Brigadeiro de nutella com farofa de nozes

Aiiii brigadeiro... uma de nossas melhores invenções gastronômicas. Simples de fazer e delicioso... a iguaria é tão gostosa que tem ganhado novas versões e até o título de gourmet. Trouxe mais uma dessas belezuras...

2 Colheres de Nutella

395g de leite condensado

2 colheres(sopa) de chocolate em pó

1 colher(sopa) manteiga

Misture todos os ingredientes; Leve ao micro-ondas por 6 minutos e mexa na metade do tempo; Coloque o brigadeiro em copinhos e adicione a farofa por cima (opcional). Pra fazer a farofa, triture uma xícara de nozes e misture com uma colher de chocolate em pó.

 

Fonte: Revista Glamour

Mini joelhos

Vamos de receita gostosa pro lanche ou para ganhar dindim?!

Massa:

1 copo de leite morno

30 g de fermento de pão

1 colher rasa de açúcar

1 colher de chá de sal

1/2 copo de óleo

1/2 kg de farinha de trigo

Recheio:

250 g queijo mussarela

250 g presunto

Dissolva o fermento no açúcar. Coloque o óleo, leite e o restante dos ingredientes, misture.

Deixe descansar por 15 minutos. Faça bolinhas pequenas. Abra a massa e recheie com 1 fatia de queijo e 1 fatia de presunto. Enrole como rocambole e pincele com gema.

Corte os joelhos do tamanho que preferir. Leve ao forno até dourar.

Fonte: Minhas Receitas 

Bolo três brigadeiros: branco, chocolate e morango

Brigadeiro! Um doce mega fácil e delicioso. A guloseima brasileira, já recebeu várias versões, até ficou chique, virando gourmet. E ele é saboroso tanto sozinho, quanto noutra receita. E a dica de hoje leva essa maravilha em três sabores. Ótima sugestão para os filhos prepararem para as mães na próxima semana.Que tal?!

Em 45 minutos esta belezura fica pronta e rende 12 deliciosas porções... Hummm

4 ovos

1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar

5 colheres (sopa) de margarina

1 e 1/2 xícara (chá) de leite

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento químico

3 latas de leite condensado

4 colheres (sopa) de chocolate em pó

2 colheres (sopa) de gelatina de morango

3 colheres (sopa) de chocolate em pó

Chocolate branco derretido em raspas para decorar

Para fazer a massa, na batedeira, bata as claras em neve. Continue batendo e junte as gemas, uma a uma, o açúcar, 3 colheres (sopa) de margarina e 1/2 xícara (chá) de leite.

Bata até formar uma mistura homogênea. Desligue a batedeira e misture a farinha e o fermento peneirados.

Coloque a massa em uma forma de 22 cm de diâmetro, untada e enfarinhada. Asse no forno alto, a 200 °C, preaquecido, durante 45 minutos ou até, que espetando um palito, ele saia seco. Deixe amornar e desenforme.

Misture o leite condensado, 1 xícara (chá) de leite, 2 colheres (sopa) de margarina e leve ao fogo brando, a 160 ºC, mexendo até engrossar e soltar do fundo da panela.

Divida o brigadeiro em 3 tigelas.

Em uma parte, misture bem a gelatina de morango, na segunda, junte o chocolate em pó e reserve a terceira.

Corte o bolo em 3 partes. Em um aro próprio para montagem de bolo, untado com óleo e polvilhado com açúcar, coloque um disco de massa e recheie com o brigadeiro de morango.

Por cima, coloque outro disco e recheie com o brigadeiro de chocolate. Coloque o último disco e, por cima, o brigadeiro branco. Leve à geladeira até firmar.

Desenforme e decore com as raspas de chocolate branco.

Dica: se quiser, substitua um dos brigadeiros por beijinho ou doce de leite.

Fonte: M de mulher

Bolo de brigadeiro com confeitos coloridos

Ai, ai, ai... Eiiita coisa boa esse tal de chocolate. Hummmmm... é bom demais da conta, sô!  risos... 

