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Mostrando postagens com marcador Dicas de final de ano. Mostrar todas as postagens
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22 de dezembro de 2016

Charlote de panetone

Senhooooooor!!!  Que receita é essa???  Rende 8 porções.

1 panetone de 500 g
250 g de chocolate ao leite ralado
2 xícaras (chá) de creme de leite fresco
1 embalagem de cream cheese (150 g)
200 g de chocolate branco
1/2 xícara (chá) de creme de leite sem soro
Raspas de chocolate e cerejas em calda

Corte a tampa do panetone. Cave o miolo, deixando uma borda de 2 cm no fundo e nas laterais. Esfarele bem a tampa e o miolo do panetone. Reserve. Derreta o chocolate ao leite em banho-maria ou no micro-ondas. Misture o creme de leite, o cream cheese e o farelo de panetone. Recheie o panetone. Leve à geladeira até firmar.

Prepare a cobertura
Derreta o chocolate branco em banho-maria ou no micro-ondas. Misture o creme de leite. Cubra a charlote com a ganache branca. Leve à geladeira por 3 horas. Decore com raspas de chocolate e cerejas em calda.


Dica: para a cobertura, substitua o chocolate branco por chocolate meio amargo.


Fonte: Revista Cláudia



Torta de frutas vermelhas

Ai, ai, ai... Quem mais se joga e se perde nas sobremesas??? \0/ \0/\0/ risos...
Essa leva de 30 a 45 minutos para ficar pronta e rende 6 porções, com 644 calorias cada. 

Cobertura 
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo  
3/4 de xícara (chá) de açúcar  
1/2 xícara (chá) de manteiga  
1 colher (chá) de canela em pó  
1/2 xícara (chá) de farinha de aveia


Recheio de frutas 
2 xícaras (chá) de morangos cortados em quatro  
1 xícara (chá) de mirtilos frescos ou congelados  
8 ameixas vermelhas em fatias  
1/2 colher (sopa) de gengibre picadinho 
1/2 xícara (chá) de açúcar  
2 colheres (sopa) de farinha de trigo


Cobertura
Em uma tigela, misture bem todos os ingredientes da cobertura com as pontas dos dedos até obter uma farofa bem grossa. Reserve. 

Recheio de frutas
Em um refratário untado com manteiga, coloque as frutas e cubra com a farofa, espalhando bem. Leve ao forno, preaquecido em temperatura alta, até dourar. Sirva quente com sorvete de creme.


Fonte: Revista Cláudia

Salpicão de Natal

Vamos de mais uma receitinha desse clássico das festas de final de ano???  Rende 6 porções e fica pronto em 20 minutos.

2 xícaras (chá) de batata cozida cortada em tirinhas
1 xícara (chá) de cenoura cozida cortada em tirinhas
1 xícara (chá) de cebola fatiada
1 xícara (chá) de vagem cozida cortada em tirinhas
1 xícara (chá) de maçã verde cortada em tirinhas
½ xícara (chá) de salsão cortado em tirinhas
1 xícara (chá) de tender cortado em tirinhas
½ xícara (chá) de uva passa
1 xícara (chá) de maionese
3 colheres (sopa) de creme de leite
Sal a gosto
Cheiro verde a gosto

Em uma tigela, misture a batata, com a cenoura, a cebola, a vagem, a maçã verde, o salsão, o tender, a uva passa e a maionese e o creme de leite. Tempere com sal e cheiro verde a gosto.

Fonte: Edu Guedes




Costela suína recheada

Huuuuuuuuuuuuuuuummmm.... delícia de receita. Ela serve 12 pessoas e demora 3h15 para ficar pronto.

1 costela suína desossada
4 colheres (sopa) de óleo
3 colheres (chá) de alho picada
3 colheres (sopa) de cebola ralada
1 xícara (chá) de farinha de mandioca
1 xícara (chá) de cenoura ralada
1 envelope de tempero para salada
1 xícara (chá) de azeitona picada
3 colheres (sopa) de salsa
2 colheres (sopa) de pimenta calabresa
½ xícara (chá) de água
1 kg de linguiça toscana fresca
1 xícara (chá) de cheiro-verde
1 envelope de caldo de legumes
1 colher (sopa) de farinha de trigo
Sal a gosto
1 xícara (chá) de molho inglês

Limpe a costela e corte as porções retiradas em cubos. Reserve.
Com o auxílio de uma faca, faça riscos na porção da gordura da carne formando um quadriculado. Reserve.

