Bolo de coco e parmesão

Vamos de mais uma receitinha de bolo gostosinha?! Pode parecer inusitada, mas dá certo.

3 ovos

1 e ½ xícara (chá) de açúcar

100 g de manteiga

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

100 g de coco ralado

100 g de parmesão ralado

¾ de xícara (chá) de leite

1 pitada de sal

1 colher (sopa) de fermento em pó

Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Junte os ovos, o açúcar e a manteiga e bata até ficar cremoso. Acrescente os ingredientes restantes e envolva bem. Despeje em fôrma de cone central (24 cm) untada generosamente e asse em forno médio preaquecido (180°C) por cerca de 40 minutos ou até dourar. Desenforme morno e polvilhe açúcar de confeiteiro.

Fonte: Ana Maria Braga

Bolinho de amendoim

Oi, oi gente liiiiiiiiiindaaaaa!!!!

Quem aqui não gosta de saborear um delicioso bolo com um cafezinho no lanche da tarde?! Ou então começar o dia com essa gostosura?! Pois bem. Trouxe algumas receitinhas dessa guloseima para deixar nossos dias ainda mais gostosos.

3 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente

1 xícara (chá) de açúcar

3 gemas

1 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada

½ xícara (chá) de farinha de rosca

½ colher (sopa) de fermento em pó

½ xícara (chá) de leite

½ xícara (chá) de amendoim torrado sem pele triturado até virar farinha

3 claras em neve

Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar por ½ minuto. Junte as gemas uma a uma e continue batendo até a mistura ficar esbranquiçada.

Aos poucos e sempre batendo, acrescente a farinha de trigo misturada com a farinha de rosca e o fermento, alternando com o leite. Delicadamente, incorpore o amendoim e a clara em neve.

Despeje em 8 forminhas de metal redondas (7,5 x 6 cm) untadas com manteiga e polvilhadas com farinha de rosca, preenchendo 2/3 da capacidade de cada uma, e acomode-as em assadeira.

Asse em forno médio preaquecido (180°C) por cerca de 20 minutos ou até firmarem (faça o teste do palito). Desenforme mornos e sirva polvilhados com açúcar de confeiteiro.

Fonte: Ana Maria Braga

Tortinhas de maracujá brûlé

Esta receita fica pronta em : 50 minutos + 20 para esfriar.

Massa

180 g de farinha de trigo;
40 g de açúcar de confeiteiro;
1/2 colher (chá) de sal;
100 g de manteiga com sal, gelada e cortada em cubos, mais um pouco para untar;
1gema;
2 colheres (chá) de água gelada.

Recheio
2 a 4 maracujás (enrugadinhos);
sumo de 2 limãos-sicilianos e raspas da casca a gosto;
6 ovos;
315 g de açúcar;
125 ml de creme de leite fresco;
3 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro para caramelizar;
Chantili para servir (opcional).

Preaqueça o forno a 200°C.  Para a massa, peneire a farinha, o açúcar de confeiteiro e o sal e coloque num processador de alimentos. Adicione a manteiga e misture os ingredientes, apertando a tecla pulsar, até que a mistura se transforme em migalhas. Você também pode fazer essa etapa misturando os ingredientes com as pontas dos dedos.
Misture a gema com a água gelada e adicione à mistura. Aperte a tecla pulsar até que a massa forme uma bola. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove-a rapidamente. Abra a massa com um rolo e forre com ela 4 forminhas de torta com fundo removível, levemente untadas. Faça alguns furinhos na massa com um garfo, acomode as fôrmas numa assadeira e deixe na geladeira por 20 minutos.
Cubra a massa com papel-manteiga e coloque feijões para fazer peso e evitar que a massa estufe. Leve ao forno e asse por 10 minutos ou até começar a dourar. Retire os feijões e o papel e asse por mais 3 minutos. Tire a assadeira do forno e reduza a temperatura para 120°C.
Para o recheio, peneire a polpa dos maracujás. Você deve obter 50 ml de suco. Descarte as sementes. Acrescente o suco dos limões até completar 175 ml. Com um garfo, bata ligeiramente os ovos com o açúcar. Junte o suco das frutas e o creme de leite e misture. Peneire essa mistura numa jarra e acrescente as raspas de casca de limão.
Despeje a mistura na base das tortas e leve ao forno por cerca de 30 minutos, até que o recheio fique firme, mas ligeiramente mole no centro. Tire do forno e deixe esfriar. Antes de servir, desenforme as tortinhas, polvilhe açúcar de confeiteiro sobre elas e queime a superfície com um maçarico culinário, para formar uma crosta caramelizada. Sirva as tortas sozinhas ou acompanhadas de chantili.