E vejam que receita gostosinha para curtir a páscoa com a criançada... ela rende 16 fatias e fica pronta em 1h30. Corre que dá tempo de fazer ainda hoje. 

Massa

5 ovos;

1 xícara (chá) de açúcar;

1 xícara (chá) de leite;

2 xícaras (chá) de farinha de trigo;

½  xícara (chá) de chocolate em pó;

1 colher (sopa) de fermento em pó;

1 xícara (chá) confetes coloridos de chocolate.

Cobertura

2 latas de leite condensado;

2 colheres (sopa) de manteiga sem sal;

5 colheres (sopa) de achocolatado em pó;

1 colher (sopa) de chocolate ou cacau em pó;

1 xícara (chá) de chocolate granulado;

Massa

Bata na batedeira as claras em neve bem firmes e, aos poucos, sem parar de bater, junte as gemas, uma a uma, e o açúcar.  Despeje o leite aos poucos, sem parar de bater. Incorpore por fim, a farinha peneirada como o chocolate em pó e o fermento.

Despeje em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido em temperatura média por 40 minutos. Deixe esfriar e desenforme.

Cobertura

Leve o leite condensado, a manteiga, o achocolatado e o cacau em pó ao fogo, mexendo sempre. Quando ferver, abaixe o fogo e cozinhe, sem parar de mexer, até formar um creme consistente.  Cubra o bolo com esse brigadeiro e polvilhe o confete colorido de chocolate.

Fonte: Revista Casa & Jardim

Brownie sem glúten de amêndoas com caramelo de amendoim e avelãs

2 xícaras (chá) de farinha de amêndoa

1/2 xícara (chá) de cacau 100%

2 xícaras (chá) de amendoim cru, sem casca e sem sal

1 xícaras (chá) de avelã cru, sem casca e sem sal

2 xícaras (chá) de ágave

3/4 de xícara (chá) de óleo de coco

1 fava de baunilha

2 colheres (sopa) de canela

Em um processador, processe o amendoim e a avelã até que virem pasta. Adicione o óleo de coco, a fava de baunilha e a canela e processe. Misture bem a farinha de amêndoa e o cacau peneirados e, em seguida, adicione duas xícaras da pasta.

Guarde o restante da pasta para usar como calda.Adicione mais agave se necessário para que fique mais líquida ou doce.

Em um tabuleiro médio com papel manteiga, espalhe a massa. Asse por 20 minutos no forno a 200ºC. Corte e desenforme depois de frio.

Fonte: GNT

Bolo de cenoura com coelhinho de chocolate

Feriadão chegou... E que tal preparar um lanchinho diferente pra criançada?! Elas vão amar esse bolo...

Para o bolo de cenoura

1 ¼ xícara (375g) de cenoura descascada e cortada em pedaços

2 xícaras (400g) de açúcar

1 ¼ xícaras (150g) de iogurte natural ou creme azedo

½ xícara (120g) de óleo de coco

4 ovos

2 ¾ xícaras (345g) de farinha

2 colheres de café (7.5g) de fermento em pó

¼ colher de chá (1g) de bicarbonato de sódio

1 colher de chá (5g) de sal

Para o coelhinho de chocolate:

2 xícaras (450g) de manteiga

3 xícaras (450g) de açúcar

10 ovos

1 colher de sopa (17g) de extrato de baunilha

3 ¾ xícaras (375g) de farinha

3¾ xícaras (375g) de farinha

¾ xícara (85g) de chocolate em pó

½ colher de chá (2,5g) de sal

Para a cobertura:

2 xícaras (480g) de creme de leite fresco

1 ½ xícaras (450g) de chocolate ao leite

Como fazer o bolo de chocolate:

Preaqueça o forno a 180C. Na batedeira, bata a manteiga em velocidade baixa. Adicione o açúcar aos poucos e bata até ficar fofo. Adicione os ovos e o extrato de baunilha, batendo após cada adição. Adicione a farinha, o chocolate em pó e o sal. Misture com a espátula até a massa ficar cremosa. Unte uma forma de rocambole de aproximadamente 50cm x 35cm com manteiga e polvilhe farinha.

