Costela com linguiça na pressão

Vocês não vão acreditar na praticidade e gostosura desta receita.... gentemmmmmmm!!! Mega simples e o sabor.. nem se fala. Muita gente fica incrédula quando vê que não usa sal, nenhum tempero, água, óleo... NADA, a não ser as carnes... rs nesta receita aqui em baixo, ainda colocou cebola, na que fizemos lá em casa (algumas vezes), nem a cebola ia. Apenas costela e linguiça (é preciso fazer uns furinhos nela ).  Galera que segue a dieta da proteína, Low Carb, Dukan,.,. podem se fartar com ela. 

1,5 kg Costela Bovina

1 Kg Linguiça Toscana

4 Cebolas médias

Corte as cebolas em rodelas e forre o fundo de uma panela de pressão. Coloque a costela em cima da cebola e por fim, cubra a costela com a linguiça. Dependendo do tamanho da panela, se for preciso repita o processo intercalando mais camadas de costela e linguiça. Feche a panela e mantenha em fogo alto por 45 minutos após o início da pressão.

Surpresa!

Não colocar água para o cozimento nem tempero para a carne também me deixaram desconfiado, mas a cebola, a carne e as linguiças soltam liquido suficiente pra isso. O que tempera a carne nesse caso, e o próprio caldo do linguiça que cai sobre a costela.

Pessoal, o sabor desse prato é algo de sensacional. A costela fica muito macia e o osso se joga pra fora da carne.

Uma farofinha acompanha bem.

Fonte: GShow

Espetinho de bolinha de batata

Hummmm... simbora pra um petisco delicinha?! Rende 8 porções, e em 30 minutos fica pronto. 

Acho que dá pra rechear... que tal um pedaço de queijo, ou bacon já frito?? Hummmm deixe a imaginação fluir... rs

1 xícara (chá) de água

1 colher (chá) de sal

1 colher (chá) de mostarda

1 colher (sopa) de margarina

1 xícara (chá) de farinha de trigo

2 xícaras (chá) de purê de batata

1 ovo

Misture a água, o sal, a mostarda e a margarina e leve ao fogo até ferver. Acrescente a farinha de trigo e cozinhe, mexendo sempre, até se soltar do fundo da panela. Retire do fogo, junte o purê de batata e o ovo, misturando bem. Deixe esfriar. Modele bolinhas, passe-as na farinha de trigo e frite em óleo quente.

Fonte: M de mulher

Espetinho de Porco e Bacon com Abacaxi

Hummmm... nada como diversificar o paladar, né?! Vamos de churrasquinho??

400g de carne de porco em cubos

Sal

Pimenta do reino

1 colher de chá de alho em pó

250g de bacon em fatias

300g de abacaxi em cubos

100g molho barbecue

Temperar a carne de porco com sal, pimenta e alho em pó. Dispor cubos de carne e abacaxi em um palito de churrasquinho, intercalando com a fatia de bacon.

Levar ao forno preaquecido a 200 graus, em uma assadeira com grelha por, aproximadamente 30 minutos ou até que estejam dourados. Pincelar com molho barbecue e servir.

Fonte: Tastemade

Salada Refrescante de Batata com Hortelã

Hummmmm.... nunca tinha visto esta receita antes e confesso que estou aguando até agora. Dizem que ela é excelente para acompanhar churrasco. E ainda num pãozinho (é só cortar como torrada, passar alho, colocar um pouco desta salada e levar ao forno! Olha eu salivando outra vez!!).

Esta receita serve 6 pessoas. E se quiser manter a forma, como todos sabem, é só evitar de comer com arroz... já que tem batata... Até acredito que esta receita não faz engordar tanto... um monte de ingrediente saudável!!!

Povo lá de casa e amigos, quando será o próximo churrasco?! risos

4 batatas grandes e bem lavadas com a casca

1 cebola pequena bem picada

1 dente de alho grande ralado ou triturado

 4 colheres (sopa) de azeite extravirgem

suco de 1 limão

1/2 xícara de hortelã fresca picada

pimenta moída na hora

sal a gosto

mais azeite para finalizar

Cozinhe as batatas em água abundante até que estejam macias – mas não desmanchando. Descasque as batatas e amasse-as ainda quentes. Em seguida junte a cebola, o alho e tempere com o suco de limão, o azeite, o sal e a pimenta. Misture bem. Por fim acrescente a hortelã picada e misture novamente. Ajuste o sal e a pimenta se precisar e passe para uma tigela de servir. Alise a superfície e passe um garfo, para fazer a apresentação. Regue com uma porção de azeite, cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos. Sirva bem fria com um ramo de hortelã por cima, pães, torradas e o que mais desejar.

Fonte: Figos e Funghis

Batata gratinada com queijo ralado

E vamos de receitinha gostosa pra curtir o verão, as férias com a família e os amigos???

