Pizza doce: receita rapidinha com chocolate e morango

E vamos de pizza doce??? 

Massa

2 colheres (sopa) de ovo batido (30g)

1 xícara (chá) de farinha de trigo (110g)

1 colher (café) de açúcar refinado (3,5g)

1/2 xícara (chá) de água (100ml)

1 pitada de sal óleo ou manteiga para untar

Cobertura

1 caixa de creme de leite (200g)

1 caixa de morango (300g)

250 gramas de chocolate ao leite, picado

1 colher (sopa) de açúcar refinado união (20g)

Massa

Misture os ingredientes da massa e misture bem com um batedor ou com um garfo. Sobre a frigideira fria untada com o óleo, despeje 1 colher (sopa) da massa e espalhe rapidamente com as costas da colher, leve ao fogo e doure dos 2 lados. Abaixe o fogo, cubra com o creme de chocolate e com os morangos e sirva em seguida.

Cobertura

Coloque o creme de leite em um refratário e leve ao micro-ondas até iniciar fervura (não ferva). Junte o chocolate e misture até obter um creme liso. Utilize morno.

 

Fonte: Revista Glamour

Brigadeiro de nutella com farofa de nozes

Aiiii brigadeiro... uma de nossas melhores invenções gastronômicas. Simples de fazer e delicioso... a iguaria é tão gostosa que tem ganhado novas versões e até o título de gourmet. Trouxe mais uma dessas belezuras...

2 Colheres de Nutella

395g de leite condensado

2 colheres(sopa) de chocolate em pó

1 colher(sopa) manteiga

Misture todos os ingredientes; Leve ao micro-ondas por 6 minutos e mexa na metade do tempo; Coloque o brigadeiro em copinhos e adicione a farofa por cima (opcional). Pra fazer a farofa, triture uma xícara de nozes e misture com uma colher de chocolate em pó.

 

Fonte: Revista Glamour

Bolo de cenoura com gotas de chocolate

Sem palavras para este bolo... hummmmmm  rende 24 porções.

4 ovos

2 cenouras médias picadas

3 xícaras (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de óleo

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de coco ralado

1 colher (sopa) de fermento químico em pó em pó

1/2 xícara (chá) de chocolate em gotas

1/2 xícara (chá) de leite

2 colheres (sopa) de margarina

200 gramas de chocolate meio amargo picado

No liquidificador, bata os ovos, a cenoura, 2 xícaras (chá) de açúcar e o óleo até obter um creme homogêneo. Passe para um recipiente e acrescente, aos poucos, a farinha, o coco e o fermento, misture bem e junte as gotas de chocolate.

Disponha em uma forma de 30 x 20 cm, untada e enfarinhada. Leve para assar no forno durante 30 minutos. Espere esfriar e desenforme. Prepare a cobertura.

Em um refratário, coloque o açúcar restante, o leite, a margarina e o chocolate.

Leve ao micro-ondas na potência média por 1 minuto, mexendo na metade do tempo.

Retire do micro-ondas e misture com uma espátula até que o chocolate fique completamente derretido.

Espalhe por cima do bolo e corte em quadradinhos. Sirva quente ou frio.

Fonte: M de mulher

Taça de Nutella com sorvete

Com esta receita você vai impressionar todos no almoço de dia das mães. Acho até que podes ganhar o título de Chef (risos)!!
Lembrando que criança precisa de ajuda de um adulto na cozinha. Portanto, chame o papai para te ajudar a preparar o almoço para a mamãe!

Leva 30 minutos pra ficar pronta e rende duas porções.

1 colher (café) de margarina

1 unidade de chocolate ao leite (uma barra picada)

1 lata de leite condensado

1 unidade de chocolate meio amargo (uma barra picada)

1 colher (sopa) de mel

2 colheres (café) de creme de avelã com chocolate Nutella

5 colheres (café) de nata

4 unidades de chocolate tipo Bis preto picado

Sorvete de creme a gosto

Preparo do brigadeiro

Misture a colher de margarina, a barra pequena de chocolate ao leite e a lata de leite condensado em uma panela. Mexa até chegar ao ponto de brigadeiro (não muito duro). Para completar, acrescente duas colheres de nata.

Preparo da calda de Nutella

Derreta a barra de chocolate meio amargo em banho maria. Misture uma colher cheia de mel. Acrescente as duas colheres grandes de Nutella e, na sequência, três colheres de nata. Mexa bem e reserve.