Despeje a massa e nivele com uma espátula. Esse bolo precisa ficar fino com 2cm de altura mas se você não tiver uma forma grande asse em duas formas menores. Asse por 18-20 minutos ou até o palito sair limpo. Reserve.

Como fazer a massa do bolo de cenoura:

Em um liquidificador ou processador de alimentos bata as cenouras picadas com o açúcar, o creme azedo (ou Iogurte natural), o óleo de coco e os ovos. Peneire a farinha com o fermento, bicarbonato e o sal. Misture os ingredientes secos com os molhados até ficar homogêneo. Reserve.

Montagem:

Preaqueça o forno a 180C e unte uma forma de bolo inglês com manteiga e farinha.

Usando um cortador de biscoitos de coelhinho de tamanho menor que a altura da forma de bolo inglês corte o bolo de chocolate. Enfileire os coelhinhos cortados no meio da forma sem deixar espaço entre eles. Cuidadosamente, despeje a massa do bolo de cenoura sobre os coelhos de chocolate e asse entre 45-50 minutos ou até o palito sair limpinho.

Retire do forno e deixe esfriar por 10 minutos. Desenforme e embrulhe bem apertado com filme plástico deixando descansar por no mínimo 2 horas pro coelho não se desfigurar ao fatiar o bolo.

Como fazer a cobertura:

Em uma panela, aqueça o creme de leite só até levantar fervura. Despeje o creme todo sobre o chocolate picado e deixe descansar sem mexer por 5 minutos. Com uma espátula, misture o chocolate e o creme do centro para as bordas, movendo em círculo no sentido horário . Não utilize um fouet aqui para não incorporar ar.

Assim que o chocolate estiver emulsionado cubra uma forma grande com filme plástico e despeje a ganache. Coloque na geladeira por 20 minutos ou até endurecer levemente.

Cubra o bolo com essa calda.

Fonte: GNT

Torta natalina de chocolate com marshmallow

Váaaaaaaaaaaaarios minutos, segundos, horas, ..., de silêncio para esta receita, que leva 25 minutos para preparar e serve 16 porções.

Marshmallow
4 claras em neve

3 xícaras (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de água

Complemento
500g de chocolate

3 placas de waffles

Marshmallow: faça uma calda em pontos de fio com a água e o açúcar. Coloque sobre as claras em neve, batendo sempre até esfriar.

Chocolate: derreta em banho Maria ou no forno micro-ondas.

Montagem: alterne a colocação do waffle, com o marshmallow e o chocolate.

Fonte: Edu Guedes

Rocambole de frutas vermelhas

Hummmmmmmmmmmmmm... essa belezura só leva 30 minutos pra ficar pronta!!!

Massa

2 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de água
2 colheres (sopa) de fermento em pó
1 pitada de sal

Recheio
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar 
1/2 xícara (chá) de água 
400 g de frutas vermelhas congeladas
1 colher (sopa) de amido de milho
1/2 xícara (chá) de água

Massa
Bata as gemas com o açúcar até obter um creme fofo. Acrescente a água alternada com a farinha de trigo peneirada. Reserve. Bata as claras em neve com uma pitada de sal. Junte o fermento e mexa delicadamente.

Incorpore as claras à massa e misture com movimentos de baixo para cima. Despeje em uma assadeira untada e forrada com papel-manteiga também untado e enfarinhado. Asse em forno médio preaquecido. 

Recheio
Faça uma calda com o açúcar e a água em ponto de fio. Acrescente as frutas  e cozinhe até que elas comecem a desmanchar. Retire do fogo e junte o amido dissolvido na água. Devolva ao fogo e cozinhe, sem parar de mexer, até engrossar. Deixe esfriar e recheie a massa.

