Brownie de doce de leite

Ai, ai....  Mais uma imagem que fala mais que mil palavras... rs   Rende 18 porções e 1 hora de tempo de preparo.

300 g de chocolate meio amargo;

180 g de manteiga sem sal, mais um pouco para untar;
5 ovos;
350 g de açúcar;
120 g de farinha de trigo, mais um pouco para polvilhar;
50 g de cacau em pó;
1 pitada de sal;
1 pote de 400 g de doce de leite de boa qualidade (em temperatura ambiente);
120 g de nozes picadas grosseiramente.

Forre uma assadeira de 24 cm x 36 cm com papel-manteiga, unte com manteiga e polvilhe farinha. Reserve. Preaqueça o forno a 180°C.

Derreta o chocolate picado e a manteiga em banho-maria. Não deixe a vasilha com o chocolate e a manteiga tocar na água fervente. Misture tudo até ficar homogêneo. Reserve para esfriar. Quando a mistura de chocolate e manteiga estiver quase fria, junte os ovos, um de cada vez, batendo bem com batedor de arame ou espátula. Acrescente o açúcar e misture novamente.

Em outra vasilha, peneire juntos o cacau, a farinha e o sal. Junte à mistura de ovos e chocolate e mexa com cuidado até que não haja nenhum traço de farinha. Coloque metade dessa mistura na assadeira e espalhe. Cubra, com cuidado, com uma camada de doce de leite por cima. Salpique as nozes. Finalize com o restante da massa de chocolate, espalhando bem com uma espátula.

Leve ao forno baixo por 40 minutos, aproximadamente. Como a temperatura varia de forno para forno, cuidado com o tempo de cozimento. O brownie não pode sair completamente assado, mas ligeiramente úmido. Deixe esfriar e corte em quadrados de 3 cm x 3 cm para servir.

Fonte: Revista Casa & Jardim

Brigadeiro de nutella com farofa de nozes

Aiiii brigadeiro... uma de nossas melhores invenções gastronômicas. Simples de fazer e delicioso... a iguaria é tão gostosa que tem ganhado novas versões e até o título de gourmet. Trouxe mais uma dessas belezuras...

2 Colheres de Nutella

395g de leite condensado

2 colheres(sopa) de chocolate em pó

1 colher(sopa) manteiga

Misture todos os ingredientes; Leve ao micro-ondas por 6 minutos e mexa na metade do tempo; Coloque o brigadeiro em copinhos e adicione a farofa por cima (opcional). Pra fazer a farofa, triture uma xícara de nozes e misture com uma colher de chocolate em pó.

 

Fonte: Revista Glamour

Bolinhos fritos de camarão

E vamos com mais uma deliciosa receitinha?! Camarão.... A-M-O!!!

400g camarão médio, descascado e limpo

2 colheres (chá) de amido de milho

2 colheres (chá) de açúcar mascavo

¼ de colher (chá) de pimenta-do-reino moída

2 colheres (chá) de molho de peixe

1 ovo grande, levemente batido

2 dentes de alho triturados

2 colheres cebola picada

1 colher (sopa) de óleo de canola

8 a 12 ramos de coentro

8 a 12 raminhos de hortelã

Em um processador de alimentos, junte os ingredientes, um de cada vez, até formar uma massa. Molde bolinhos do tamanho desejado com a massa de camarão em um palito.

Cozinhe os bolinhos no vapor, por dois a três minutos. Na hora de servir, frite em óleo a 160°C até ficarem dourados.

Fonte: GNT

Pastel de camarão com cream cheese

Mais um petisco gostoso pra saborear num final de dia ou de semana. Que tal???

300g de cream cheese Philadelphia 

100g de camarão cortado em cubos

10g de limão

Sal e pimenta-do-reino a gosto

5g de salsa picada

60g de palmito picado

10g de pimenta dedo-de-moça

1 colher de azeite

12 massas de pastel

Salteie o camarão no azeite rapidamente, por um minuto. Em seguida, misture com todos os ingredientes. Tempere com sal e pimenta. Recheie as massas de pastel com 20 g da mistura de camarão. Feche o pastel com garfo. Frite a 180ºC na hora de servir.

