Grand Avalanche

Huuuuuuuuuuuuummmmm .... vamos adoçar o dia!!!

2 latas de leite condensado

2 caixinhas de creme de leite

1 lata de leite em pó (400 g)

2 caixinhas de chantilly gelado (400 g no total)

3 pacotes de bolacha escura picada

100 g de brownie pronto

Chocolate maltado em pó a gosto

350 g de creme de avelã

Sorvete de creme a gosto

3picolés tipo paleta mexicana de leite em pó com creme de avelã

Calda de chocolate (250 g de chocolate ao leite e 250 g de chocolate meio amargo derretidos com 1 caixinha de creme de leite)

Numa batedeira misture o leite condensado, creme de leite, o leite em pó e o chantily. Bata por 10 minutos em velocidade média.

Montagem - Em uma taça faça camadas da seguinte forma: uma bola de sorvete, creme de avelã, bolacha, pedaços de brownie, creme de avelã, creme da batedeira, chocolate maltado, creme de avelã. Depois coloque a paleta mexicana e despeje a calda de chocolate quente por cima.

Fonte: GShow

Salada Chicago Salmon

400 gramas de salmão export sem pele ½ xícara de molho de soja
4 colheres de sopa de ciboulette picada
½ xícara de suco de limão
2 colheres de sopa de azeite de oliva
5 xícaras de vários tipos suaves de alface
250 gramas de tomates cereja
4 colheres de sopa de castanha de caju

Ingredientes do molho:

½ xícara de azeite de oliva
1 colher de sopa de mostarda forte tipo Dijon
2 colheres de suco de limão
2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
1 colher de chá de mel

um pouco de sal e pimenta moída

Cortar o salmão sem pele em tiras compridas de 5 cm e de uns 2 cm de largura. Em uma travessa ampla, misturar o suco de limão e o molho de soja, marinar os pedaços de salmão. Refrigerar por 20 minutos.

Enquanto isso, preparar a salada. Em uma travessa de salada grande, colocar as folhas verdes com o tomates cereja cortados pela metade (ou inteiros, se forem muito pequenos). Depois, colocar os pedaços de salmão e salpicar com ciboulette picada, reservar em um prato.

Aquecer o azeite de oliva em uma grelha ou frigideira grande. Grelhar o salmão por 2 minutos até que esteja macio e suculento, retirar do fogo e organizar os pedacinhos sobre a salada. Salpicar com as castanhas de caju e, finalmente, temperar com a vinagrete de mostarda e milho tostado. Servir de imediato.

Fonte: GQ

Camarões Grelhados com Arroz de Tomate

Tá bom! Não vou falar nada (nem dá pra falar)... vamos nos deliciar nesta maravilha...

6 unidades de camarão VG

3 colheres de sopa de arroz cozido

1 colher de sopa de molho de tomate

2 tomares confit

1 colher de sopa de queijo tipo stracciatella

1 colher de sopa de queijo tipo don padano

1 colher de chá de manteiga

sal e pimenta a gosto

manjericão a gosto

Cortar o tomate confit em rodelas grossas os tomates e assar lentamente salpicado de sal, açúcar, pimenta e fios de azeite. Reduzir o molho de tomate, acrescentar o arroz , o queijo ralado e por último os tomates confit. Grelhar dos dois lados o camarão no azeite e finalizar com a manteiga.

Finalizar com manjericão fresco.

Fonte: GShow

Espetinho de Porco e Bacon com Abacaxi

Hummmm... nada como diversificar o paladar, né?! Vamos de churrasquinho??

400g de carne de porco em cubos

Sal

Pimenta do reino

1 colher de chá de alho em pó

250g de bacon em fatias

300g de abacaxi em cubos

100g molho barbecue

Temperar a carne de porco com sal, pimenta e alho em pó. Dispor cubos de carne e abacaxi em um palito de churrasquinho, intercalando com a fatia de bacon.