Fonte: Revista Claudia

Mini-Tortinhas de Morango, Limão e Maracujá

Essa receita agrada crianças, adolescentes, jovens, adultos e idosos. E além de fazer pro povo da sua casa, ainda pode ganhar um dindim.

Rendimento: 15 forminhas ou uma forma grande desmontável.

Para a Massa Básica
1 e 1/2 xícara de farinha de trigo 1/2 xícara de açúcar
½ xícara de margarina 02 gemas

Para o Creme Básico
500 ml de leite
10 colheres de sopa de leite em pó
02 colheres de sopa de maisena
01 lata de leite condensado
01 colher de sopa de glucose branca
01 lata de creme de leite
01 colher de sopa de baunilha
Leve todos os acima ao fogo até engrossar como mingau. Apague o fogo e acrescente: 01 c. de sopa glucose branca 01 lata de creme de leite 01 c. de sopa de baunilha e deixe o creme esfriar.

Para a Tortinha de Morango
morangos lavados, secos e cortados ao meio
1 caixa de gelatina de morango
Para a Tortinha de Limão
suco de 03 limões médios
01 lata de leite condensado
01 lata de creme de leite
raspas de limão a gosto
chantilly batido conforme as instruções da embalagem

Para a Tortinha de Maracujá
01 lata de leite condensado
01 lata de suco de maracujá
01 lata de creme de leite
sementes de maracujá a gosto
50ml de polpa de maracujá
02 c. de sopa de açúcar

Massa Básica

Misture a farinha, manteiga e açúcar até formar uma farofa grossa. Adicione as gemas e mexa delicadamente até a massa homogeneizar. Unte as forminhas de tortinhas com margarina e forre as forminhas com a massa. A espessura ideal não é grossa, nem fina. Fure a massa com um garfo para evitar que se estufe ao ser assada.

Leve as forminhas forradas à geladeira por 15 minutos antes de assar. Leve ao forno pré-aquecido em temperatura média até que as bordas comecem a ficar douradas. Não deixe ficar muito dourada porque o sabor da massa se altera para o amargo.

Deixe esfriar para rechear.

Creme Básico

Coloque o leite, o leite em pó, a maisena e o leite condensado em uma panela e leve ao fogo até engrossar. Depois que engrossar, apague o fogo e acrescente a glucose, o creme de leite e a baunilha. Mexa bem e deixe esfriar.

Tortinha de Morango

Sobre a massa assada e fria, coloque uma camada de creme e, por cima, os morangos.

Faça a gelatina conforme as instruções da caixa, mas não deixe que ela fique dura. Ela tem que ficar entre mole e firme.Coloque a gelatina nessa consistência sobre as tortinhas e leve para gelar por uma hora e meia antes de servir.

Tortinha de Limão

Misture o suco de limão com o leite condensado até obter um creme espesso. Acrescente o creme de leite e as raspas de limão. Sobre a massa fria, coloque uma porção de mousse de limão.

Cubra com o chantilly. Decore com raspas de limão.

Tortinha de Maracujá

Misture o leite condensado e o suco de maracujá até obter um creme espesso.

Acrescente o creme de leite e reserve. Leve a polpa de maracujá, o açúcar e as sementes de maracujá ao fogo, mexendo até até levantar fervura. Deixe esfriar.

Sobre a massa assada e fria, coloque uma camada de mousse de maracujá e sobre ela a caldinha de maracujá.

Fonte: Receitas do bom e do melhor

Coxinha de Mandioca com Recheio de Carne

Oi, oi povo lindo!!! Vamos de receitinha gostosa pra fazer pra família, festas e pra vender?!

Anota aí e depois conta como foi.