Fonte: Revista Casa & Jardim

Quindim no pote

Quem gosta desse doce na versão tradicional, vai amar ele no pote (vem mais... rs). Rende 5 potes e leva 40 minutos pra ficar pronto. 

6 gemas;
2 ovos inteiros;
2 colheres (sopa) de manteiga;
2 ½ xícaras de açúcar;
25 g de coco ralado.

No liquidificador, adicione as gemas peneiradas e os ovos, o açúcar e a manteiga e bata até obter uma mistura homogênea. Adicione delicadamente o coco ralado e misture com uma colher (reserve um pouquinho de coco ralado). Distribua a mistura em potes e adicione o restante do coco ralado por cima de cada porção. Acomode os potes numa assadeira, despeje água morna até cobrir a metade da altura dos potes e leve para assar em banho-maria, no forno preaquecido a 160°C-180°C, por aproximadamente 30 minutos.

Fonte: Revista Casa & Jardim

Brownie de doce de leite

Ai, ai....  Mais uma imagem que fala mais que mil palavras... rs   Rende 18 porções e 1 hora de tempo de preparo.

300 g de chocolate meio amargo;

180 g de manteiga sem sal, mais um pouco para untar;
5 ovos;
350 g de açúcar;
120 g de farinha de trigo, mais um pouco para polvilhar;
50 g de cacau em pó;
1 pitada de sal;
1 pote de 400 g de doce de leite de boa qualidade (em temperatura ambiente);
120 g de nozes picadas grosseiramente.

Forre uma assadeira de 24 cm x 36 cm com papel-manteiga, unte com manteiga e polvilhe farinha. Reserve. Preaqueça o forno a 180°C.

Derreta o chocolate picado e a manteiga em banho-maria. Não deixe a vasilha com o chocolate e a manteiga tocar na água fervente. Misture tudo até ficar homogêneo. Reserve para esfriar. Quando a mistura de chocolate e manteiga estiver quase fria, junte os ovos, um de cada vez, batendo bem com batedor de arame ou espátula. Acrescente o açúcar e misture novamente.

Em outra vasilha, peneire juntos o cacau, a farinha e o sal. Junte à mistura de ovos e chocolate e mexa com cuidado até que não haja nenhum traço de farinha. Coloque metade dessa mistura na assadeira e espalhe. Cubra, com cuidado, com uma camada de doce de leite por cima. Salpique as nozes. Finalize com o restante da massa de chocolate, espalhando bem com uma espátula.

Leve ao forno baixo por 40 minutos, aproximadamente. Como a temperatura varia de forno para forno, cuidado com o tempo de cozimento. O brownie não pode sair completamente assado, mas ligeiramente úmido. Deixe esfriar e corte em quadrados de 3 cm x 3 cm para servir.

Fonte: Revista Casa & Jardim

Pavê de doce de leite e amendoim

Aiiii gentemmm... olha a formiguinha... rsrs mas vê se alguém resistiria a uma imagem como esta foto?! Nem vou tagarelar muito aqui não. Vamos logo à receita. Rende 10 porções e o tempo de preparo é 50 minutos + 2 horas de geladeira. 

