonte: Tô funcional

Bolo de chocolate com o mais delicioso e cremoso recheio de coco, e cobertura de brigadeiro

Aiiiiiii....   Váaaaaaarios minutos de silêncio e muita água na boca...

MASSA

4 ovos
4 colheres (sopa) de manteiga
1 e ½ xícara (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite morno
1 xícara (chá) de chocolate em pó
1colheres (sopa) de fermento em pó

RECHEIO

1 lata de leite condensado
1 vidro de leite de coco
1 vidro de leite (utilize o vidro de leite de coco como medida)
1 coco fresco ralado no ralo grosso

COBERTURA

1 lata de leite de condensado
1 copo de leite
6 colheres de chocolate em pó
granulado para enfeitar

MASSA

Bata as claras em neve e reserve. Bata bem as gemas, a manteiga e o açúcar até formar um creme fofo. Acrescente aos poucos a farinha de trigo, misturada com o chocolate, sempre alternando com o leite morno, para que a massa não fique pesada. Em seguida misture o fermento em pó. Por ultimo, incorpore delicadamente às claras em neve reservada. Despeje a massa em uma assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno por aproximadamente 35 minutos.

RECHEIO

Leve todos os ingredientes em uma panela grande ao fogo, mexendo sempre ate que o recheio obtenha consistência e cremosidade, o tempo é aproximadamente de 10 a 15 minutos, mas só retire do fogo quando os leites da receita engrossarem.

COBERTURA

Leve o leite condensado, o leite e o chocolate ao fogo, mexendo sempre ate chegar no ponto de brigadeiro mole.

Fonte: Receitas Clássicas

Bolo de Chocolate Fofinho com Cobertura de Brigadeiro

Sem palavras!!!

Massa:
    1 colher (sopa) de fermento em pó      

    1 xícara de chocolate em pó
    2 xícaras de farinha de trigo
    1 xícara (chá) de açúcar
    1 xícara (chá) de leite
    5 ovos

Recheio e Cobertura:
    3 colheres (sopa) de chocolate em pó
    1 colher (sopa) de margarina Coco ralado ou chocolate granulado ou nozes picadas ou raspas de chocolate a gosto para cobrir 1 lata de creme de leite (ou até dar o ponto)
    2 latas de leite condensado

Calda para molhar o bolo:
    2 colheres (sopa) de chocolate em pó
    1 xícara de leite
    1 xícara de água

Massa:
Bater as claras em neve bem firmes, acrescentar as gemas uma a uma, o açúcar, e continuar batendo. Depois o leite bem aos pouquinhos, desligar e peneire para cima da massa a farinha e o chocolate e mexer delicadamente. Por último colocar o fermento e misture, a massa deve ficar bem levar e fofa parecendo espuma, por isso colocar o leite aos poucos para não perder o ponto. Colocar em uma forma (mais ou menos 26x33 cm ou de 30cm de diâmetro) untada e enfarinhada (se preferir untar a forma e polvilhar chocolate em pó, substituindo a farinha, assim o bolo ficará mais escurinho). Assar em forno médio, até que enfiando um palito ele saia limpo, mais ou menos 15 minutos, dependendo do forno.

Recheio:
Levar ao fogo médio/baixo em uma panela: o leite condensado o chocolate em pó e a margarina até desgrudar da panela (ponto de brigadeiro), esperar esfriar e acrescentar o creme de leite aos poucos e vá mexendo até ficar bem cremoso e fácil de espalhar.

Calda:
Misturar tudo e levar em fogo alto até que reduza pela metade.

Montagem:
Cortar o bolo em 2 partes molhe com a calda e rechear e cobrir com o recheio de brigadeiro. Polvilhar coco ralado ou nozes ou chocolate granulado ou em raspas e servir.

Fonte: Receitas e afins

Bala de leite ninho

Essa delícia pode ser feita quando chegar aquela visita surpresa. Ou ainda pra você que quer ganhar um dinheirinho extra no final de ano. Ou pra quando bate aquela síndrome "quero comer algo gostoso, mas não sei o quê!".  Anote e depois conte pra gente.

1 lata de leite em pó

2 xícaras (chá) de açúcar

1 vidro de leite de coco

Açúcar para enrolar

 Coloque em uma travessa o leite e o açúcar e vá adicionando aos poucos o leite de coco, misturando com as mãos até dar ponto de enrolar. Com uma colher (chá) separe porções pequenas e enrole como brigadeiro, passando depois no açúcar. Leve à geladeira e sirva gelada.