1 kg de mandioca cozida com sal a gosto
500 gramas de carne moída bovina e de frango
2 colheres de sopa de farinha de trigo
3 ovos
1 cebola picada
1 colher de sobremesa de açafrão
1 porção de azeitonas verdes
Cebolinha, salsa e pimenta a gosto
1 colher de chá de fermento
1 copo de farinha de rosca ou mandioca para empanar

Primeiro comece a fazer a massa. Para isso, cozinhe a mandioca com um pouco de sal. Depois de pronta, deixe-a escorrer bem. Em seguida, coloque a mandioca em uma bacia e acrescente os ovos e o fermento. Acrescente farinha de trigo até a massa soltar das mãos.

Com a massa pronta, prepare o recheio. Refogue a carne escolhida com sal, a cebola picada, o açafrão, as azeitonas, cebolinha, a salsa e a pimenta a gosto.

Aí chega a hora de enrolar as coxinhas. Para que a massa não grude nas mãos, o truque é passar um pouco de água e um pouco de trigo nas palmas. Depois, é só pegar um pouco da massa e abrir na própria mão. Aí é só rechear e finalizar com a farinha de rosca ou mandioca. Por fim, frite a coxinha e sirva.

Fonte: G1

Bolo cavado

Bolo é sempre delicioso, né? Agora junte chocolate, morangos e doce de leite. Muito bom!!!!

No liquidificador bata:
3 ovos inteiros 1 xícara de açúcar 1/2 xícara de óleo
1 xícara de chocolate em pó ou achocolatado
1 xícara de leite
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa cheia de fermento em pó

Levar ao fogo o chocolate com o leite e deixar ferver. Bater os outros ingredientes líquidos e alternar com a farinha e a mistura de leite quente com chocolate. No final acrescente o fermento e mexa. Assar em forma untada e enfarinhada.

OUTROS INGREDIENTES:
2 latas de leite condensado cozido por 40min na pressão (ou doce de leite industrializado)
1 caixa de morangos, graúdos, inteiros, limpos e secos


Desenforme o bolo sobre um prato. Com uma faca de ponta, contorne o topo do bolo (a parte que ficou no fundo da forma, mais estreita), retire a polpa do bolo, aos pedaços, não é preciso esfarelar. Reserve p/finalização. Molhe levemente a massa, usando calda ou guaraná.
Coloque metade do recheio na cavidade.  Coloque os morangos em pé, lado a lado, "afogando-os" no doce. Coloque a outra metade do recheio. Corte pedacinhos da massa reservada e feche o tampo do bolo, apertando um pouquinho. Faça a cobertura, espere amornar e jogue sobre o bolo, deixando escorrer pelas laterais. Decore à gosto.

CALDA/COBERTURA
1/2 xícara de leite
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
2 colheres (sopa) de açúcar

Levar ao fogo, mexendo até borbulhar. Desligue e deixe amornar, é rapidinho. Jogue sobre o bolo.

Fonte: Receitas Clássicas

Espiral de Batata

Vamos de petisco?!

2 batatas médias

2 colher(es) de sopa de manteiga

1 xícara(s) de chá de queijo parmesão ralado

1 colher(es) de chá de pimenta do reino em pó

1 colher(es) de sopa de alho em pó

1 colher(es) de sopa de páprica

1 colher(es) de chá de sal

Palitos de churrasco

Salsinha fresca picada

Insira o palito de churrasco nas batatas e com uma faca faça cortes na batata girando em espiral. Com cuidado, distribua a batata cortada em espiral pelo palito.
Derreta a manteiga e pincele por toda a batata. Misture o queijo parmesão, a pimenta, o alho em pó, a páprica e o sal. Passe essa mistura nas batatas e coloque os palitos numa assadeira na transversal, de modo que fiquem apoiados e as batatas fiquem suspensas. 

Leve ao forno pré-aquecido a 160°C por 30 minutos. Retire do forno, espalhe salsinha picada por cima e sirva ainda quente.

Fonte: Uol

Mini pizza

Aaaaaaaaaaaaah feriado!!!!  (risos)

14 colheres de sopa de farinha de trigo

1 colher de chá de sal

2 colheres de sopa de margarina

1 colher de sopa de fermento de bolo

Leite o bastante

Misture todos os ingredientes até formar uma massa consistente (o que dá o ponto é a quantidade de leite cudado não colocar demais). Abra com um rolo e deixe com cerca de 0 5 cm de espessura. Corte com a borda de um copo. Coloque em forma untada e enfarinhada.