Levar ao forno preaquecido a 200 graus, em uma assadeira com grelha por, aproximadamente 30 minutos ou até que estejam dourados. Pincelar com molho barbecue e servir.

Fonte: Tastemade

Salada Caesar

E vamos de saladinha gostosa ?!

½ xícara de maionese

⅓ de xícara de parmesão ralado + lascas para decorar

suco de 1 limão

2 colheres de sopa de azeite de oliva + azeite de oliva a gosto

1 filé de anchova em conserva

2 dentes de alho

2 fatias de pão de torta fria

2 filés de peito de frango

sal a gosto

pimenta do reino a gosto

1 maço de alface americana

No liquidificador, bater a maionese, o parmesão ralado, o suco de limão, 2 colheres de sopa de azeite de oliva, o filé de anchova e 2 dentes de alho. Reservar na refrigeração.

Cortar o pão de torta fria em cubinhos, regar com azeite de oliva e levar ao forno 180 graus por 15 minutos ou até ficarem dourados e crocantes. Reservar.

Em uma frigideira quente, selar as iscas em azeite até ficarem douradas e temperar com sal e pimenta. Reservar para esfriar.

Cortar as folhas de alface americana com a mão e dispor em uma saladeira. Acomodar as iscas de frango, despejar o molho, misturar, finalizar com os croutons e com as lascas de parmesão.

Fonte: Tastemade

Tiramisú Rústico

Caramba!!! Não teria uma melhor sobremesa para comemorarmos o dia internacional da mulher. Vejam essa iguaria italiana que é de deixar todo mundo ba-ban-do!

A receita rende 5 porções e leva 1h30 para ficar pronta. Simborar correr para cozinha?!

Bolo de café:
2 ovos inteiros;
330 g de farinha de trigo;
10 g de fermento em pó;
350 g de açúcar refinado;
100 g de cacau em pó;
200 g de manteiga em temperatura ambiente;
225 ml de café coado, bem forte, em temperatura ambiente.

Creme de mascarpone
2 ovos;
120 g de açúcar;
500 g de mascarpone.

Montagem:
5 biscoitos champanhe quebrados (até um biscoito por pessoa);
raspas de chocolate a gosto;
cacau em pó a gosto.

Bolo de café:

Bata as claras em neve e reserve. Misture os ingredientes secos. Adicione a manteiga e as gemas e bata bem. Depois incorpore o café. Acrescente as claras em neve, delicadamente, e asse em forma alta, untada com manteiga OU óleo e farinha, a 180ºC, por aproximadamente 40 minutos.

Creme de mascarpone:

Bata as gemas com metade do açúcar, até ficar um creme bem claro. Incorpore o mascarpone. Bata as claras em neve com a outra metade do açúcar e misture delicadamente ao creme de gemas. Reserve.

Montagem:

Coloque um pedaço de bolo no centro do prato e cubra com uma colherada bem generosa do creme de mascarpone.

Polvilhe com o cacau, os biscoitos quebrados e as raspas de chocolate. Sirva imediatamente.

Fonte: GQ

Sacolé Romeu e Julieta

Como assim gente?! Isso mesmo! a "Gourmetização" já chegou nos sacolés (ou geladinhos, din din, chupchup...). Imagina, se deliciar com essa maravilha?! Acha estranho??? Acompanhe a receita e experimente. 

100g de queijo parmesão ralado 

1lata de leite condensado

100g de requeijão

300g de açúcar

1litro de leite

200g de goiabada cremosa

Num liquidificador coloque o queijo ralado e o leite condensado e bata bem. Acrescente o requeijão, o açúcar e o leite e bata novamente. Tome cuidado na hora de bater, pois o copo fica bem cheio e pode vazar.

Coe toda essa mistura numa peneira de malha média. Depois coe novamente numa peneira de malha fina. Despreze o sólido que ficar na peneira e reserve o líquido.