Fonte: Mais Receitas

Brigadeiro Crocante

Hummmmmmmmmmmmmmmm.... parem as máquinas... rsrs

Sem palavras

1 lata de Leite condensado

3 colheres (sopa) de Chocolate em Pó

1 colher (sopa) de manteiga

1 xícara (chá) de castanhas-de-caju torradas e picadas

manteiga para untar

Numa panela, coloque o leite condensado com o chocolate em pó e a manteiga. Misture bem e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até se desprender do fundo da panela (o que corresponde a cerca de 10 minutos). Retire do fogo e acrescente duas colheres (sopa) de castanha-de-caju. Mexa bem, despeje em um prato untado e deixe esfriar. Com as mãos untadas, enrole sua receita de brigadeiro de panela em bolinhas e passe-as na castanha restante. Sirva seu brigadeiro caseiro com castanha em forminhas de papel.

Dica

Se desejar, substitua as castanhas por pistaches ou amendoins picados. Sua receita de brigadeiro ficará ainda mais deliciosa e crocante.

Fonte: Nestlé

Brigadeiro de Banana com Canela

Tá. Sei que é maldade esse "especial de brigadeiros" rsrs. Mas não podia deixar de dividir com vocês. Ainda mais amanhã sendo feriado, e dá vontade de só comer coisas deliciosas... (mais risos)

1 lata de leite condensado

2 bananas bem maduras amassadas (qualquer tipo)

1 colher de sobremesa de manteiga sem sal

Leve ao fogo todos os ingredientes. Mexa, em fogo baixo, até começar a ferver. Depois que ferver continue mexendo (no fogo mínimo) por mais 10 minutos, até engrossar bem. Coloque o brigadeiro em um recipiente untado com manteiga e leve para a geladeira. O ideal é deixar umas 4 horas lá, para ficar bem durinhos.

Para fazer as bolinhas, molhe as mãos, isso vai impedir que grudem. Passe as bolinhas na canela e coloque em forminhas.

Fonte: Panelaterapia

Brigadeiro de churros

E vamos que vamos.... assim os que estão na dieta vão me matar de vez.... (risos)
Como brigadeiro é delicioso. E o churros de doce de leite? E que tal juntar as duas delícias??? Huuuuummm salivando em 3, 2, 1.

1 lata de leite condensado

1 colher de sopa de manteiga

150 gramas de doce de leite

1 xícara de açúcar refinado

1 colher de sopa de canela em pó

Essa receita é muito simples: em uma panela, adicione o leite condensado e a manteiga. Cozinhe em fogo baixo para não correr o risco de grudar na panela.

Mexa até dar o ponto de brigadeiro, que é aquele em que a massa começa a desgrudar da panela. Unte um prato, despeje a massa e deixe na geladeira por cerca de uma hora.

Pegue um pouquinho da massa, abra na mão e coloque o doce de leite, depois feche e enrole.

Para finalizar, passe as bolinhas no açúcar e na canela e uma pontinha de doce de leite em cima da bolinha.

Fonte: i could kill for dessert

Pavê de brigadeiro e doce de leite

Brigadeiro 
1 lata de leite condensado,
4 colheres (sopa) de cacau em pó 100%
 colheres (sopa) de manteiga.

Junte os ingredientes e mexa por 20 minutos, em fogo baixo.

Creme 
3 gemas peneiradas
1 lata de leite condensado
200 ml de leite
2 colheres (sopa) de maizena.

Junte os ingredientes numa panela em fogo baixo e mexa até engrossar.

Farofa
200 g de biscoito maizena
2 colheres (sopa) de manteiga

Coloque tudo no triturador e, depois, leve ao forno a 180ºC por 10 minutos. 

Montagem: 
Intercale as camadas de farofa, creme e brigadeiro – pro pavê de doce de leite, substitua o brigadeiro por camadas de doce de leite. Decore com flores cristalizadas.