A cobertura é opcional molho bem sequinho com queijo ralado só queijo e presunto frango desfiado com molho e queijo etc.

Depois leve ao forno médio por aproximadamente 15 minutos ou até dourarem levemente vai depender do seu forno não deixe passar muito senão resseca.

Fonte: Mais Receitas

Bolinho de Batata com Queijo

Que Tal um quitute gostoso para ser saboreado no final da tarde, início de noite. Substituindo a janta no final de semana, ou mesmo pra vender e ganhar um trocado?!

Então faça essa delícia e depois conta aqui pra gente.

1/2 kg de batatas (descascadas)

2 colheres de sopa de queijo ralado bem cheias

1 colher de sopa de amido de milho

1 ovo sal a gosto

Cozinhe as batatas em água e sal, escorra e passe imediatamente pelo espremedor. Em seguida, acrescente o amido de milho, o queijo, o ovo e acerte o sal. Misture bem.

Deixe esfriar o suficiente para por as mãos e faça pequenas bolinhas (como brigadeiro) arrumando em uma travessa. Leve à geladeira por no mínimo 2 horas.

Frite aos poucos em bastante óleo quente (10 a 12 bolinhas por vez). Retire e coloque sobre papel toalha. Sirva em seguida

Fonte: Mais Receitas

Bala de leite ninho

Essa delícia pode ser feita quando chegar aquela visita surpresa. Ou ainda pra você que quer ganhar um dinheirinho extra no final de ano. Ou pra quando bate aquela síndrome "quero comer algo gostoso, mas não sei o quê!".  Anote e depois conte pra gente.

1 lata de leite em pó

2 xícaras (chá) de açúcar

1 vidro de leite de coco

Açúcar para enrolar

 Coloque em uma travessa o leite e o açúcar e vá adicionando aos poucos o leite de coco, misturando com as mãos até dar ponto de enrolar. Com uma colher (chá) separe porções pequenas e enrole como brigadeiro, passando depois no açúcar. Leve à geladeira e sirva gelada.

Fonte: Mais Receitas

Enroladinho de salsicha

Essa receita é um excelente petisco e pra todas as horas. Já ensinei aqui uma receita que a minha família faz há muitos anos e apelidamos (carinhosamente) de salgadinho de pobre... rs  Mas é feita com passa de pastel (cortada ao meio); salsicha (cortada em 4 partes) e palito de dente (LIMPO! rs). Colocar a salsicha na metade da massa, enrolar e fechar com um palito de dentes. É só fritar e se deliciar... hummmmmm

Agora, tome nota dessa receita. Rende 18 porções.

1 pedaço de massa folhada
6 salsichas 6 fatias de queijo cheddar

Preaqueça o forno a 220°C. Fatie a massa folhada em 6 retângulos iguais. Coloque uma fatia de queijo em cima de cada massa folhada. Coloque a salsicha sobre o cheddar, então enrole. Corte cada rolinho em 3 pedaços iguais, e coloque-os em uma travessa forrada com um papel toalha, organizados em linhas. Cozinhe por 15 minutos, até que estejam dourados e crocantes.

Fonte: BuzzFeed

Pastel Assado Crocante de Frango com Cream Cheese

Mais uma dica gostosa pra fazer e deixar no freezer ou congelador aguardando uma visita... ou para curtir o feriado de amanhã. Vamos saborear?!
Não esqueça de deixar um comentário no final do post. 