200 g de manteiga em temperatura ambiente (ponto de pomada*);
180 g de açúcar refinado;
2 gemas;
1 colher (chá) de essência de baunilha;
200 g de creme de leite;
1 lata de leite condensado;
 200 g de amendoim torrado e moído;
400 g de biscoito maisena;
150 ml de leite integral;
200 g de doce de leite de boa qualidade.

*Manteiga em temperatura ambiente, com textura cremosa.

Na batedeira, ou com um batedor de arame, bata a manteiga e o açúcar até essa mistura ficar esbranquiçada. Junte as gemas, a essência de baunilha, o creme de leite e o leite condensado. Misture tudo até obter um creme homogêneo.

Em um refratário de vidro, faça uma camada com o creme. Passe o biscoito pelo leite rapidamente e coloque sobre o creme. Repita as camadas até o biscoito terminar. Cubra com uma camada de doce de leite e polvilhe o amendoim moído.

Leve à geladeira por, no mínimo, duas horas antes de servir.

Fonte: Revista Casa & Jardim

BOLO SAUDÁVEL DE MAÇÃ - SEM FARINHA - SEM GLUTEN

Simbora de bolo gostosinho pra continuar na dieta?!

1 ovo inteiro
1 clara
1 banana.
1 xícara (chá) de farelo de aveia integral sem glúten
1 colher (sopa) de fermento em pó

COBERTURA:
2 maçãs
Pitadas de canela.

Junte o ovo inteiro, a clara e a banana. Bata tudo no liquidificador. Passe para uma tigela e junte a colher (sopa) de fermento e a xícara (chá) de farelo de aveia integral. Mexa muito bem com uma colher.  Despeje tudo em uma forma untada.
Cubra com fatias de maçã e leve para assar por 30 minutos em fogo médio.
Se quiser, ainda quente, polvilhe um pouco de canela por cima.
Rendimento: é um bolo pequeno. rende duas ou três porções.
Se quiser, pode dobrar a receita. 

Fonte: Receita rápida 24h

Bolo de milho super cremoso

Sabe aquele bolo gostoso que fica todo mundo comentando?! Então, eu trouxe uma receita de um que é tão cremoso que lembra a pamonha. Vamos preparar?!

1 lata de milho verde com água e tudo

1/2 lata da mesma de óleo

1 lata da mesma de açúcar

1/2 lata da mesma de fubá

4 ovos

2 colheres bem cheias de farinha de trigo

2 colheres de coco ralado

1 colher e 1/2 de chá bem cheia de fermento em pó

Bata bastante todos os ingredientes no liquidificador, depois bem batido acrescente o coco ralado e o fermento e misture, coloque para assar

Pode colocar na forma redonda de buraco e na quadrada, a forma deverá ser untada e enfarinhada

O tempo de preparo na redonda é mais rápido, mas a receita fica menor, para aumentar faça 2 vezes

O bolo fica parecendo pamonha, bem cremoso, fica uma delicia!

Leve ao forno preaquecido a 180ºC por, aproximadamente, 40 minutos

Fonte: GShow

Bolo de paçoca

Aiiiiiiii, Senhor!!! Simbora de receitinha gostosa?!

Massa

6 ovos

2 xícaras (chá) de açúcar (360 g)

1 xícara (chá) de água (240 ml)

3 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada (390 g)

9 paçocas esfareladas (135 g)

1 colher (sopa) de fermento em pó peneirado

Recheio

1 ½ lata de leite condensado cozido (600 g)

½ lata de creme de leite com soro (150 g)

Montagem

250 g chocolate de branco fracionado

2 paçocas esfareladas (30 g)

1 xícara (chá) de água (240 ml)

8 paçocas esfareladas (120 g)

Massa

Numa batedeira coloque 6 ovos, 2 xícaras (chá) de açúcar e bata bem até ficar um creme fofo e esbranquiçado (+/- 8 minutos). Diminua a velocidade, acrescente 1 xícara (chá) de água e bata mais um pouco até ficar homogêneo.