10 batatas grandes

4 dentes de alho picado

2 colheres pequenas de sal

Pimenta-moída a gosto

100g de queijo ralado (sugestão: gruyère)

1 xícara (chá) de creme de leite

Manteiga

Descasque as batatas e as fatie em rodelas não muito grossas. Unte uma assadeira com a manteiga. Ponha as batatas na assadeira. Por cima das batatas, jogue o alho picado, o sal e a pimenta moída. Acrescente o queijo ralado e o creme de leite. Misture tudo e leve ao forno a 200ºC por cerca de um hora. Quando estiverem douradas e macias, retire do forno e sirva.

Fonte: GNT

Aipim com queijo provolone e bacon

20 de dezembro. Lindo dia, não?? Simmm... Dia em que a pessoa que alimenta o blog, Roberta Marassi, completa mais um ano de vida (risos)... 

E hoje, vamos de receitinhas com ingredientes que ela aaaaaaaaaaaaaaama. Nesta primeira dica do dia, estão três coisas deliciosas, e o prato pode servir de acompanhamento no churrasco (novidade!!!), pode ser um petisco também. 

Vamos salivar todos juntos?!

500g de aipim

400g de queijo provolone

150g de bacon

Orégano fresco a gosto

Descasque e lave o aipim. Corte-o em pedaços grandes. Em uma panela grande, coloque os pedaços de aipim com água, de modo que estejam totalmente submersos. Deixe cozinhar com a panela tampada, até que fiquem bem macios. Retire o aipim do fogo e reserve.

Retire o couro do bacon e pique em pedaços pequenos. Coloque o bacon numa frigideira grande, preaquecida. Deixe o bacon fritando em sua própria gordura. Retire os fiapos que ficam no meio do aipim com a ajuda de um garfo e corte em tiras grossas.

Descasque e corte o queijo provolone em cubos médios.

Assim que o bacon estiver torrado, adicione as tiras de aipim na frigideira e teste o sal, pois o bacon já é salgado. Quando o aipim dourar, adicione o queijo e orégano fresco e misture. Assim que o queijo derreter, retire do fogo e sirva.

Fonte: GNT

Picanha no sal grosso

Essa receita aqui, vai te deixar de queixo caído e barriga cheia... risos.

2 kg de picanha com bastante gordura (uns dois dedos ou mais)

1 kg de sal grosso

Deixe a picanha dentro da geladeira durante a noite e no dia seguinte envolva a picanha no sal grosso e coloque no tabuleiro com a capa de gordura virada pra cima e cubra com todo o resto do sal.

Asse em forno bem quente por mais ou menos 2 horas.

Na hora de servir basta dar uma batinha na camada de sal que ele sai, é só fatiar e bom apetite.

Fonte: Mais Receitas

Pão de alho

4 baguetes médias (cerca de 100 g cada)

100 g de manteiga

3 dentes de alho amassados

sal a gosto

2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado

2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Corte as baguetes em fatias, sem separá-las da base do pão e reserve. Em um recipiente, misture bem a manteiga, o alho, o sal, o cheiro-verde e o queijo parmesão, formando uma pasta cremosa. Recheie com esta pasta os espaços entre as fatias de pão e leve-os para assar em forno médio (180°C), preaquecido, até dourar.

DICAS:

Se preferir, coloque os pães em um espeto e asse-os em churrasqueira.

Se desejar, polvilhe queijo parmesão ralado sobre os pães antes de assá-los.

Rendimento: 12 porções

Pão de alho para churrasco

250g de maionese

1 cabeça de alho grande descascado

2 cubos de caldo de galinha

Fatias de pão francês

Bata no liquidificador a maionese, o alho e os cubos de caldo de galinha até formar um creme. Se preferir, pode só socar bem o alho com o caldo de galinha e misturar com a maionese. Passe o creme nas fatias de pão e leve a churrasqueira para dourar.

Fraldinha deliciosa assada no forno com sal grosso

1 peça de fraldinha de 2 kg mais ou menos

1 pacotinho (500 g) de sal grosso

Pegue uma assadeira que caiba a fraldinha inteira. Forre o todo o fundo da forma com o sal grosso, formando uma cama para a fraldinha. Coloque a peça de fraldinha em cima, com a gordura virada para cima. Cubra a carne com sal grosso. Leve ao forno para assar por mais ou menos 1 hora e 30 minutos. Após, retire a carne da assadeira e remova o excesso de sal. Fatie a carne e sirva quente.

Fica uma delícia se for servida com espaguete ao alho e óleo

Arroz à Toscana

500g de lingüiça toscana sem pele picadas grosseiramente

Raspas de 1Limão

2 Cenourascortadas em pequenos bastões

1 1/2 xícara de chá de Arroz branco

Sal a gosto

Pimenta-do-reino preta moída na hora a gosto

3 talos deCebolinhapicados

4 ramos de Salsapicados

Numa panela, doure a linguiça em sua própria gordura. Transfira para uma vasilha e reserve. Na mesma panela, junte as raspas de limão, a cenoura e o arroz e refogue. Junte 3 xícaras de chá de água quente e diminua o fogo. Cozinhe em panela semitampada até a água quase secar. Acrescente a linguiça reservada e misture bem. Tempere com o sal, a pimenta, a cebolinha e a salsa e sirva em seguida.