1 massa de pastel de feira (400 gramas)

1 peito de frango cozido, temperado e desfiado

1 embalagem de cream cheese (150 gramas)

250 ml de leite

1 e 1/2 xícara de farinha de rosca

4 colheres de sopa de queijo ralado (reserve um pouco para polvilhar, se preferir)

Abra a massa de pastel e com a ajuda de um copo e uma faca corte círculos. Coloque ao centro da massa um pouco de cream cheese e frango desfiado. Cubra com um círculo de massa de pastel. Feche os pasteizinhos com um garfo. Aperte bem com a ponta dos dentes do garfo. Passe-os no leite. Misture a farinha de rosca com o parmesão e passe em seguida do leite, para empaná-los. Coloque em uma forma anti-aderente e se preferir polvilhe um pouco do queijo parmesão. Leve ao forno preaquecido a 180ºC por 10 minutos. Vire os pasteizinhos e deixe por mais 10 minutos, ou até ficarem dourados. Polvilhe cheiro verde.

Fonte: Versy

Croquete de Milho Verde

Amanhã é feriado e eu trouxe algumas receitas pra você curtir com a família e amigos...
Ah! Você também pode rechear (queijos, frango, queijo com presunto) deixe sua imaginação aflorar... (risos)

1 lata de Milho Verde com caldo (o milho é colocado inteiro e não batido)
A mesma medida da lata de leite de vaca
2 colheres de sopa de margarina
2 gemas de ovo (reserve as claras)
1 cubinho de caldo frango ou carne
50 gramas de queijo ralado
7 colheres de farinha de trigo
Farinha de rosca para empanar

Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo. Vá mexendo até virar um angu. Depois que esfriar a massa, enrole os croquetes,passe na clara de ovo que ficou reservada e na farinha de rosca e frite em óleo bem quente.

Fonte: Facebook Cozinha da vovó

Bala de coco

250 g de coco ralado seco sem açúcar 
1 1/2 xícara de leite condensado 
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal 

Caramelo 
3 xícaras de açúcar 
1 xícara de água 
1/4 de xícara de vinagre

Para untar 
Manteiga sem sal

Acessórios 
Assadeira grande untada com manteiga 
Papel celofane 
Fitas coloridas

Numa panela, misture o coco com o leite condensado e a manteiga. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, por oito minutos ou até a mistura se desprender do fundo da panela. Retire do fogo e transfira para um prato ou travessa untada com manteiga e deixe esfriar. Com as mãos untadas com manteiga, modele bolinhas de coco com meia colher (sopa) e reserve.

Caramelo
Numa panela média, misture o açúcar com a água e o vinagre e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até todo o açúcar se dissolver. Pare de mexer e deixe ferver por 15 minutos ou até a calda ficar dourada, quando terá alcançado o ponto de bala dura (ao mergulhar um pouco da calda em um copo com água fria, modele uma bolinha. Estará no ponto se mantiver a forma).

Retire do fogo e mergulhe aos poucos as bolinhas de coco na calda. Retire com uma colher e deixe escorrer o excesso de caramelo.

Transfira as balas para a assadeira e deixe até endurecer. Depois de frias, embrulhe-as em papel celofane e amarre com fitas coloridas. Elas duram até dois dias fora da geladeira.

Rende 70 porções e cada uma tem 89 calorias

Fonte: M de Mulher

Bolo de chocolate sem farinha com cobertura de creme de limão

Para o bolo:

1 lata de leite condensado

1 caixa de creme de leite

1/2 lata de chocolate em pó (use a lata de leite condensado como medida)

3 ovos

Para o creme de limão:

1/2 lata de leite condensado

2 limões com bastante suco

Comece misturando todos os ingredientes do bolo no liquidificador. Bata por aproximadamente 10 minutos. Despeje essa massa em uma forma com    furo no meio, devidamente untada com manteiga e polvilhada com chocolate (assim seu bolo não fica com a marca branca de farinha). Leve o bolo para o forno em temperatura média por 30 a 40 min ou até que no teste do palitinho saia uns pedaços de massa, e não a massa líquida. Enquanto o bolo estiver no forno, misture o leite condensado com os limões (pode ser na mão mesmo) e use esse creme para fazer a cobertura do seu bolo.

Fonte: Yahoo