Fonte: Revista Glamour

Panetone com brigadeiro

2 latas de leite condensado 2 colheres (sopa) de margarina
1/4 xícara (chá) de leite
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
bolinhas de chocolate ao leite e de chocolate branco
1 chocotone pronto de 500 g

Em uma panela, misture o leite condensado, a margarina, o leite e o chocolate em pó. Leve ao fogo, mexendo sempre até começar a aparecer o fundo da panela. Deve ficar um pouco mais mole do que o ponto de enrolar. Deixe esfriar. Corte o chocotone em cinco discos. Coloque uma camada de brigadeiro sobre cada disco. Reserve um pouco de brigadeiro. Leve o panetone recheado à geladeira até o recheio firmar. Depois de gelado, sobre a tampa espalhe o brigadeiro reservado e cubra com as bolinhas de chocolate ao leite e branco.

Rende 5 porções e leva de 30 a 45 minutos de preparo

Fonte: M de Mulher

Taça de brigadeiro branco e framboesa

1 lata de leite condensado 
1 xícara (chá) de leite 
1 colher (sopa) de margarina 
1 embalagem de pudim de chocolate 
300g de framboesas congeladas

Em uma panela misture o leite condensado, o leite e a margarina. Leve ao fogo brando, mexendo sem parar até dar ponto de brigadeiro mole. Reserve. Prepare o pudim de acordo com as instruções da embalagem. Descongele as framboesas e amasse-as com um garfo. Em taças individuais ou em um refratário, alterne camadas de brigadeiro, pudim e framboesa. Leve para gelar. 

Dica: Substitua as framboesas por morango ou banana amassada com algumas gotas de suco de limão.

Rende 08 porções

Fonte: M de Mulher

Brigadeiro de leite em pó recheado com chocolate

1 lata de leite condensado

4 colheres de chocolate em pó

1 colher de manteiga

Misture todos os ingredientes em uma panela, leve ao fogo e mexa até ficar em ponto de brigadeiro, ou seja, até desgrudar do fundo da panela.

Deixe o brigadeiro esfriando em um prato. E enquanto isso…

1 lata de leite condensado

3 colheres de Leite Ninho

1 colher de sopa de manteiga

Misture tudo em uma panela, leve ao fogo e mexa até chegar ao ponto de brigadeiro. Fácil, né?!

Espere a mistura esfriar, com a ajuda de uma colher abra um pouco da massa (essa de leite em pó) na sua mão e coloque uma colher de café do primeiro brigadeiro (o de chocolate), enrole e passe no Leite Ninho, faça isso com todos os brigadeiros.

E você também pode inverter. Colocar o brigadeiro de leite como recheio... huuuummmm. Suas festas não serão mais a mesma coisa...rs

Outra ideia é substituir o brigadeiro de chocolate por aqueles cremes já pronto. Como a Nutella.

Fonte: Catraca Livre

Duo de brigadeiro verde e amarelo

Se você quer fazer uma decoração para a copa e pensou em fazer uma mesa bonita com as cores da bandeira do Brasil, que tal essa receita?


1 lata (395 gramas) de leite condensado 
2 colheres (sopa) de manteiga 
1/3 de xícara de creme de leite 
1 xícara de capim-santo picado

Em uma panela, leve ao fogo baixo o leite condensado com a manteiga, mexendo, até que solte do fundo. Reserve. Bata o creme de leite e o capim-santo no liquidificador e coe. Adicione à panela e leve ao fogo médio por mais cinco minutos. Para obter o brigadeiro amarelo, substitua o capim-santo por 2/3 de xícara de milho verde picado. Sirva frio.

Rende 20 porções

Fonte: M de Mulher

Cupcake de cenoura com brigadeiro

Massa
3 ½ xícaras (chá) de farinha de arroz (350g)
¾ de xícara (chá) de polvilho doce (75g)
1 ½ colher (sopa) de fermento químico em pó (15g)/
4 colheres (chá) de goma xantana (8g)
5 ovos (300g)
3 cenouras grandes (360g)
1 ¼ de xícara (chá) de óleo (250ml)
2 xícaras (chá) de açúcar refinado ou demerara (320g)

Brigadeiro
2 latas de leite condensado (790g)
2 caixinhas de creme de leite (400g)
2 colheres (sopa) de cacau em pó peneirado (30g)
1 colher (sopa) de manteiga (20g)
chocolate granulado para decorar

Massa
Peneire juntos os 4 primeiros ingredientes e reserve. No liquidificador, bata os ingredientes restantes. Misture com os ingredientes secos reservados até obter uma massa homogênea. Despeje em forminhas descartáveis para muffins previamente posicionadas dentro de uma fôrma de metal com cavidades (100ml cada) e asse no forno preaquecido 180 °C até que ao espetar um palito, este saia seco, por cerca de 25 minutos. Depois de frios, decore os cupcakes com o brigadeiro e salpique com o chocolate granulado. Sirva em temperatura ambiente.