Coloque no saquinho de sacolé um pouco da goiabada cremosa. Com os dedos, espalhe a goiabada por dentro de cada saquinho. Depois, com ajuda de um funil, preencha o saquinho com o líquido do liquidificador e amarre o saquinho.

Coloque os sacolés no freezer por 8 horas. Sirva em seguida.

Fonte: GShow

Camarões do Carneiros

A receita agora vem de Pernambuco. Que tal se deliciar com camarões no molho gorgonzola com arroz de goiabada?! Ai, ai... vamos que vamos!

400g de queijo gorgonzola

300ml de leite integral

2caixas de creme de leite

500ml de suco de goiaba (fazer com duas goiabas)

1goiaba

6colheres de sopa de mel

800g de filé de camarão

400g de arroz branco tipo 1

Molho do queijo: colocar em uma frigideira em fogo baixo o leite, o queijo gorgonzola ralado e creme de leite até o queijo derreter e o molho ter consistência.

O arroz: cozinhar o arroz em água fervendo por aproximadamente uns 10 minutos e sal a gosto. Depois de cozido, molhar para soltá-lo.

Molho de goiaba: cozinhar os 500ml de suco de goiaba com a goiaba em cubos (sem caroço e sem casca) e as 6 colheres de mel por 5 minutos até o molho pegar consistência.

Colocar o arroz dentro da panela do molho de goiaba e misturar por 2 minutos, ao finalizar, colocar as porções nos pratos com bacon acima da porção.

Camarão: temperar apenas com sal a gosto, em seguida, numa frigideira, colocar uma colher de sopa de manteiga (80g) e o camarão e fritando-o até o que o mesmo fique rosado. Retirar o camarão e colocar na panela do molho gorgonzola por 5 minutos.

Fonte: GShow

Cupim com farofa de banana e mandioca

Depois de um tempinho só com receitas fitness, trago esta aqui pra acabar com a dieta de qualquer um... (risos). Não é esta a minha intenção, mas eu não resistir essa delícia e tinha que dividir com você. Aiiiiiii Senhorrrr! Vamos salivar juntos, povo?!

115g Cupim cozido
50g Banana nanica
45g Farinha de mandioca grossa
30g Cebola roxa picada
15g Alho picado
20g Manteiga sem sal
50g Manteiga de garrafa
5g Pimenta dedo moça em rodelas sem semente
5g Salsinha picada
175g Mandioca cozida

Cupim
Asse o cupim enrolado no celofane de cozinha durante 6 horas, até ficar bem macio. A dica é apertar até juntar os dedos, se abrir o celofane sem estar pronto você vai perder todo o suco da carne. Depois de pronto, corte em fatias de um dedo e reserve.

Mandioca
Cozinhe a mandioca e a manteiga de garrafa na panela de pressão de 40 minutos a 1 hora; reserve.

Farofa de banana
Torre a farinha no forno por 20 minutos, mexendo constantemente para não queimar. Na frigideira, doure o alho, a cebola, a banana e a farinha. Finalize com a pimenta e a salsinha.

Montagem do Prato
Esquente o Cupim em uma frigideira com manteiga de garrafa, sal e salsinha. No centro do prato a farofa de banana, a mandioca de um lado e 3 fatias de cupim na outra metade. Sirva com carinho!

Fonte: Casa Vogue

Férias!!!

Meus leitores amigos e queridos... minhas férias estão chegando... Assim que acabar o carnaval, elas começam. Com isso, não conseguirei colocar receitas todos os dias. Massssss, fiquem sempre ligadinhos aqui... Acho que conseguirei colocar às segundas, quartas e sextas feiras (pelo menos nas duas primeiras semanas)... risos

Mas eu mereço, né?! rsrs Na semana do carnaval não teremos receitinhas, mas no dia 06, pode correr pra cá. 

Espero que todos tenham um feriado de descanso e curtindo a família, e amigos. E um lindo mês de março para todos. Em abril estarei de volta e com a corda toda. 

Beijocas!!