Farofa: em uma panela, doure o alho (1 colher de chá) e a cebola (1 colher de sopa) no óleo (2 colher de sopa). Acrescente os cubos reservado e frite-os. Adicione a farinha de mandioca, a cenoura (½ xícara de chá), o tempero para salada, a azeitona (½ xícara de chá) e mexa bem. Finalize com a salsa.

Molho de calabresa: em uma panela, doure o alho (1 colher de chá) e a cebola (1 colher de sopa) no óleo (2 colher de sopa). Adicione a pimenta cabresa, a água e deixe reduzir.
Recheio: retire a pele da linguiça e coloque-a em um recipiente. Acrescente a cebola (1 colher de sopa), o alho (1 colher de chá), a azeitona (½ xícara de chá) e a cenoura (½ xícara de chá), o cheiro-verde, o caldo de legumes, o sal, a farinha de trigo e misture bem.

Tempere a costela com sal e molho inglês. Em seguida, coloque o recheio sobre a parte interna da carne. Enrole a costela e amarre-a toda com um barbante. Coloque a carne em um plástico próprio para forno. Leve para assar em forno médio por aproximadamente duas horas e meia.

Fonte: Edu Guedes


19 de dezembro de 2016

Farofa natalina com banana-passa e castanha de caju

Mais uma delicinha de acompanhamento.

500g de farinha de mandioca torrada

200g de manteiga
1 xícara (chá) de castanha-de-caju torrada sem sal
1 xícara (chá) de banana-passa picada
Sal (a gosto)

Em uma tábua, pique a castanha-de-caju. Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio. Junte a banana-passa picada e mexa bem por dois minutos, até perfumar a cozinha.
Em seguida, junte a castanha-de-caju e misture novamente.
Adicione a farinha de mandioca aos poucos, misturando bem. Tempere com sal, desligue o fogo e sirva a seguir.

Fonte: GNT


Salpicão de frango: receita do Rodrigo Hilbert

E vamos que vamos de mais uma receitinha para o final de ano?!

                                                                           Salpicão:
300g de peito de frango
300g de peito de peru defumado
1 cenoura
100g de bacon
100g de milho
100g de ervilha
100g de azeitona
200g de uva-passas
1/2 abacaxi
Maionese caseira
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Maionese caseira:
2 ovos
Sal
Vinagre
Oleo
Salsinha e cebolinha

Salpicão:
Pique o frango em cubos e tempere com sal e pimenta. Leve ao fogo em uma panela com água para cozinhar. Pique a cenoura em cubos e leve ao fogo para cozinhar. Frite o bacon. Desfie o frango e misture o peito de peru, bacon, azeitona, cenoura, uva-passas, milho, ervilha, abacaxi e a maionese caseira.

Maionese caseira:
Em um liquidificador bem seco, coloque os ovos, sal, vinagre e vá colocando óleo sem parar de bater. Adicione o salsinha e cebolinha batendo ate atingir o ponto da maionese.

Fonte: GNT


15 de dezembro de 2016

Bacalhau à Braz do João Nogueira

E vamos começar o dia com receitinha para as festas de final de ano??? Essa leva de 20 a 25 minutos para ficar pronta. E todos vão gostar.

2 colheres (sopa) de arroz cozido;
170 g de bacalhau cozido em lascas;
½ cebola picada;
1 pitada de salsinha picada;
3 ovos;
3 azeitonas pretas;
1 colher (chá) de azeite (10 ml);
3 dentes de alho;
50 g de batata palha.
Coloque azeite em uma frigideira, acrescente o alho já picado e frite até dourar. Acrescente a cebola picada, o bacalhau cozido em lascas e deixar refogar um pouco. Coloque os ovos já batidos (misture a gema e a clara). Deixe cozinhar um pouco até que o ovo fique mais consistente e retire do fogo. Acrescente a salsinha, a batata palha e as três azeitonas por cima. Coloque o arroz à parte no prato.



Fonte: Revista Casa & Jardim

14 de dezembro de 2016

Guirlanda de avelã

Gentemmm... acabei de ver uma ideia legal pra ornar a casa para o natal. No site que vi, diziam que era guirlanda. Mas acho que também fica legal como aquele anel que envolve o guardanapo de tecido, de repente um porta-copo ou um suporte para um castiçal e o que mais a imaginação permitir. 