Desligue a batedeira, adicione 3 xícaras (chá) de farinha de trigo, 9 paçocas esfareladas, 1 colher (sopa) de fermento em pó e misture bem. Divida a massa em 2 partes iguais e transfira para formas redondas (20,5 cm de diâmetro X 5 cm de altura) forradas com papel manteiga somente no fundo (corte o papel no tamanho exato do fundo da forma) e leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por 40 minutos.

Recheio

Numa panela coloque 1 ½ lata de leite condensado cozido, ½ lata de creme de leite com soro e mexa bem com um batedor de arame (fouet) ou com um mixer até ficar um creme liso. Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até ficar consistente (+/- 20 minutos). Apague o fogo, deixe esfriar e reserve.

Montagem

Desenforme as duas massas e corte-as ao meio no sentido horizontal. Coloque 1 camada de massa, depois um pouco do recheio, cubra com outro disco de massa e continue formando camadas e termine com a massa. Antes de passar o recheio em todas as camadas regue a massa com um pouco de água. Reserve.

Em banho-maria derreta 250 g de chocolate branco fracionado, adicione 2 paçocas esfareladas e misture. Com uma espátula espalhe o chocolate derretido com paçoca sobre um retângulo de acetato (75 cm de largura X 10 cm de altura) e deixe numa superfície plana até o chocolate começar a endurecer (DICA: ao levantar o acetato e o chocolate não escorrer).

Envolva a lateral do bolo montado com o chocolate que está no acetato, cole as pontas do acetato com uma fita adesiva. Leve à geladeira por 10 minutos ou até o chocolate endurecer e desgrudar do acetato. Salpique 8 paçocas esfareladas sobre o bolo. Sirva em seguida.

Fonte: Ana Maria Braga

Bolo de milho com coco cremoso

Aqui onde eu moro está uma chuvinha fiiiina desde  bem cedinho (e ela promete ficar o dia todo). Nesses dias, dá uma vontade de comer aqueles bolos caseiros, deliciosos, com um cafezinho gostoso. Não é?! Hummm... já posso sentir a casa bem quentinha (por conta do forno) e aquele aroma maravilhoso vindo da cozinha. Ai, ai! Mas este devaneio pode virar realidade. Que tal um bolo de milho com coco cremoso???

Então é pra já. Simbora pegar a receita. Em 50 minutos esta belezura está pronta e rende 8 porções. 

2 latas de milho

1 vidro pequeno de leite de coco (100ml)

1 lata de leite condensado

1 xícara de leite

3 ovos

100 g de coco ralado

50g de manteiga

1 colher (sopa) de fermento

½ xícara farinha de trigo

Bata todos os ingredientes no liquidificador, menos o fermento e a farinha. Acrescente na mistura o fermento e a farinha e bata à mão. Unte uma forma de 23 cm e coloque para assar, por aproximadamente 40 minutos, a 180ºC.

Fonte: GNT

Pudim de pão Mineiro

Sexta-feira... o dia hoje está pedindo um pudim, né?! Você tem pão dormido (ou amanhecido) aí na sua casa, está com pena de jogar fora e quer fazer algo diferente de torrada?! Que tal um pudim de pão?! A receitinha que eu trouxe é super rápida, fácil e deliciosa. Leva em média 45 minutos e rende 8 porções. Simbora fazer?!

2 ovos

150 ml leite

4 pães dormidos (doce ou de sal)

8 colheres de açúcar

Divida os pães em pequenos pedaços, coloque-os no liquidificador e em seguida o açúcar os ovos e o leite. Bata tudo por um período de 3 minutos ou até todos os ingredientes se dissolverem.

Na forma de pudim derreta açúcar para fazer uma calda e em seguida coloque a massa do liquidificador na forma.

Leve ao forno em banho-maria por 45 minutos, verifique com um palito se esta firme e se não grudar a massa no palito pode retirar e esta pronto!

Fonte: GShow

Pizza doce: receita rapidinha com chocolate e morango

E vamos de pizza doce??? 