Sobremesas para churrasco

Uma deliciosa combinação com o churrasco é a banana... hummmm... show.
Basta colocar a banana na grelha ou espeto e esperar assar. Depois, passe a banana numa mistura de açúcar e canela e saboreie essa delícia... que pode ser servida com uma bola de sorvete .. hummm

Outra delícia é assar fatias de abacaxi, que pode salpicar achocolatado. Também é divino!!! também fica delicioso com sorvete e raspinhas de limão.... 

Você também pode fazer uma sobremesa rápida de morango...Anote a receita...

Para o creme 

4 claras

5colheres de sopa de açúcar

1 caixinha de creme de leite 200 g

Para o doce

1 caixinha de morango

2 colheres de sopa de açúcar

Raspinha da casca de limão a gosto

Para o creme

Levar ao fogo as claras com o açúcar para aquecer levemente. Retirar e bater na batedeira até o ponto de suspiro. Acrescentar o creme de leite misturando bem.

Para o doce

Levar ao fogo os morangos com o açúcar e as raspinhas da casca de limão por 2 a 3 minutos. Somente para amolecer rapidamente e soltar um caldinho. Colocar em taças um pouco do creme e um pouco do doce. Levar a geladeira até o momento de servir. Se quiser pode terminar e servir morno.

Dicas para preparar churrasco!!!

Uma comida deliciosa é o Churrasco...e tem gente que arrebenta no preparo dessa maravilha. Mas, como existem muitos iniciantes na cozinha e como têm aqueles que não conseguem calcular a quantidade de carne pra comprar, resolvi fazer esse post com algumas diquinhas. Agora, é só comprar os ingredientes e preparar um belo almoço de final de semana...

Para ter aquele churrascão delicioso, se reunir com a família, amigos e muita diversão, primeiro é preciso saber o número de pessoas. Depois, se a maioria é de homens, mulheres ou crianças. 

Para adultos:

Alguns comem pouco, enquanto outros podem consumir até 1 kg de carne. Para não errar, você deve calcular uma média de 500 g por adulto. Desse total, 150 g podem ser de linguiça, 50 g de frango e o restante de carne: picanha, maminha, alcatra ou outras de sua preferência.

Para crianças:

Até 7 anos, elas costumam comer uma média de 150 g. Entre 7 e 10 anos, consomem 250 g. A partir dos 10 anos de idade, conte como se fosse um adulto.

Para saber se a carne é de qualidade...

1.      Compre carnes em fornecedores de confiança.

2. Questione o açougueiro quanto à procedência.

3. Dê preferência aos produtos com registro do Ministério da Agricultura. Geralmente, é um selinho com a sigla SIF (Serviço de Inspeção Federal).

4. Não compre carnes com a gordura de cor amarela escura. É indicação de animal velho - ou seja, carne dura.

5. Aperte levemente a carne com o dedo. Se afundar bem, é porque ela é macia;

Quantidade a comprar...

O peso ideal de carne para dez convidados:

- Picanha: 1 kg

- Linguiça: 1,5 kg

- Frango: 1 kg

- Fraldinha/alcatra/maminha: 1,5 kg

Cupim Brasado

1,5 Kg de cupim

½ Pimenta dedo de moça inteira

10 Grãos de Pimenta do Reino Branca

03 Dentes de Alho Inteiro

01 Cubo de Caldo De Legumes

01 Folha de Louro

Farinha de Mandioca Torrada

Sal Grosso Fino ou Sal Moído na Hora a Gosto

Em uma panela de pressão coloque o cupim, as pimentas, alho, caldo de legumes e a folha de loro e cozinhe aproximadamente 1 Hora abra e se não estiver cozido (macio) deixe por mais alguns minutos. Quando estiver pronta corte na espessura de 2 cm e coloque na grelha de uma churrasqueira com fogo bem esperto, deixe dourar de um lado e depois do outro, retire coloque em uma taboa e corte em fatias, coloque o sal e passe na farinha (fica muito saboroso)

Este prato é apenas entrada para o churrasco

Torrada de pão de alho com mussarela

Esta receita é simples e deliciosa. As torradinhas ficam ótimas servidas como um petisco, acompanhando carnes de churrasco ou com uma boa sopa.

Rende 10 porções

1 baguete ou bisnaga

50 g de manteiga, amolecida

2 colheres (chá) de azeite extravirgem

3 dentes de alho, amassados

1 colher (chá) de orégano

Sal e pimenta a gosto

125 g de mussarela ralada

Preaqueça o forno quente ou use a opção grill - dourar/gratinar do seu forno. Ou use a sua churrasqueira.

Corte o pão em fatias de 2 a 5 cm de espessura.

Em uma tigela pequena, faça uma pasta misturando a manteiga, o azeite, o alho, o orégano, o sal e a pimenta. Passe a pasta nas fatias de pão.

Em uma assadeira média, arrume as fatias de pão em uma camada só. Asse as torradas durante 5 minutos, ou até que estejam levemente coradas Tome cuidado para que as torradas não queimem.

Tire a assadeira do forno. Cubra as torradas com o queijo. Ponha a assadeira de volta no forno, asse ou doure as torradas por mais 2 a 3 minutos, ou até que o queijo esteja corado e derretido. Sirva imediatamente.