A ideia é bem simples, fácil de fazer e ainda dá para comer as avelãs depois das festas (risos). Desperdício zero!! (mais risos)
Para fazer, bastar colocar as avelãs ao redor de uma base redonda (acho que dá pra fazer à "olho nú" tranquilo). Depois, é só usar cola instantânea ou cola quente. A fita foi colocada depois de tudo colado. Apenas transpassaram a fita e deram um laço. 

Bem legal, né?! Ainda pode colocar a criançada para ajudar. Além de passar mais tempo com os filhos ou netos e deixando a casa mais bonita, vocês podem ganhar um dinheirinho vendendo as peças. 

Fonte: Vogue

Árvore de natal com flores naturais

Faltam poucos dias para o natal. E ainda tem gente, que mesmo gostando de enfeitar a casa, não conseguiu fazer nada por conta do corre-corre. Outras, querem colocar mais coisas e não sabem o que. Achei um artigo bem legal do designer floral Rico Prado Lobo, responsável por criar belíssimos arranjos com flores naturais. Em entrevista à Vogue ele deu dicas pra você surpreender todos os convidados. 
Não são difíceis de fazer. 

A primeira dica vem na cor. “Nesta época, é difícil fugir muito da cor vermelha, tão característica e marcante, mas ela não precisa ser a única. Use a imaginação e o bom gosto para criar uma decoração diferente e deixar o previsível de lado. Uma dica interessante é usar cores mais puxadas para o laranja, que também combinam perfeitamente com o clima da época”, conta Rico.

Árvore tradicional:
O pinheiro é o símbolo queridinho da época, por isso é geralmente a base da árvore. Para decorar, use flores com hastes mais longas, amarradas em formato de buquê, e aplique nos galhos do pinheiro intercalando com os outros enfeites dourados e prateados, de preferência cheios de brilho. Se quiser celebrar com uma árvore mais alegre e ousada, escolha uma mistura de flores mais colorida e alegre.



Árvore de flores naturais:
Para fazer um grande arranjo em forma de árvore apenas com flores, use espuma floral média ou pequena e em formato de cone, e espete as plantas de sua escolha em toda a extensão. Nesse caso, é melhor que sejam flores delicadas e com hastes menores e mais firmes. Para finalizar, aplique alguns enfeites dourados, como folhas e guirlandas. Isso vai garantir o brilho que a ocasião pede.

Em tempo: como o arranjo é natural, irá durar em média 5 dias, por isso, a dica é deixar para fazê-lo bem próximo da grande noite.


Bolas de Flores:
Para decorar a mesa ou deixar embaixo da árvore, a dica do designer são as bolas florais. Se quiser reproduzir o modelo da imagem acima, utilize espuma floral em forma de bola - o ideal é ter tamanhos diferentes: grandes, pequenas e médias - e flores com hastes curtas e firmes. Escolha um único tipo de flor e espete de uma por uma até cobrir toda a espuma.
“Para estes arranjos, as espécies mais indicadas são as rosas nacionais, rosas spray, alstroemélias, gloriosas, hipericum e celosias. A última têm um aspecto aveludado incrível”, conta Rico. “Mas, atenção: neste período, as flores costumam ficar mais caras e disputadas, por isso, é bom ter várias opções e pesquisar diferentes lugares para comprar”, conclui.

Ah, é importante sempre cortar as hastes das plantas na diagonal, de preferência com alicates de corte. Para que as flores dure mais, não esqueça de molhar a espuma diariamente. Todo o material necessário para os arranjos pode ser encontrado em floriculturas ou lojas especializadas em plantas e jardins.


Fonte: Vogue

Maionese de camarão

Excelente dica pra abrilhantar a sua mesa de final de ano...

500g de camarão médio limpo
2 batatas grandes em cubos
1 cenoura em cubos
1/2 xícara (chá) de vagem fatiada
3/4 xícara (chá) de milho
3/4 xícara (chá) de ervilha
1 xícara (chá) de maionese
2 colheres (sopa) de ketchup
Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto
Ovo cozido fatiado para decorar
Cozinhe o camarão no vapor por 5 minutos e despeje em uma saladeira. Em seguida, cozinhe a batata, a cenoura e a vagem no vapor por 15 minutos ou até amaciar. Despeje sobre o camarão, adicione o milho, a ervilha, a maionese, o ketchup, sal, pimenta e salsa a gosto. Misture, cubra e leve à geladeira por 2 horas. Despeje em uma travessa e decore com salsa e ovo. Sirva.