Fonte: GNT

Bolinho de Batata Recheado com Bacalhau

A páscoa já passou, mas ainda tem resquícios dela por aí?! Então vou te passar uma receita deliciosa pra curtir o fim de dia, o final de semana ou mesmo o próximo feriado. Simbora fazer???

Bolinho de batata recheado com bacalhau

500g de batata descascada e em cubos pequenos

2 gemas

4 colheres (sopa) de azeite (60 ml)

2 colheres (sopa) de cebola picadinha (10 g)

1 colher (chá) de alho amassado

Sal e pimenta-do-reino a gosto

3 xícaras (chá) de recheio de bacalhau (400 g)

Farinha de rosca para empanar

2 claras batidas

Recheio do bacalhau

3 colheres (sopa) de azeite (45 ml)

1 colher (chá) de alho

1⁄2 xícara (chá) de cebola picada (80 g)

2 xícaras (chá) de bacalhau dessalgado e desfiado (400 g)

1⁄4 xícara (chá) de azeitona verde picada (40 g)

1 colher (sopa) de salsa picadinha

Pimenta-do-reino branca moída

Bolinho de batata recheado com bacalhau

Em uma panela com bastante água fervente, cozinhe as batatas descascadas e em cubos pequenos por 15 minutos. Desligue o fogo, escorra as batatas e, ainda quente, coloque-as em uma batedeira. Ligue e bata bem os cubos de batata cozidos até formar um purê. Com a batedeira ainda ligada adicione as gemas, uma a uma, e bata até misturar. Desligue a batedeira e reserve.

Em uma panela em fogo médio com o azeite refogue a cebola picadinha com alho amassado. Adicione a batata (reservada acima), tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e misture até secar (cerca de 15 minutos). Retire do fogo e deixe esfriar.

Pegue pequenas porções do bacalhau, faça bolinhas e envolva cada bolinha na massa de batata, fechando bem e formando uma bolinha lisa. Em seguida, passe as bolinhas na farinha de rosca, nas claras batidas e novamente na farinha de rosca.

Frite as bolinhas em óleo quente até dourar. Retire e escorra em papel absorvente. Sirva em seguida.

Recheio do bacalhau

Em uma panela com azeite refogue o alho e a cebola picada. Adicione o bacalhau dessalgado e desfiado, azeitona verde picada, salsa picadinha, pimenta-do-reino branca moída e misture. Retire do fogo e deixe esfriar. Utilize em seguida.

Fonte: GShow

Camarões com molho de manga e arroz de coco

Ai, ai... nada a declarar!  Vamos de receitinha gostosa. Rende 1 porção.

15 camarões grandes
Sal (quanto baste (qb))
1 limão
Pimenta do reino (qb)
1 dente de alho picado
1 manga
1 tomate picado
1 pimentão vermelho picado
1 cebola roxa picada
1/2 pimenta dedo de moça picadinha
1 colher de chá de coentro picado
1 colher de sopa de gengibre ralado

Arroz de Coco:
150g de arroz cozido
80ml de leite de coco
Sal (qb)
Hortelã picado (qb)

Faça um molho refogando cebola roxa, alho, tomate e pimentão. Enquanto o molho apura, bata a manga no liquidificador e adicione ao refogado junto com gengibre ralado, pimenta e coentro. Ajuste o sal e reserve.

Grelhe o camarão em azeite, já temperado com sal e pimenta com gotas de limão.

Arroz:

Misture o arroz cozido com o leite de coco, deixe esquentar bem (cerca de 5 minutos) e jogue hortelã picada. Misture bem.

Montagem:

Coloque o molho no prato, disponha os camarões em linha por cima e sirva o arroz ao lado. Decore com coentro picado.

Fonte: GQ

Camarões Grelhados com Arroz de Tomate

Tá bom! Não vou falar nada (nem dá pra falar)... vamos nos deliciar nesta maravilha...