Montagem

Coloque o brigadeiro para cobrir o fundo. Acrescente quatro unidades de chocolate Bis picados em cima e uma ou duas bolas de sorvete de creme. Para completar, despeje a calda de Nutella por cima. Para enfeitar, passe um pouco da calda de Nutella ao redor da taça, cubra com amendoim processado e coloque tubinhos de chocolate no sorvete.

Fonte: M de mulher

Bolo três brigadeiros: branco, chocolate e morango

Brigadeiro! Um doce mega fácil e delicioso. A guloseima brasileira, já recebeu várias versões, até ficou chique, virando gourmet. E ele é saboroso tanto sozinho, quanto noutra receita. E a dica de hoje leva essa maravilha em três sabores. Ótima sugestão para os filhos prepararem para as mães na próxima semana.Que tal?!

Em 45 minutos esta belezura fica pronta e rende 12 deliciosas porções... Hummm

4 ovos

1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar

5 colheres (sopa) de margarina

1 e 1/2 xícara (chá) de leite

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento químico

3 latas de leite condensado

4 colheres (sopa) de chocolate em pó

2 colheres (sopa) de gelatina de morango

3 colheres (sopa) de chocolate em pó

Chocolate branco derretido em raspas para decorar

Para fazer a massa, na batedeira, bata as claras em neve. Continue batendo e junte as gemas, uma a uma, o açúcar, 3 colheres (sopa) de margarina e 1/2 xícara (chá) de leite.

Bata até formar uma mistura homogênea. Desligue a batedeira e misture a farinha e o fermento peneirados.

Coloque a massa em uma forma de 22 cm de diâmetro, untada e enfarinhada. Asse no forno alto, a 200 °C, preaquecido, durante 45 minutos ou até, que espetando um palito, ele saia seco. Deixe amornar e desenforme.

Misture o leite condensado, 1 xícara (chá) de leite, 2 colheres (sopa) de margarina e leve ao fogo brando, a 160 ºC, mexendo até engrossar e soltar do fundo da panela.

Divida o brigadeiro em 3 tigelas.

Em uma parte, misture bem a gelatina de morango, na segunda, junte o chocolate em pó e reserve a terceira.

Corte o bolo em 3 partes. Em um aro próprio para montagem de bolo, untado com óleo e polvilhado com açúcar, coloque um disco de massa e recheie com o brigadeiro de morango.

Por cima, coloque outro disco e recheie com o brigadeiro de chocolate. Coloque o último disco e, por cima, o brigadeiro branco. Leve à geladeira até firmar.

Desenforme e decore com as raspas de chocolate branco.

Dica: se quiser, substitua um dos brigadeiros por beijinho ou doce de leite.

Fonte: M de mulher

Bolinho de Batata Recheado com Bacalhau

A páscoa já passou, mas ainda tem resquícios dela por aí?! Então vou te passar uma receita deliciosa pra curtir o fim de dia, o final de semana ou mesmo o próximo feriado. Simbora fazer???

Bolinho de batata recheado com bacalhau

500g de batata descascada e em cubos pequenos

2 gemas

4 colheres (sopa) de azeite (60 ml)

2 colheres (sopa) de cebola picadinha (10 g)

1 colher (chá) de alho amassado

Sal e pimenta-do-reino a gosto

3 xícaras (chá) de recheio de bacalhau (400 g)

Farinha de rosca para empanar

2 claras batidas

Recheio do bacalhau

3 colheres (sopa) de azeite (45 ml)

1 colher (chá) de alho

1⁄2 xícara (chá) de cebola picada (80 g)

2 xícaras (chá) de bacalhau dessalgado e desfiado (400 g)

1⁄4 xícara (chá) de azeitona verde picada (40 g)

1 colher (sopa) de salsa picadinha

Pimenta-do-reino branca moída

Bolinho de batata recheado com bacalhau

Em uma panela com bastante água fervente, cozinhe as batatas descascadas e em cubos pequenos por 15 minutos. Desligue o fogo, escorra as batatas e, ainda quente, coloque-as em uma batedeira. Ligue e bata bem os cubos de batata cozidos até formar um purê. Com a batedeira ainda ligada adicione as gemas, uma a uma, e bata até misturar. Desligue a batedeira e reserve.

Em uma panela em fogo médio com o azeite refogue a cebola picadinha com alho amassado. Adicione a batata (reservada acima), tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e misture até secar (cerca de 15 minutos). Retire do fogo e deixe esfriar.

Pegue pequenas porções do bacalhau, faça bolinhas e envolva cada bolinha na massa de batata, fechando bem e formando uma bolinha lisa. Em seguida, passe as bolinhas na farinha de rosca, nas claras batidas e novamente na farinha de rosca.