Fonte: Receitas tudo de bom

7 de dezembro de 2016

Pavê de chocolate com frutas vermelhas

Rendimento: 10 porções  / Calorias: 460 por porção

Creme
1 lata de leite condensado
1 ½ xícara (chá) de  leite
3 gemas
4 colheres (sopa) de achocolatado
3 colheres (sopa) de amido de milho
1 colher (sopa) de gelatina em pó
4 colheres (sopa) de água
2 xícaras (chá) de frutas vermelhas descongeladas e bem escorridas

Massa 
2 pacotes de rosquinhas de nata e gotas de chocolate 
Calda de chocolate a gosto


Creme
Leve ao fogo o leite condensado com o leite, as gemas, o achocolatado e o amido. Misture e leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar. Retire do fogo e junte a gelatina hidratada na água, misturando até dissolver. Passe para uma tigela e deixe esfriar. 

Montagem
Forre uma forma de fundo falso com papel-alumínio. No fundo da forma, coloque metade das rosquinhas, uma camada de frutas escorridas (reserve algumas para decorar), parte do creme, as rosquinhas restantes e as frutas.
Por cima, disponha o creme restante. Cubra com papel-alumínio e leve à geladeira por três horas ou até firmar. Desenforme no prato de servir e decore com as frutas reservadas e calda de chocolate.

Fonte: Claudia

6 de dezembro de 2016

Bolo de panetone com recheio de coco e chocolate

Essa receita vai inovar a sua mesa.

Preparo:  de 30 a 45 minutos  /  Rendimento: 8 porções  / Calorias: 486 por porção

1 panetone de 500g
1/4 de xícara (chá) de suco de laranja
1 embalagem de pó para pudim sabor chocolate
1 embalagem de pó para pudim sabor coco
500 ml de leite
2 latas de creme de leite sem soro
Chantilly ou marshmallow a gosto para cobrir

Retire a tampa do panetone. Corte o panetone em três discos. Reserve.
Em uma panela, coloque a mistura para pudim de chocolate e 250ml de leite e leve ao fogo brando, mexendo sem parar até engrossar. Desligue o fogo e misture uma lata de creme de leite. Reserve.
Em uma panela, coloque a mistura para pudim de coco e o restante do leite e leve ao fogo brando, mexendo sem parar até engrossar. Desligue o fogo e misture a segunda lata de creme de leite. Reserve.
Monte o bolo em um aro com o mesmo diâmetro que os discos de panetone. Coloque um disco de panetone, umedeça com o suco de laranja e coloque o recheio de creme de chocolate. Por cima, coloque o segundo disco, também umedecido, recheie com o creme de coco e feche com o último disco de panetone. Leve à geladeira até os recheios firmarem. Retire o aro, cubra o bolo com chantili ou marshmallow e decore com raspas de chocolate.

Dica: com as sobras do panetone, faça torradinhas para servir com geléia. Fica uma delícia!

Fonte: Cláudia

lombinho à mineira

Mais uma receita de lamber os dedos e o beiço... rs


2k de lombinho;

3 limões;
1 colher de chá de alho picado;
uma boa pitada de sal;

Tempere a carne com os outros ingredientes direto na assadeira que vai ao forno mais tarde.  Com o tempero feito, deixe descansar na geladeira, embalado em papel filme (para não dar cheiro na geladeira) por mais ou menos 4h.
Preaqueça o forno. Coloque um dedo de água no tabuleiro e leve ao forno já bem quente em temperatura média. O único segredo é não deixar a água secar e ir regando de vez em quando. Depois de mais ou menos 2h no forno ele vai começar a ficar mais moreninho por cima, aí chegou a hora de você virar a peça para que ele possa dourar embaixo também… e tá pronto!
Ahhh não jogue fora o molho que fica no tabuleiro. Ele é perfeito para regar a carne. Você pode colocar o tabuleiro em cima de uma das bocas do fogão e deixar ele engrossar um pouquinho e se ainda quiser jogar umas cebolas picadas para dar um toque a mais…

Fonte: Na minha panela

2 de dezembro de 2016

Pavê-torta holandesa

Receita pra fazer e se deliciar... hummmm

1 lata de leite condensado
1 xícara (chá) de leite
2 gemas peneiradas
2 colheres (sopa) de gelatina em pó sem sabor
4 colheres (sopa) de água
1 lata de creme de leite gelado e sem soro
2 colheres (sopa) de açúcar
1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
1 pacote de biscoito tipo maisena (200g)
12 biscoitos com cobertura de chocolate branco tipo Calipso®
Faça um creme amarelo misturando,

em fogo médio, o leite condensado, o leite e as gemas. Hidrate a gelatina na água. Misture metade da gelatina ao creme amarelo. Reserve. Em uma tigela, bata o creme de leite, o açúcar e o chocolate em pó vigorosamente até ficar cremoso. Adicione a outra metade da gelatina dissolvida e mexa delicadamente. Monte o pavê em um refratário redondo pequeno. Coloque 1 xícara (chá) do creme amarelo no fundo, apóie os biscoitos encostados na parede do refratário e despeje o restante do creme amarelo. Faça uma camada de biscoitos e finalize com o creme de chocolate. Leve ao congelador por 3 horas e sirva.