6 unidades de camarão VG

3 colheres de sopa de arroz cozido

1 colher de sopa de molho de tomate

2 tomares confit

1 colher de sopa de queijo tipo stracciatella

1 colher de sopa de queijo tipo don padano

1 colher de chá de manteiga

sal e pimenta a gosto

manjericão a gosto

Cortar o tomate confit em rodelas grossas os tomates e assar lentamente salpicado de sal, açúcar, pimenta e fios de azeite. Reduzir o molho de tomate, acrescentar o arroz , o queijo ralado e por último os tomates confit. Grelhar dos dois lados o camarão no azeite e finalizar com a manteiga.

Finalizar com manjericão fresco.

Fonte: GShow

Camarões do Carneiros

A receita agora vem de Pernambuco. Que tal se deliciar com camarões no molho gorgonzola com arroz de goiabada?! Ai, ai... vamos que vamos!

400g de queijo gorgonzola

300ml de leite integral

2caixas de creme de leite

500ml de suco de goiaba (fazer com duas goiabas)

1goiaba

6colheres de sopa de mel

800g de filé de camarão

400g de arroz branco tipo 1

Molho do queijo: colocar em uma frigideira em fogo baixo o leite, o queijo gorgonzola ralado e creme de leite até o queijo derreter e o molho ter consistência.

O arroz: cozinhar o arroz em água fervendo por aproximadamente uns 10 minutos e sal a gosto. Depois de cozido, molhar para soltá-lo.

Molho de goiaba: cozinhar os 500ml de suco de goiaba com a goiaba em cubos (sem caroço e sem casca) e as 6 colheres de mel por 5 minutos até o molho pegar consistência.

Colocar o arroz dentro da panela do molho de goiaba e misturar por 2 minutos, ao finalizar, colocar as porções nos pratos com bacon acima da porção.

Camarão: temperar apenas com sal a gosto, em seguida, numa frigideira, colocar uma colher de sopa de manteiga (80g) e o camarão e fritando-o até o que o mesmo fique rosado. Retirar o camarão e colocar na panela do molho gorgonzola por 5 minutos.

Fonte: GShow

Empada de bobozinho de camarão

E vamos de mais uma receita delicinha?! Vamos esquentando as turbinas... feriadão chegando, nada melhor que reunir a família e os amigos, e preparar deliciosas comidinhas. 

Rende 50 empadinhas e o tempo de preparo é de 1 hora.

Bobozinho de Camarão
400 g de camarões limpos e sem cascas; 

400 g de mandioquinha;
100 g de cebola em cubinhos;
1 pimenta dedo-de-moça picada, sem sementes;
Pimenta-do-reino a gosto;
4 dentes de alho picados;
1 colher (sopa) de salsinha picada;
1 colher (sopa) de coentro picado;
100 g de pimentão vermelho picado, sem sementes;
60 ml de azeite de dendê;
Suco de 1 limão;
200 ml de leite de coco;

Massa
300 g de farinha de trigo;
200 g de manteiga em cubos;
5 g de sal;
5 g de fermento químico;
1 ovo + 1 gema para pincelar;

Bobozinho de camarão

Tempere o camarão com sal, pimenta-do-reino e suco de limão. Cozinhe a mandioquinha em fogo alto e passe-a pelo espremedor. Coloque o azeite de dendê na panela e refogue o alho e a cebola.  Adicione a pimenta dedo-de-moça, o pimentão, a salsinha e o coentro e refogue mais um pouco. Acrescente os camarões e refogue até que fiquem rosados. Adicione a mandioquinha e o leite de coco e misture por 5 minutos, em fogo médio-alto. Reserve.

Massa
Peneire a farinha de trigo e misture com o sal e o fermento. Acrescente a manteiga e misture-a com os ingredientes secos, formando uma farofinha. Adicione o ovo e mexa até obter uma massa lisa e homogênea. Separe uma porção de 15 g de massa para forrar cada forminha e reserve 10 g para cada tampa. Recheie as forminhas forradas com o bobó, cubra uma por uma com as tampas de massa e pincele a superfície com a gema. Preaqueça o forno por 15 minutos e asse a 180°C por 10 minutos ou até que estejam bem douradas. 