Salada de maçã com brócolis

Hummmmm... olha que lindo que fica! E você ficará mais feliz  quando souber que a combinação dos ingredientes desta receita ajudam a perder peso pela saciedade. 

A receita rende duas porções, cada uma com 199,8 calorias. Simbora saborear essa deliciosa entrada light.

3 maçãs
1 xícara (chá) de brócolis (só os buquês)
½ colher (sopa) de manteiga light
1 pitada de pimenta caiena
1 pitada de noz-moscada
½ limão
Sal a gosto

Pegue duas maçãs e corte as tampas. Retire o miolo das frutas, deixando um pouco da polpa. Acomode as maçãs ocas em uma assadeira. Esprema dentro o limão. Salpique sal e leve ao forno por 20 minutos.

Em uma panela, coloque a manteiga. Junte a terceira maçã cortada em cubos e os buquês de brócolis. Tempere com noz-moscada, pimenta e sal. Deixe em fogo baixo por cinco minutos, sem deixar secar a água. Retire as maçãs do forno. Coloque o recheio de brócolis e maçãs. Sirva imediatamente.

Fonte: Lucilia Diniz

Tartelete de morango com blueberry

Pensando em mais uma receita detox, trouxe essa sobremesa que leva açúcar demerara, avelã e castanha de caju.

Para a massa

20g de amêndoas

20g de avelã

20g de castanha-de-caju

20g de macadâmia

2 colheres (sopa) de mel ou de melado

1 colher (sopa) de óleo de coco

½ colher (café) de flor-de-sal

Observação - Todas as sementes devem estar cruas e sem sal

Para o recheio

50g de morango

50g de castanha de caju hidratada

1 colher (chá) de açúcar demerara

3g de agar Agar

Para a calda

20 unidades de blueberry

1 colher (chá) de açúcar demerara

MASSA

Coloque todas as sementes em um processador e use a função pulsar, triturando por 5 vezes, deixando-as em pedaços. Passe as sementes já trituradas para uma tigela, acrescente o restante dos ingredientes e misture-os bem. Use uma forminha de torta, com fundo removível. Coloque a massa nas laterais e depois no fundo, com uma espessura de 2 centímetros. Leve à geladeira.

RECHEIO

Lave bem a castanha de caju em água corrente. Jogue fora a água. Leve ao liquidificador as castanhas, o açúcar demerara, o agar agar (já diluído e aquecido), com meia xícara (chá) de água filtrada. Bata até ficar sem nenhum pedaço de castanha. Se necessário, desligue o liquidificador, mexa com uma espátula e volte a bater até obter uma textura bem homogênea, cremosa e sem nenhum pedaço. Adicione os morangos e volte a bater. Pegue a massa no refrigerador e recheie com esse creme. Retorne à geladeira e espere por 20 minutos.

COMO DILUIR O AGAR AGAR

Em uma panela pequena, dilua o agar agar em meia xícara (chá) de água fria (aproximadamente 50ml). Mexa bem até dissolver todas as bolinhas. Leve ao fogo até ferver.  Quando branquear, desligue o fogo e leve ao liquidificador logo em seguida para bater com os ingredientes do recheio.

CALDA

Coloque o blueberry junto ao açúcar demerara em uma panela, adicione meia xícara (chá) de água e leve ao fogo por 10 minutos. Espere ferver, mexa bem e reduza um pouco da água. Desligue em seguida. Reserve e espere esfriar. Retire a tortilha da geladeira, finalize com a calda e sirva gelada.

Fonte: GNT

Sorbet de banana com calda de morango

Simbora para uma receitinha de doce, light  e rápida?! 

Eu estou aqui aguando...

4 bananas prata congeladas

1 laranja

6 morangos

2 colheres (sopa) de melado

6 gotas de baunilha

Hortelã para decorar

Prepare a calda no liquidificador, bata os morangos e o melado. Reserve. Passe no processador as bananas congeladas, o sumo da laranja e a baunilha. Coloque numa taça e decore com a calda por cima.