Fonte: Receitas do bom e do melhor


Pudim de claras: receita da Carolina Ferraz

Mais uma receitinha de lamber os beiços e os dedos (risos)...


Caramelo:
1 xícara de açúcar
¼ xícara de água
1 pitada de flor de sal

Pudim:
10 claras
2 xícaras de açúcar
1 pitada de sal refinado

Caramelo:
Dissolva o açúcar na água. Leve a mistura ao fogo até o caramelo ficar dourado (em torno de 10 minutos). Não mexa até o açúcar começar a derreter. Tire do fogo e acrescente a flor de sal. Coloque o caramelo na forma de pudim.
Segurando a forma com um pano de prato, vá gire-a de tal forma que o caramelo chegue as laterais. Reserve.

Pudim:
Bata as claras em uma batedeira com 1 pitada de sal. Quando estiver bem montada, acrescente o açúcar aos poucos, até que as claras fiquem firmes. Com uma colher, transfira as claras para a forma e espalhe com as costas da colher. Dê uma batidinha com a forma na mesa de vez em quando para a clara se acomodar e o pudim não ficar com buracos.
Asse em banho-maria por aproximadamente 1 hora ou até que o pudim fique dourado.
Retire do forno e aguarde alguns minutos, até que fique morno. Passe a faca nas laterais para que saia com facilidade. Depois de virado, leve a geladeira e sirva gelado.

Fonte: GNT






Torta Pudim

Você é o tipo de pessoa que não sabe se come torta ou pudim? Hummm e que tal juntar os dois? Calma!! Eu vou passar a receita. E você ainda vai sair como um grande chef de cozinha... (risos).

Para a massa:
200g de farinha
30g de açúcar
1 pitada de sal
100g de manteiga gelada
1 ovo gelado

Para o creme:
350ml de leite integral
1 fava de baunilha ou 10ml de extrato
3 ovos
10g de farinha
10g de amido de milho
395g de leite condensado

Para a crosta caramelada:
200g de açúcar
30ml de água

Para fazer a massa:
Em uma vasilha coloque a farinha, o sal e o açúcar. Acrescente a manteiga gelada e, com a ponta dos dedos, incorpore-a com os ingredientes secos até virar uma farofinha. Jogue o ovo e misture mais um pouco.
Em uma superfície plana vá tirando pedacinhos de massa do tamanho de uma noz e pressione contra o balcão. Com uma espátula recolha essa massa e reserve. Quando terminar, junte os pedacinhos de massa em uma bola e a fraisage está feita. Embrulhe-a em filme plástico ou papel manteiga e leve para gelar por meia hora, no mínimo.
Abra a massa em uma superfície enfarinhada, usando o rolo sempre no mesmo sentido. Quando a massa estiver com meio centímetro de espessura, enrole-a no rolo e passe para a forma. Com uma bolinha de massa, pressione as laterais da forma para que a massa fique justinha. Passe o rolo sobre a forma para tirar as rebarbas, ajeite a massa nas laterais e fure o fundo dela com um garfo. Leve para gelar por 10 minutos.
Asse em forno preaquecido a 180ºC por 20 minutos ou até a massa estar dourada.

Como preparar o creme:
Em uma panela, coloque o leite e uma fava de baunilha aberta, com as sementinhas, ou o extrato de baunilha. Leve ao fogo médio até começar a levantar fervura. Assim que ferver, desligue o fogo e tampe a panela por 10 minutos. Se você usar o extrato, não precisa esperar o tempo de infusão.
Bata os ovos com a farinha e o amido até ficar esbranquiçado. Adicione o leite condensado e misture. Jogue um pouco do leite quente na mistura de ovos mexendo sem parar e volte tudo pra panela. Cozinhe em fogo baixo até a mistura engrossar. Derrame o creme na massa assada e leve ao forno a 180ºC, por 20 minutos ou até o creme endurecer.