Fonte: Revista Casa & Jardim

Robalo Grelhado com Cogumelos Salteados

Peixe... eita coisa boa. No verão então?! E além de delicinha, é mega saudável. Faz um bem danado à saúde. Vamos de peixe??  Esta receita serve 2 pessoas.

2 postas altas de robalo, livre de pele e espinhas

1 fio de azeite

1 colher (sopa) de raspas de casca de limão siciliano

pimenta e sal a gosto

Tempere as postas de peixe com o azeite, o sal, a pimenta e as raspas de limão siciliano e esfregue bem. Aqueça uma frigideira e quando estiver bem quente coloque as postas de peixe. Deixe grelhar por 5 minutos de cada lado ou até perceber que o peixe está bem cozido sem deixar passar do ponto, o que deixaria o peixe ressecado.

Para os Cogumelos Salteados:

200g de cogumelos portobelo limpos e cortados em pedaços médios

2 talos de alho poró fatiados em pedaços de 3 cm

1 dente de alho espremido

2 colheres (ssopa) de azeite

1 ramo de tomilho fresco

pimenta e sal a gosto

Aqueça o azeite numa frigideira e frite rapidamente o alho e o ramo de tomilho. Junte o alho poró e refogue por 3 minutos, então junte os cogumelos e salteie na frigideira por 5 minutos. Ajuste o sal e a pimenta a gosto. Deixe os cogumelos bem firmes ainda e desligue. Sirva junto com o peixe grelhado.

Fonte: Figos e Funghis

Arroz cremoso com camarão

250g de arroz Pró-Integral 

500g de camarão graúdo

600ml de caldo de legumes ou de frango

500g de tomate picado sem pele e sem sementes

3 colheres de sopa de manjericão picado

3 dentes de alho picados

50g de cebola picada

80ml de azeite ou óleo vegetal

100g de cream cheese

Suco de meio limão-siciliano

Raspas de limão a gosto

Sal e pimenta-do-reino

Cozinhe o arroz pró-integral Pilecco Nobre com o caldo de legumes (ou de frango). Reserve.

Esquente o azeite na frigideira. Doure a cebola e o alho, junte o tomate e deixe cozinhar por 8 minutos.

Adicione o cream cheese e misture bem. Acrescente o camarão e cozinhe por 5 minutos.

Coloque o suco e as raspas de limão, o sal e a pimenta-do-reino a gosto.

Misture com o arroz e finalize com o manjericão picado.

Fonte: GNT

Bacalhau com natas

Hummmm.... vamos salivar!!! Esta receita serve de 4 a 6 pessoas e leva 1h15 pra aprontar.

500 g de bacalhau em lascas dessalgado;
400 g de batatas cortadas em palito;
2 cebolas grandes;
azeite extravirgem o quanto baste;
sal a gosto;
1/2 xícara de creme de leite fresco;
1/2 litro de leite desnatado;
3 colheres (sopa) de farinha de trigo;
3 colheres (sopa) de manteiga sem sal;
1 colher (sopa) de óleo;
noz-moscada ralada na hora;
suco de 1 limão;
1 gema;
1 colher de mostarda de Dijon;
pimenta-do-reino moída na hora;

1 xícara de queijo parmesão ralado na hora.

Numa frigideira grande e funda, aqueça 6 colheres de azeite e deite as batatas. Mexa de vez em quando. Quando as batatas estiverem brilhantes, junte 1 cebola em rodelas, tempere com pimenta-do-reino e sal e misture até a cebola ficar transparente. Forre um refratário com essa mistura e reserve. 

Na mesma frigideira, coloque mais azeite e o bacalhau. Adicione 1 cebola em rodelas e misture. Frite até a cebola ficar transparente. Tempere com pimenta-do-reino e acerte o sal. Cubra as batatas com essa mistura e reserve.  Numa panelinha, faça um molho branco misturando bem 3 colheres de manteiga, 1 colher de óleo e a farinha. Adicione aos poucos o leite, mexendo sem parar.