Frite as bolinhas em óleo quente até dourar. Retire e escorra em papel absorvente. Sirva em seguida.

Recheio do bacalhau

Em uma panela com azeite refogue o alho e a cebola picada. Adicione o bacalhau dessalgado e desfiado, azeitona verde picada, salsa picadinha, pimenta-do-reino branca moída e misture. Retire do fogo e deixe esfriar. Utilize em seguida.

Fonte: GShow

Ovo de chocolate com recheio de brigadeiro de colher

Como assim? Brigadeiro de abacaxi???

Brigadeiro:

1 lata de leite condensado

200g de abacaxi

4 gemas

1 colher (chá) de margarina sem sal

Montagem do ovo:

1 ovo de chocolate meio amargo

Brigaideiro

Chocolate granulado colorido para cobertura

Brigadeiro:

Triture o abacaxi no liquidificador e leve ao fogo com os demais ingredientes. Mexa sempre até desgrudar do fundo da panela. Retire do fogo e deixe esfriar.

Montagem do ovo:

Coloque o brigadeiro dentro de cada banda de ovo e decore com o granulado por cima.

Fonte: GNT

Bolo de brigadeiro com confeitos coloridos

Ai, ai, ai... Eiiita coisa boa esse tal de chocolate. Hummmmm... é bom demais da conta, sô!  risos... 

E vejam que receita gostosinha para curtir a páscoa com a criançada... ela rende 16 fatias e fica pronta em 1h30. Corre que dá tempo de fazer ainda hoje. 

Massa

5 ovos;

1 xícara (chá) de açúcar;

1 xícara (chá) de leite;

2 xícaras (chá) de farinha de trigo;

½  xícara (chá) de chocolate em pó;

1 colher (sopa) de fermento em pó;

1 xícara (chá) confetes coloridos de chocolate.

Cobertura

2 latas de leite condensado;

2 colheres (sopa) de manteiga sem sal;

5 colheres (sopa) de achocolatado em pó;

1 colher (sopa) de chocolate ou cacau em pó;

1 xícara (chá) de chocolate granulado;

Massa

Bata na batedeira as claras em neve bem firmes e, aos poucos, sem parar de bater, junte as gemas, uma a uma, e o açúcar.  Despeje o leite aos poucos, sem parar de bater. Incorpore por fim, a farinha peneirada como o chocolate em pó e o fermento.

Despeje em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido em temperatura média por 40 minutos. Deixe esfriar e desenforme.

Cobertura

Leve o leite condensado, a manteiga, o achocolatado e o cacau em pó ao fogo, mexendo sempre. Quando ferver, abaixe o fogo e cozinhe, sem parar de mexer, até formar um creme consistente.  Cubra o bolo com esse brigadeiro e polvilhe o confete colorido de chocolate.

Fonte: Revista Casa & Jardim

Bolo de cenoura com coelhinho de chocolate

Feriadão chegou... E que tal preparar um lanchinho diferente pra criançada?! Elas vão amar esse bolo...

Para o bolo de cenoura

1 ¼ xícara (375g) de cenoura descascada e cortada em pedaços

2 xícaras (400g) de açúcar

1 ¼ xícaras (150g) de iogurte natural ou creme azedo

½ xícara (120g) de óleo de coco

4 ovos

2 ¾ xícaras (345g) de farinha

2 colheres de café (7.5g) de fermento em pó

¼ colher de chá (1g) de bicarbonato de sódio

1 colher de chá (5g) de sal

Para o coelhinho de chocolate:

2 xícaras (450g) de manteiga

3 xícaras (450g) de açúcar

10 ovos

1 colher de sopa (17g) de extrato de baunilha

3 ¾ xícaras (375g) de farinha

3¾ xícaras (375g) de farinha

¾ xícara (85g) de chocolate em pó

½ colher de chá (2,5g) de sal

Para a cobertura:

2 xícaras (480g) de creme de leite fresco

1 ½ xícaras (450g) de chocolate ao leite

Como fazer o bolo de chocolate:

Preaqueça o forno a 180C. Na batedeira, bata a manteiga em velocidade baixa. Adicione o açúcar aos poucos e bata até ficar fofo. Adicione os ovos e o extrato de baunilha, batendo após cada adição. Adicione a farinha, o chocolate em pó e o sal. Misture com a espátula até a massa ficar cremosa. Unte uma forma de rocambole de aproximadamente 50cm x 35cm com manteiga e polvilhe farinha.