Fonte: GNT

Suco detox de melancia

Trouxe mais uma receita de suco detox, para diversificar os sabores. Assim não dá para enjoar, né?!

A melancia é composta principalmente por água , o que a torna um excelente diurético. Ao urinar mais, o corpo elimina mais toxinas. A melancia também é fonte de vitaminas A e C, e licopeno, poderosas substâncias antioxidantes. 

Isso sim, é dar tchau com gosto para as toxinas... (risos)

1 xícara de chá de melancia picada sem semente 

2 talos de salsão

Bata no liquidificador os ingredientes até obter uma bebida homogênea. Coe e sirva.

Fonte: Minha vida

Legumes ao curry com arroz de coco

Vamos continuar com receitas detox e vamos detonar as toxinas do nosso corpitho, ficando mais lindos e saudáveis. Essa receitinha é uma opção criativa, saudável e garante uma delicinha de entrada para o almoço ou jantar. 

50g de couve-flor

50g de brócolis

50g de vagem

50g de abobrinha

100g de acelga

1 colher (de sopa) de amido

1 colher (de chá) de curry

2 colheres (de óleo) de coco

1 colher (de chá) de coco ralado

1/2 cebola

1 dente de alho

Sal (à gosto)

Arroz integral (cozido na água e sal)

Doure o alho e a cebola no óleo de coco. Adicione todos os legumes na panela e coloque 250 ml de água. Coloque o amido e o curry em 50 ml de água e dilua bem. Adicione aos legumes e misture. Deixe cozinhar por 10 minutos.

Sirva com arroz integral e salpique coco ralado por cima.

Fonte: GNT

Mousse de cacau com morangos

Ai, ai...

Esta receita é uma opção saborosa e saudável para variar o cardápio na dieta. Nem vou ficar de muita enrolação aqui. Vamos conferir??

1/2 abacate maduro

100 ml de suco de laranja

2 colheres de açúcar de coco ou açúcar demerara

3 colheres de sopa de cacau orgânico

5 gotas de baunilha

4 morangos

1 folhinha de hortelã

Bata no liquidificador todos os ingredientes, com exceção dos morangos e do hortelã, que serão acrescentados como cobertura.

Fonte: GNT

Maçã assada com ameixas

Parem as máquinas!!! risos

Gennnnnntemmmm... essa receita é super fácil, além de ser delicinha e saudável. Até quem não leva jeito nenhum na cozinha, faz e com as mãos nas costas... (mais risos). Veja como é fácil.

200g de maçã (1 maçã)

2 ameixas secas sem caroço

Canela

2 folhas de hortelã

Faça um furinho na maçã e retire as sementes e o miolo. Nesse mesmo furinho coloque as 2 ameixas dentro da maçã. Embrulhe em um papel manteiga e leve ao forno dentro de um refratário, em fogo baixo, por 30 minutos. Espere esfriar, tire do alumínio, coloque em um prato e salpique canela por cima. Decore com folhinhas de hortelã.

Observação – Acompanhe o cozimento da maçã tocando com a ponta do dedo no papel alumínio para verificar a consistência. Só retire do forno quando estiver molinha.

Fonte: GNT

Suco de Laranja com Gengibre

Uma coisa que faz muito sucesso aqui no blog é receita de suco detox. Está chegando mais um feriado, onde nos reunimos com a família e amigos, e claro, comemos um bocado. Pra quem quer se preparar, para os que vão utilizar após ou mesmo para quem está de dieta, segue mais uma receitinha de suco. Simbora?!

1 maçã; 

Suco de limão (sem casca);

2 laranjas;

1 pedaço de gengibre;

4 cenouras.

Bata todos os ingredientes no liquidificador com meio copo de água de coco ou água filtrada, para deixar mais cremoso. Não use açúcar nem adoçante.