Crosta de caramelo:
Em uma panela, de preferência de cobre, misture o açúcar e a água. Assim que ferver, pincele água fria nas bordas para o açúcar não cristalizar. Para saber o ponto certo é só observer a cor: quando ele estiver dourado, pode desligar. Desenforme a torta e jogue o caramelho borbulhando por cima.

Fonte: GNT





Bacalhau ao forno com batatas e azeitonas pretas

Quer fazer um bacalhau diferente neste final de ano? Então temos uma receitinha. Já pode até testar no final de semana. Que tal??? Hummmm.. Se fizer, tire uma foto de como ficou e mande pra gente (irmamaria.mg@gmail.com) .

4 filés de abrótea (ou bacalhau)
3 batatas
2 cebolas roxas
Azeitona a gosto
500ml de azeite

Dessalgue o peixe, trocando a água quatro ou cinco vezes de um dia para o outro. Ou compre o bacalhau já dessalgado. Coloque em uma travessa uma camada de batatas descascadas e cortadas em fatias, uma camada com os filés de bacalhau e, por cima, jogue bastante azeite e acrescente as azeitonas pretas. Leve ao forno.
Descasque a cebola roxa, corte em fatias e refogue com azeite.
Retire o bacalhau quando estiver dourado e jogue a cebola por cima.
Sirva a seguir.


Fonte: GNT

Arroz natalino com nozes, castanhas e frutas secas

E vamos de mais receita natalina? Essa aqui é pra você que cansou do arroz puro ou aquele arroz com passas, ou ainda o colorido. Acho que vai agradar o povo ..

1 dente de alho picado
1/2 cebola pequena ralada
1 e 1/2 xícara (chá) de arroz cru
Sal a gosto
3 xícaras (chá) de água fervente
150g de castanhas picadas (nozes, amêndoas, avelã e castanha-do-pará)
150g de frutas secas picadas (damasco, tâmara e pera)
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
Salsa e cebolinha picadas a gosto

Em uma panela, doure as frutas na manteiga, com exceção das tâmaras e damascos.
Misture com as amêndoas e continue mexendo bem. Acrescente o arroz cozido, as tâmaras e o damasco, e mexa mais um pouco.
Enfeite com algumas frutas inteiras, salsa a cebolinha.


Fonte: GNT

1 de dezembro de 2016

Pavê diet de doce de leite com morango

Mais uma receita deliciosa e fitness. Vamos aproveitar as festas de final de ano, com comidinha gostosa e sem deixar a dieta.

250g de doce de leite diet
100ml de leite desnatado
Raspas de limão-siciliano a gosto
200g de biscoito doce integral
1 lata de suco de pêssego diet
10 unidades de morango
5ml de mel de agave
3 cravos
1 pau de canela
100ml de água
50g de xerém

Coloque em uma panela os morangos picados, o mel de agave, o cravo, a canela e a água. Deixe ferver até engrossar.
Misture o doce de leite, o leite desnatado e as raspas de limão. Triture o biscoito e umedeça com o suco de pêssego.
Monte em copos uma camada do biscoito, uma do doce de leite e, por último, a de morango. Salpique o xerém para decorar.


Fonte: GNT

Creme de Provolone

Hummmmm!! Olha que delícia de acompanhamento e que pode brilhar na sua mesa de final de ano. Estou salivando.
Esta receita rende 6 porções.

200 ml de creme de leite fresco (2/3 xícara de chá)
100 ml de leite (1/3 xícara de chá)
120 g de queijo provolone ralado (1 1/3 xícara de chá)
sal e noz-moscada moída a gosto
4 gemas peneiradas
1 colher (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de manteiga
200 g de shitake ou shimeji
1 fio de mel  

Em uma panela coloque creme de leite fresco, leite, queijo provolone ralado, sal e noz-moscada moída a gosto e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até obter uma mistura homogênea.
Retire do fogo, adicione as gemas peneiradas e misture bem com um batedor de arame até formar um creme. Reserve. Em seis forminhas individuais (5 cm de diâmetro) coloque uma porção de creme de provolone. Leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C em banho-maria por aproximadamente 35 minutos ou até dourar. Retire do forno e sirva em seguida com os cogumelos refogados e regado com um fio de mel.

Cogumelos refogados
Na frigideira aquecida coloque azeite e manteiga até derreter. Adicione 200 g de shitake ou shimeji e refogue por 1 minuto. Retire do fogo e sirva em seguida.  


Fonte: Ana Maria Braga

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