Coloque a mostarda, o suco de limão e a gema em uma xícara e misture. Adicione ao molho branco, comum pouco de noz-moscada ralada na hora. Misture bem e cozinhe por uns 10 minutos. Desligue o fogo, acrescente o creme de leite, mexa mais uma vez. Despeje o molho sobre o bacalhau, cubra como parmesão e leve ao forno a 200°C para gratinar. Sirva com azeite extravirgem e molho de pimenta.

Fonte: Revista Casa & Jardim

Maionese de camarão

Excelente dica pra abrilhantar a sua mesa de final de ano...

500g de camarão médio limpo
2 batatas grandes em cubos
1 cenoura em cubos
1/2 xícara (chá) de vagem fatiada
3/4 xícara (chá) de milho
3/4 xícara (chá) de ervilha
1 xícara (chá) de maionese
2 colheres (sopa) de ketchup
Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto
Ovo cozido fatiado para decorar

Cozinhe o camarão no vapor por 5 minutos e despeje em uma saladeira. Em seguida, cozinhe a batata, a cenoura e a vagem no vapor por 15 minutos ou até amaciar. Despeje sobre o camarão, adicione o milho, a ervilha, a maionese, o ketchup, sal, pimenta e salsa a gosto. Misture, cubra e leve à geladeira por 2 horas. Despeje em uma travessa e decore com salsa e ovo. Sirva.

Fonte: Receitas tudo de bom

Bacalhoada portuguesa pode ser feita na brasa ou no forno

Nada de textinho, vamos direto à receita!!! risos

4 pimentões (2 amarelos e 2 vermelhos)

4 cebolas grandes

800g de batata calabresa

1,8kg de bacalhau dessalgado

300g de azeitona

400g de brócolis

400g de repolho

400g de cenoura

00g de alho cortado em lâminas

Azeite

4 camarões VG

4 ovos

Leve o bacalhau dessalgado à brasa por 40 minutos (ou ao forno por uma hora). Vire na metade do tempo e regue com azeite. Coloque a batata pré-cozida na brasa (ou forno) por dez minutos. Em paralelo, coloque os pimentões no espeto (ou forno) por cinco minutos, retirando a pele e cortando em tiras logo em seguida. Os legumes (brócolis, cenoura e repolho) devem ser cozidos por aproximadamente dez minutos.

Montagem do prato na travessa:

Primeiro posicione as postas de bacalhau na travessa. Disponha as tiras de pimentão por cima do bacalhau, assim como as cebolas cortadas em quatro partes. Fatie os legumes já cozidos e adicione ao bacalhau. Corte o alho em lâminas, aqueça o azeite na frigideira e adicione o alho. Quando dourar, coloque a mistura por cima do bacalhau. Grelhe os camarões VG por cinco minutos, e tempere com sal a gosto. Depois de cozidos, corte os ovos em quatro partes e decore o prato.

Fonte: GNT

Batata recheada com bacalhau

A primeira receita de hoje é pra você que adora bacalhau e usa a desculpa do natal estar chegando, só para comer essa delícia. E a dica de hoje é maravilhosa. Veja, faça e nos diga o que achou.

                                                                                    Batatas

6 batatas grandes

Azeite

Bacalhau

600g de bacalhau imperial dessalgado e sem espinha

1L de leite

1L de água

1 cabeça de alho

Tomilho, louro e alecrim a gosto

Recheio

2 colheres de alho picado

4 colheres de azeite extravirgem

250g de cream cheese Philadelphia

Suco de 1/2 limão

Cebolinha francesa picada

Sal, pimenta-do-reino moída a gosto

Polpa das batatas

Montagem:

Queijo suíço ralado

Batatas:

Enrole cada batata em um pedaço de papel alumínio. Ponha as batatas num tabuleiro e asse no forno a 180ºC durante cerca de uma hora e vinte minutos. Depois de prontas, tire do papel alumínio e corte a tampa na horizontal. Com uma colher, você pode cavar o meio das batatas sem deixá-las quebrar. Reserve essas ""polpas"" das batatas que você retirou do centro.

Bacalhau:

Em uma panela, ponha o leite e a água. Adicione o bacalhau, a cabeça de alho cortado ao meio, o tomilho, o louro e o alecrim. Quando começar a ferver, desligue o fogo e tampe a panela. Deixe cozinhar durante 15 minutos. Retire o bacalhau da panela e desfie em lascas. Reserve.