Fonte: Mulher magra de vez

Salada fria de frango com batata doce

O dia está começando e você já está pensando na comidinha pro almoço... Sei como é isso.. (risos). Mas você pode vir com a frase: Estou de dieta e não sei mais como incrementar o meu frango e batata doce. 

Tcharãn!!! Trago a solução.. (mais risos). 

Acabei de ver num site esta dica e gostei muito. Bem simples, fácil, pode levar como marmita para o trabalho e nem precisa se preocupar em esquentar. Hummmm... gostou da ideia, né? Então pega a receitinha!

1 peito de frango cozido e desfiado

500 g de batata doce cozida ou assada e cortada em cubos

1/2 xícara de azeitonas picadas

1/2 xícara de uvas passas (pode ser também damasco seco ou cranberries)

1 cenoura ralada

3/4 de xícara de iogurte natural

Sal e pimenta a gosto

Misture todos os ingredientes. Deixe na geladeira até a hora de consumir.

Esta quantidade serve 3 ou 4 pessoas sendo prato único, acompanhando uma saladinha de folhas fica perfeito né?

Fonte: Pitadinha

Cuca de banana integral

Mais uma receitinha deliciosa pra quem está na correira em manter a boa forma, ou pra quem quer apenas ter uma vida saudável. Que a cuca de banana é uma ótima opção para sobremesa, lanches, café da manhã e recepcionar as visitas, todo mundo sabe. E você também sabia que a receita a seguir é mais saudável que a tradicional? Os ingredientes são integrais e fonte de fibra.

Então podem ficar tranquilos. Ninguém estará saindo da dieta se deliciando com esta gostosuraaaa.

Para o recheio:

½ xícara (chá) açúcar mascavo;

½ xícara (chá) açúcar de coco;

1 ½ xícara (chá) farinha de aveia;

3 colheres (sopa) óleo de coco (pastoso – deixa na geladeira para endurecer);

2 colheres (chá) de canela em pó;

1 colher (chá) pimenta da Jamaica em pó;

5 bananas prata firmes;

Para a massa:

1 colher (sopa) de semente de chia;

¾ xícara (chá) de leite vegetal (se comprar em pó, faça a diluição recomendada pelo fabricante);

2 xícaras (chá) farinha de aveia;

1 xícara (chá) farinha de arroz;

1 pitada de sal marinho;

4 ovos (separe as claras das gemas);

1½ xícara (chá) de açúcar mascavo;

½ xícara (chá) açúcar de coco;

2 colheres (sopa) de óleo de coco (pastoso);

1 colher (sopa) de fermento químico em pó.

Para a farofa da cuca: misture com as mãos ou em um processador o açúcar mascavo, o açúcar de coco, a farinha de aveia, o óleo de coco, a canela em pó e a pimenta da Jamaica em pó, até formar uma farofa. Reserve; Descasque as bananas e corte em rodelas. Reserve sob refrigeração; Pré aqueça o forno à 180ºC; Unte e enfarinhe uma forma redonda (aproximadamente 22 cm de diâmetro). Reserve;

Para a massa: coloque as sementes de chia no leite e deixe hidratar por aproximadamente 20 minutos. Reserve; Em um recipiente, peneire a farinha de aveia, farinha de arroz e uma pitada de sal. Reserve; Em uma batedeira em velocidade alta, bata as gemas com o açúcar mascavo, o açúcar de coco e o óleo de coco até quase dobrar de volume (aproximadamente 5 minutos); Abaixe a velocidade da batedeira e acrescente, pouco a pouco e de forma intercalada, a mistura de farinhas e o leite com as sementes de chia; Transfira este creme para uma tigela; Lave bem a tigela e os batedores da batedeira, seque e bata as claras em neve; Delicadamente, incorpore as claras em neve ao creme de gemas e adicione o fermento em pó;

Montagem: na forma untada, faça uma camada com metade da massa, metade das bananas e metade da farofa. Repita a ordem das camadas e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos. Retire do forno e sirva quente ou aguarde esfriar.

Fonte: Natue