Massa

2 colheres (sopa) de ovo batido (30g)

1 xícara (chá) de farinha de trigo (110g)

1 colher (café) de açúcar refinado (3,5g)

1/2 xícara (chá) de água (100ml)

1 pitada de sal óleo ou manteiga para untar

Cobertura

1 caixa de creme de leite (200g)

1 caixa de morango (300g)

250 gramas de chocolate ao leite, picado

1 colher (sopa) de açúcar refinado união (20g)

Massa

Misture os ingredientes da massa e misture bem com um batedor ou com um garfo. Sobre a frigideira fria untada com o óleo, despeje 1 colher (sopa) da massa e espalhe rapidamente com as costas da colher, leve ao fogo e doure dos 2 lados. Abaixe o fogo, cubra com o creme de chocolate e com os morangos e sirva em seguida.

Cobertura

Coloque o creme de leite em um refratário e leve ao micro-ondas até iniciar fervura (não ferva). Junte o chocolate e misture até obter um creme liso. Utilize morno.

 

Fonte: Revista Glamour

Brigadeiro de nutella com farofa de nozes

Aiiii brigadeiro... uma de nossas melhores invenções gastronômicas. Simples de fazer e delicioso... a iguaria é tão gostosa que tem ganhado novas versões e até o título de gourmet. Trouxe mais uma dessas belezuras...

2 Colheres de Nutella

395g de leite condensado

2 colheres(sopa) de chocolate em pó

1 colher(sopa) manteiga

Misture todos os ingredientes; Leve ao micro-ondas por 6 minutos e mexa na metade do tempo; Coloque o brigadeiro em copinhos e adicione a farofa por cima (opcional). Pra fazer a farofa, triture uma xícara de nozes e misture com uma colher de chocolate em pó.

 

Fonte: Revista Glamour

Cuca de uva

Hummmm... É comum ver, comer, ouvir falar sobre cuca de maçã, banana, mas e de uva?! Ela não só existe como eu trouxe a receita pra experimentarmos em casa. Que tal?! Ela serve 6 pessoas e leva aproximadamente 1h30. 

Massa

4 xícaras de farinha;

1/2 colher (chá) de sal;

1/2 xícara (chá) de açúcar;

1 1/2 colher (sopa) de fermento biológico;

1 xícara de leite morno;

1/3 de xícara, mais 1 colher (sopa) de manteiga;

2 ovos.

Cobertura

2 cachos de uva preta (bordô) lavados;

1 xícara, mais 2 colheres (sopa) de açúcar;

1 1/4 xícara de farinha;

raspas de limão ou 10 gotas de baunilha;

1/4 de xícara de manteiga em pedacinhos.

Massa

Junte a farinha com o sal e o açúcar numa tigela, formando um montinho com um buraco no meio. Dissolva o fermento no leite e despeje na cavidade. Incorpore, amasse e deixe descansar por 15 minutos.

Derreta a manteiga e adicione à massa. Junte os ovos. Sove-a, até ficar lisa. Deixe descansar por 30 minutos. Unte uma fôrma com manteiga e espalhe a massa. Reserve.

Cobertura

Tire as uvas dos cachos e seque-as. Espalhe-as por cima da massa. Prepare uma farofa, misturando os demais ingredientes. Espalhe a mistura em farelos sobre as uvas. Asse em forno preaquecido a 180°C por 30 minutos, até dourar.

Fonte: Revista Casa & Jardim  /  Foto: Internet

Bolo de cenoura com gotas de chocolate

Sem palavras para este bolo... hummmmmm  rende 24 porções.

4 ovos

2 cenouras médias picadas

3 xícaras (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de óleo

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de coco ralado

1 colher (sopa) de fermento químico em pó em pó

1/2 xícara (chá) de chocolate em gotas

1/2 xícara (chá) de leite

2 colheres (sopa) de margarina

200 gramas de chocolate meio amargo picado

No liquidificador, bata os ovos, a cenoura, 2 xícaras (chá) de açúcar e o óleo até obter um creme homogêneo. Passe para um recipiente e acrescente, aos poucos, a farinha, o coco e o fermento, misture bem e junte as gotas de chocolate.