Brigadeiro
Em uma panela, coloque o leite condensado, 1 caixinha de creme de leite e o cacau em pó e misture muito bem. Adicione a manteiga e leve ao fogo brando, mexendo sempre, até desprender do fundo da panela, adicione a outra caixinha de creme de leite e cozinhe, mexendo, por mais 3 minutos. Despeje em um prato e reserve com filme plástico aderido diretamente sobre o brigadeiro. Depois de frio, coloque o brigadeiro dentro de um saco de confeitar com bico pitanga médio e utilize.

Dica: para uma preparação sem laticínios, substitua alguns ingredientes do brigadeiro: o leite condensado e o creme de leite pela versão a base de soja e a manteiga por creme vegetal. Verifique também a composição do chocolate granulado no rótulo do produto.

Fonte: M de Mulher

Brigadeiro de batedeira

Massa do bolo: 

02 xícaras de farinha de trigo

04 ovos

02 xícaras de açúcar

01 xícara e ½ de leite

01 xícara de manteiga

01 xícara de chocolate em pó

01 colher de sopa de fermento

Bata na batedeira a manteiga com o açúcar até ficar bem fofo. Acrescente os ovos um a um. Coloque o chocolate, a farinha e o leite. Bata até ficar homogêneo. Desligue a batedeira e misture delicadamente o fermento em pó. Leve ao forno por 35 minutos a 180° C.

Brigadeiro na batedeira:

02 latas de leite condensado

05 colheres de sopa de margarina

10 colheres de sopa de chocolate em pó ou achocolatado

Bata na batedeira em velocidade alta o leite condensado e a margarina por aproximadamente 10 minutos. Quando estiver bem fofo, acrescente o chocolate e bata por mais 03 minutos. Assim que o bolo esfriar, corte-o ao meio e recheie. Decore como desejado e sirva gelado. Use a imaginação e aproveite a textura e coloque dentro de um saco de confeiteiro, use o bico de pitanga ou de flor para decorar todo o bolo.

 Fonte: Yahoo

Afogado de brigadeiro

1 leite condensado

3 colheres (sopa) de chocolate em pó

Leite quanto baste

250g de chocolate meio amargo

125g de creme de leite

50g de manteiga

Bolas de sorvete de creme

Chocolate granulado a gosto

​ Para o brigadeiro:

Leve o leite condensado, o chocolate em pó e um pouco de leite para uma panela. Cozinhe em fogo brando, mexendo sempre,  até alcançar o ponto de brigadeiro mole (antes do ponto de enrolar, como uma musse mais resistente). Reserve.

Para o ganache:

Pique 250 gr de chocolate meio amargo e reserve.  Leve ao fogo o creme de leite e ao ferver jogue o chocolate picado. Acrescente a manteiga após o chocolate dissolver. Misture bem, deixe cozinhar até o ganache ficar um creme bem lisinho. Retire do fogo e deixe esfriar.

Para a montagem:

Numa taça transparente coloque 2 colheres de sopa do brigadeiro. Sobre ele uma bola de sorvete e por cima a calda de ganache a gosto. Enfeite com chocolate granulado e um morango.

Fonte: Ig

Brigabrownie

Para o brownie:

6 colheres (sopa) bem cheias de margarina sem sal

¾ xícara (chá) achocolatado

½ xícara (chá) chocolate em pó

1 ¼ xícara (chá) farinha de trigo

2 xícara (chá) açúcar

4 ovos

2 pitadas de sal

1 colheres (chá) extrato ou essência de baunilha

1 tablete de chocolate meioamargo picado em cubinhos

½ xícara (chá) de nozes picadas (ou castanhas de caju granulada)

Para o brigadeiro:

1 lata de leite condensado

1 colher (sopa) de margarina sem sal

7 colheres (sopa) de achocolatado ou 4 colheres (sopa) de chocolate em pó

Para o brownie:

Misture os ovos e o açúcar e depois agregue todos os ingredientes até formar um creme uniforme. Despeje numa assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno médio por 40 minutos. O brownie está pronto quando a parte de cima está levemente corada e ao se espetar um palito o mesmo está levemente úmido (devido ao chocolate derretido).