Recheio:

Sue o alho no azeite, acrescente o bacalhau desfiado e mexa até secar. Acrescente a ""polpa"" da batata, mexa e tempere com sal e pimenta-do-reino moída a gosto. Desligue o fogo e ponha o bacalhau num recipiente. Acrescente o cream cheese e a cebolinha picada e misture bem. Finalize com gostas de limão.

Montagem:

Recheie as batatas com o bacalhau e coloque o queijo suíço em cima. Leve ao forno para gratinar. Sirva quente.

Fonte: GNT

Bacalhau no Forno à Moda da Casa

Faltam pouquíssimos dias para dezembro e agora começa uma corrida contra o tempo.. Uns para emagrecer (tipo eu.. rs), outros para pintar a casa e deixar tudo no esquema, e todos para os preparativos das ceias. E já dá pra sentir o cheirinho das comidas (as carnes assando, rabanada dourando, frutas cortadas... aaaaaaaaiiii que delícia!). 

Trouxe mais uma receita pra deixar a sua mesa ainda mais bonita e saborosa. Simbora copiar?!

1 Kg de Bacalhau em Postas

1 1/2 Kg de Batatas

6 Ovos cozidos fatiados

3 Cebolas

3 Tomates grandes

1 1/2 Pimentão (das três cores)

250 ml de Azeite

1 dente de Alho

Azeitonas Verdes e Pretas a gosto

Pimenta do Reino Branca

Orégano

Sal

Partir as cebolas em 4 partes e fatiar. Fazer o mesmo com os tomates, retirando antes as sementes. Leve os tomates com a cebola e o alho picado a uma panela com um fio de azeite e refogue.

Junte os pimentões fatiados e refogue. Tempere com sal, pimenta do reino branca e uma pitada de orégano. Deixe refogar por uns 15 minutos e então reserve.

Colocar as batatas para cozinhar em uma panela grande. Quando estiverem quase ao ponto, junte o bacalhau e deixe ferver com as batatas por cerca de 10 - 15 minutos. Escorra, desfie o bacalhau e fatie as batatas.

Montagem: Em um refratário grande, espalhe uma parte de molho no fundo, faça uma camada com as batatas fatiadas, em seguida espalhe uma camada de bacalhau em lascas, um pouco de azeitonas e ovos e regue com azeite. Repita esta operação cerca de 3 vezes. Termine com molho e decore com azeitonas e ovos. Regue generosamente com azeite e leve ao forno pré aquecido 180 graus por cerca de 30 - 40 minutos.

Fonte: Confraria dos chefs

Peixe assado com batatas ao alho

Que receita deliciosaaa... dá pra fazer ainda hoje no almoço!!!
Serve 4 porções e o tempo de preparo é de 1h.

4-6 batatas descascadas, partidas ao meio e cortadas em fatias grossas;
3 tomates maduros, cortados ao meio e fatiados;
1 cebola roxa em fatias;
125 g de bacon picadinho;
50 g de manteiga;
4 dentes de alho amassados;
2-3 ramos de tomilho;
4 filés de merluza (ou outro peixe branco de sua preferência);
azeite extravirgem;
1/2 limão;
sal e pimenta-do-reino a gosto.

Coloque as batatas numa panela, cubra com água e espere ferver. Abaixe o fogo e deixe por 3-5 minutos, até que elas fiquem ligeiramente cozidas. Tire do fogo e escorra.
Distribua as fatias de batata, tomate e cebola numa travessa refratária untada com azeite. Espalhe os pedacinhos de bacon entre elas.

Derreta a manteiga, acrescente os alhos espremidos e misture. Despeje sobre os vegetais. Adicione os ramos de tomilho e asse no forno preaquecido a 180°C por 25 minutos.
Faça um ou dois cortes diagonais em cada filé de peixe e tempere com sal e pimenta-do-reino. Tire os vegetais do forno e acomode os filés sobre eles. Regue-os comum pouco de azeite e esprema algumas gotas de limão. Asse por mais 15-20 minutos ou até o peixe estar no ponto. Sirva imediatamente.