Disponha em uma forma de 30 x 20 cm, untada e enfarinhada. Leve para assar no forno durante 30 minutos. Espere esfriar e desenforme. Prepare a cobertura.

Em um refratário, coloque o açúcar restante, o leite, a margarina e o chocolate.

Leve ao micro-ondas na potência média por 1 minuto, mexendo na metade do tempo.

Retire do micro-ondas e misture com uma espátula até que o chocolate fique completamente derretido.

Espalhe por cima do bolo e corte em quadradinhos. Sirva quente ou frio.

Fonte: M de mulher

Empada de doce de leite

Quem não gosta de empada? E se juntar outro queridinho brasileiro, o doce de leite, será que combina? Eu trouxe a receita pra vocês testarem, aprovarem e me contarem... (risos)

Rende 20 unidades e fica pronto em até 30 minutos.

1 pote de doce de leite (400g)

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

250 gramas de margarina ou manteiga

2 unidades de gema de ovo

1 colher (café) de sal

Coloque a farinha, a manteiga, as gemas e o sal em um refratário. Misture até que vire uma massa uniforme. Reserve.

Aqueça o forno em temperatura média, aproximadamente 200°C. Forre o fundo e a lateral das forminhas (25 unidades). Leve ao forno na temperatura indicada e deixe até dourar (tempo entre 5 a 10 minutos). Desligue o forno e retire as forminhas.

Desenforme e coloque o recheio de doce de leite.

Fonte: M de mulher

Taça de Nutella com sorvete

Com esta receita você vai impressionar todos no almoço de dia das mães. Acho até que podes ganhar o título de Chef (risos)!!
Lembrando que criança precisa de ajuda de um adulto na cozinha. Portanto, chame o papai para te ajudar a preparar o almoço para a mamãe!

Leva 30 minutos pra ficar pronta e rende duas porções.

1 colher (café) de margarina

1 unidade de chocolate ao leite (uma barra picada)

1 lata de leite condensado

1 unidade de chocolate meio amargo (uma barra picada)

1 colher (sopa) de mel

2 colheres (café) de creme de avelã com chocolate Nutella

5 colheres (café) de nata

4 unidades de chocolate tipo Bis preto picado

Sorvete de creme a gosto

Preparo do brigadeiro

Misture a colher de margarina, a barra pequena de chocolate ao leite e a lata de leite condensado em uma panela. Mexa até chegar ao ponto de brigadeiro (não muito duro). Para completar, acrescente duas colheres de nata.

Preparo da calda de Nutella

Derreta a barra de chocolate meio amargo em banho maria. Misture uma colher cheia de mel. Acrescente as duas colheres grandes de Nutella e, na sequência, três colheres de nata. Mexa bem e reserve.

Montagem

Coloque o brigadeiro para cobrir o fundo. Acrescente quatro unidades de chocolate Bis picados em cima e uma ou duas bolas de sorvete de creme. Para completar, despeje a calda de Nutella por cima. Para enfeitar, passe um pouco da calda de Nutella ao redor da taça, cubra com amendoim processado e coloque tubinhos de chocolate no sorvete.

Fonte: M de mulher

Bolo três brigadeiros: branco, chocolate e morango

Brigadeiro! Um doce mega fácil e delicioso. A guloseima brasileira, já recebeu várias versões, até ficou chique, virando gourmet. E ele é saboroso tanto sozinho, quanto noutra receita. E a dica de hoje leva essa maravilha em três sabores. Ótima sugestão para os filhos prepararem para as mães na próxima semana.Que tal?!

Em 45 minutos esta belezura fica pronta e rende 12 deliciosas porções... Hummm

4 ovos

1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar

5 colheres (sopa) de margarina

1 e 1/2 xícara (chá) de leite

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento químico

3 latas de leite condensado

4 colheres (sopa) de chocolate em pó

2 colheres (sopa) de gelatina de morango

3 colheres (sopa) de chocolate em pó

Chocolate branco derretido em raspas para decorar

Para fazer a massa, na batedeira, bata as claras em neve. Continue batendo e junte as gemas, uma a uma, o açúcar, 3 colheres (sopa) de margarina e 1/2 xícara (chá) de leite.