Para o brigadeiro:

Coloque em uma panela funda o leite condensado, a margarina e o chocolate em pó. Cozinhe em fogo médio e mexa sem parar com uma colher de pau. Cozinhe até que o brigadeiro comece a desgrudar da panela.

Montagem:

Corte o bolo e disponha os pedaços em copinhos de dose ou taças intercalados com colheradas de brigadeiro.

Fonte: Ig

Coxinha de brigadeiro

1 lata de leite condensado 

1 colher (sopa) de manteiga

2 colheres (sopa) de cacau em pó

20 morangos ou 20 uvas

100g de granulado

Em uma panela, coloque o leite condensado. unte a manteiga. Acrescente o cacau em pó. Leve ao fogo e mexa até o brigadeiro desgrudar do fundo da panela. Deixe esfriar. Passe um pouco de manteiga nas mãos para modelar. Abra a massa de brigadeiro com a ponta dos dedos como se fosse um disco. Posicione o morango sobre a massa com a parte mais estreita voltada para cima. Você pode trocar o morango por uva. O processo é o mesmo. Envolva toda a fruta no brigadeiro. Molde o formato de coxinha. Passe o doce no chocolate granulado. Não esqueça nenhum pedacinho. Está pronta a sua coxinha de brigadeiro!

Fonte: Ig

Ovo brigadeiro

2 latas de leite condensado  6 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de creme de leite
500 g de cobertura de chocolate ao leite
50 g de chocolate meio amargo
200 g de chocolate granulado

Em uma panela média, ponha o leite condensado, o chocolate em pó, a manteiga e leve ao fogo, mexendo sempre com uma colher de pau até adquirir consistência de "brigadeiro mole". Retire do fogo, acrescente o creme de leite e misture delicadamente. Ponha em um refratário e deixe esfriar completamente. Derreta a cobertura de chocolate ao leite em banho-maria. Coloque em um refratário seco e limpo, e mexa o chocolate com uma espátula para resfriá-lo. Depois, pincele dois moldes para ovo de 500 g e leve à geladeira por uns segundos até secar. Repita mais uma vez para que o ovo fique com a espessura ideal para rechear. Recheie e aplique a outra camada de chocolate. Raspe o molde com uma espátula formando uma borda mais grossa e devolva à geladeira até que o chocolate fique firme.  Vire o molde e deixe-o sobre a grade da geladeira até ficar opaco. Desenforme. Pique e derreta o chocolate meio amargo em banho-maria. Com um pincel, espalhe uma fina camada do chocolate meio amargo em cada metade de ovo e passe no granulado. Deixe secar e junte as metades. Fixe o ovo sobre um suporte específico com um pouco do chocolate ao leite derretido e deixe secar.

Dica: cada porção equivale a um ovo de 750 g.

Fonte: M de Mulher

Brigadeiro light de colher com morangos

1 colher (sopa) de margarina light 
1 lata de leite condensado light
1 tablete de chocolate a 70% bem picado (100 g)
1 caixinha de creme de leite light
1 1/2 xícara (chá) de morangos picados

Numa panela média, coloque a margarina, o leite condensado e o chocolate. Leve ao fogo baixo e mexa até engrossar. Retire do fogo e espere esfriar.  Em seguida, junte o creme de leite, misture bem e adicione os morangos.  Distribua o doce em tigelinhas ou copinhos individuais, decore a gosto e sirva.

M de Mulher

Pavê Rápido de Sorvete, Brigadeiro e Cookies

2 latas de leite condensado

1 xícara (chá) de leite

1 colher (sopa) de manteiga

5 colheres (sopa) de chocolate em pó

1 caixa de creme de leite

2 litros de sorvete de creme

2 pacotes de cookies com gotas de chocolate

Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, a manteiga, e o chocolate em pó. Leve ao fogo brando, mexendo sem parar até começar a engrossar. Desligue o fogo e misture o creme de leite. Deixe esfriar. Reserve quatro cookies para decorar. Em uma fôrma de 24 cm de diâmetro com aro removível, alterne camadas de cookie esfarelados, camadas de brigadeiro e de sorvete. Termine com o sorvete. Leve ao freezer de um dia para o outro. Na hora de servir, desenforme e por cima polvilhe o restante dos biscoitos esfarelados.

Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos) Rendimento: 12  Calorias: 786