Fonte: Revista Casa e Jardim

Escondidinho de bacalhau de Natal

Mais uma receita pra deixar suas festas de final de ano ainda mais gostosas!!!

1 kg de bacalhau dessalgado e desfiado 1 kg de mandioca cozida e amassada
1 creme de leite
1 requeijão
1 cebola grande picada
1/2 vidro de leite de coco
1/2 xícara de azeitonas picadas verde ou preta
200 g de mussarela em fatias ou ralada
Azeite para fritar a cebola
Cheiro verde a gosto

Bacalhau:
Em uma panela coloque o azeite e frite a cebola. Coloque o bacalhau, já dessalgado e desfiado e refogue. Acrescente as azeitonas e por último o cheiro verde. Reserve.

Massa da mandioca:

Em uma tigela coloque a mandioca já amassada. Acrescente o requeijão cremoso, o creme de leite e 1/2 xícara de leite de coco. Misture bem e reserve. Em um refratário coloque metade da massa da mandioca, todo o bacalhau refogado e por cima o restante da massa da mandioca. Cubra com a mussarela e leve para gratinar por 20 minutos, coberto com papel alumínio.

Fonte: Receitas Clássicas / Receitas & Afins

Camarão com creme de catupiry

Gentemmmmmm... Para tudo! Que receita deliciosa. Com um arroz branco, umas batata sauté ou soute... Que delícia!!!

2 kg de camarão temperado com sal e pimenta;

Azeite;

1 cebola bem picadinha;

1 tomate bem picadinho;

Salsa e cebolinha a gosto;

Sal a gosto;

1 queijo catupiry.

Para o molho:

1 colher de sopa de farinha de trigo;

1 colher de sopa de manteiga;

1 xícara de leite.

Refogar o camarão no azeite até ele ficar cozido. Refogar com a cebola, o tomate, a salsa e a cebolinha até fazer um caldo. Separar o caldo do camarão. Deixar o camarão descansando.

Molho bechamel:

Misturar o caldo do camarão com todos os ingredientes do molho bechamel aos poucos, para não formar grumos. Juntar então o molho bechamel na panela do camarão, colocar o catupiry e ir dissolvendo até ficar uma mistura homogênea. Jogar no final a salsa e a cebolinha. Servir imediatamente.

Fonte: O Globo - Ela

Quiche de bacalhau

Tem muita gente que já está se programando para as festas de final de ano. Algumas já estão fazendo a lista dos quitutes. E que tal essa receitinha??? Quiche de bacalhau.
Também pode ser feito agora no final de semana.

Ingredientes Massa:
300 g de farinha de trigo
150 g de manteiga sem sal
1 ovos inteiros
Sal a gosto
Água

Ingredientes Recheio:
0,5 kg de bacalhau desfiado
100 g de queijo emental
50 g de bacon
50 g de alho poro parte branca ou salsão
300 ml de creme de leite fresco
100 ml de leite
3 ovos
3 gemas
1 colheres (sopa) salsinha picada
Pimenta-do-reino moída na hora
Noz-moscada a gosto
Sal a gosto

Massa:
Coloque todos os ingredientes num bowl ou na batedeira e comece a mexer e vá juntando pouco a pouco a água necessária. Deixe descansar a massa durante cerca de 1 hora envolta em papel filme na geladeira. Abra a massa com um rolo de massa e forre a forma com um fundo falso. Leve ao forno preaquecido a 200ºC por 2 a 3 min e retire.

Recheio:
Retire as espinhas e a pele do bacalhau e desfie. Doure o bacon cortado em cubos numa frigideira por 2 a 3 minutos. Coloque no fundo da forma o bacalhau desfiado, o bacon, o salsão e o queijo. Num bowl misture o leite, os ovos e as gemas, tempere com sal, pimenta-do-reino a noz-moscada e a salsinha. Despeje sobre o preparado. Leve ao forno preaquecido a 150ºC até ficar com um tom dourado. Pode ser servido com uma salada de folhas.

Fonte: Revista Glamour