Bata até formar uma mistura homogênea. Desligue a batedeira e misture a farinha e o fermento peneirados.

Coloque a massa em uma forma de 22 cm de diâmetro, untada e enfarinhada. Asse no forno alto, a 200 °C, preaquecido, durante 45 minutos ou até, que espetando um palito, ele saia seco. Deixe amornar e desenforme.

Misture o leite condensado, 1 xícara (chá) de leite, 2 colheres (sopa) de margarina e leve ao fogo brando, a 160 ºC, mexendo até engrossar e soltar do fundo da panela.

Divida o brigadeiro em 3 tigelas.

Em uma parte, misture bem a gelatina de morango, na segunda, junte o chocolate em pó e reserve a terceira.

Corte o bolo em 3 partes. Em um aro próprio para montagem de bolo, untado com óleo e polvilhado com açúcar, coloque um disco de massa e recheie com o brigadeiro de morango.

Por cima, coloque outro disco e recheie com o brigadeiro de chocolate. Coloque o último disco e, por cima, o brigadeiro branco. Leve à geladeira até firmar.

Desenforme e decore com as raspas de chocolate branco.

Dica: se quiser, substitua um dos brigadeiros por beijinho ou doce de leite.

Fonte: M de mulher

Cocada de forno

Que tal uma cocada pra adoçar o dia?! Ou ainda aquela reunião com os amigos?!
A receita rende 10 porções e leva 45 minutos pra ficar pronta.

4 1/2 xícara de açúcar

2 xícaras de coco em flocos

1/3 tablete de manteiga sem sal

17 unidades de gema de ovo

3/4 xícara de farinha de trigo

2 1/3 xícara de leite

Em uma panela, leve o açúcar e 400 mililitros de água ao fogo médio, sem mexer, até obter uma calda rala, em ponto de fio fraco. Retire do fogo. Junte o coco e a manteiga, misture e reserve.

Peneire as gemas e bata, na batedeira, até dobrarem de volume. Adicione a farinha e mexa bem com uma espátula até que a mistura fique homogênea. Acrescente o coco e o leite à batedeira e misture até incorporar. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por três horas. Transfira para dez refratários individuais, untados com manteiga (ou para um único, maior, para compartilhar). Leve-os ao forno preaquecido, em banho-maria, por 40 minutos ou até que a cocada fique cremosa. Retire do forno. Queime a superfície com um maçarico pouco antes de servir – se não tiver o utensílio, volte ao forno na função grill só até gratinar.

Fonte: M de mulher

Esfiha aberta doce de maçã e canela

E pra deixar seu final de semana ainda mais doce, simbora saborear esse petisco árabe?!

½ kg de massa folhada árabe (à venda pronta em casas especializadas) 

3 maçãs pequenas (cortadas em lascas)

1 xícara (chá) de açúcar

½ xícara (café) de canela em pó

6 bolas de sorvete de creme

Canela em pó para decorar

A massa folhada comprada pronta vem como um rolo de massa de pastel, em formato cilíndrico.

A primeira etapa é desenrolar a massa e cortar em quadrados ou losangos de dois a três centímetros de largura para fazer cada esfiha. Depois de cortadas, abra para que o recheio seja colocado  reserve. Em seguida, descasque as maçãs, tire toda a casca e corte em lascas bem finas, de preferência passadas no processador.

Após isso, é hora de rechear as esfihas. Coloque aproximadamente duas colheres (sopa) das lascas das maçãs em cada uma e polvilhe com açúcar e canela a gosto. Coloque no forno preaquecido, a 150ºC, por cerca de 40 minutos para assar.

Montagem:

Depois de tiradas do forno, as esfirras devem estar crocantes. Sirva quente com uma bola de sorvete de creme e decore com canela.

Fonte: GNT