Despeje a massa e nivele com uma espátula. Esse bolo precisa ficar fino com 2cm de altura mas se você não tiver uma forma grande asse em duas formas menores. Asse por 18-20 minutos ou até o palito sair limpo. Reserve.

Como fazer a massa do bolo de cenoura:

Em um liquidificador ou processador de alimentos bata as cenouras picadas com o açúcar, o creme azedo (ou Iogurte natural), o óleo de coco e os ovos. Peneire a farinha com o fermento, bicarbonato e o sal. Misture os ingredientes secos com os molhados até ficar homogêneo. Reserve.

Montagem:

Preaqueça o forno a 180C e unte uma forma de bolo inglês com manteiga e farinha.

Usando um cortador de biscoitos de coelhinho de tamanho menor que a altura da forma de bolo inglês corte o bolo de chocolate. Enfileire os coelhinhos cortados no meio da forma sem deixar espaço entre eles. Cuidadosamente, despeje a massa do bolo de cenoura sobre os coelhos de chocolate e asse entre 45-50 minutos ou até o palito sair limpinho.

Retire do forno e deixe esfriar por 10 minutos. Desenforme e embrulhe bem apertado com filme plástico deixando descansar por no mínimo 2 horas pro coelho não se desfigurar ao fatiar o bolo.

Como fazer a cobertura:

Em uma panela, aqueça o creme de leite só até levantar fervura. Despeje o creme todo sobre o chocolate picado e deixe descansar sem mexer por 5 minutos. Com uma espátula, misture o chocolate e o creme do centro para as bordas, movendo em círculo no sentido horário . Não utilize um fouet aqui para não incorporar ar.

Assim que o chocolate estiver emulsionado cubra uma forma grande com filme plástico e despeje a ganache. Coloque na geladeira por 20 minutos ou até endurecer levemente.

Cubra o bolo com essa calda.

Fonte: GNT

Surpresa de bacalhau

Pensando nos almoços desse feriadão?! Que tal essa delícia???

100g de bacalhau dessalgado e desfiado 

50g de brócolis

150g de caturipy

150g de batata portuguesa

Óleo (para fritar as batatas)

Sal (a gosto)

Dê uma fervura no brócolis, corte em pedaços pequenos e reserve. Refogue o bacalhau com um pouco de cebola e alho no azeite. Junte o bacalhau com brócolis e acrescente o catupiry. Misture tudo até ficar homogêneo.

Descasque as batatas, corte-as em rodelas e cozinhe em água e sal até que fiquem macias, porém firmes. Aqueça o óleo e frite até dourar. Sirva o bacalhau com as batatas portuguesas.

Fonte: GNT

Torta cremosa de chocolate

Não vou nem comentar nada. Váaaaaaaaaarios minutos de silêncio para esta receita... rsrsrs

Rende de 8 a 10 porções e leva 40 minutos pra ficar pronta. 

9 ovos;

300 g de manteiga + 1 colher (sopa) para untar;

300 g de açúcar;

300 g de chocolate em pó.

Bata a manteiga com o açúcar com o gancho da batedeira, até ficar fofa e aerada e atingir o ponto de pomada. Acrescente os ovos e o chocolate e continue batendo até esbranquiçar. Coloque ¼ da massa para assar numa fôrma untada com manteiga, a 180 °C, por aproximadamente 20 minutos. Depois que esfriar, adicione o restante da massa e leve à geladeira até firmar.

Fonte: Revista Casa & Jardim

Ovo de Páscoa com brigadeiro e cobertura de biscoito

Mais uma dica deliciosa... esta é ainda mais fácil. Sabe aquele ovo de páscoa que você ganhou, mas está achando meio"sem gracinha"?? Que tal caprichá-lo???
Simbora preparar????

Montar o ovo:

Brigadeiro

1 ovo de 300g (marca de sua preferência)

Brigadeiro de biscoito:

1 lata de leite condensado

100g de chocolate branco picado em pedaços

1 colher (sopa) de manteiga (sem sal)

Sementes de 1/2 fava de baunilha ou 1 colher (chá) de essência de baunilha

1 colher (sopa) de creme de leite

1 pacote de biscoito recheado (separar 2 unidades para decoração)

Montar o ovo:

Faça camadas de biscoito recheado picado e brigadeiro de maneira intercalada dentro do ovo de Páscoa de sua preferência. É importante esperar o total resfriamento do brigadeiro.

Brigadeiro de biscoito:

Cozinhe o leite condensado, o chocolate branco, a manteiga e a baunilha até desgrudar do fundo da panela (ponto de brigadeiro). Desligue o fogo e acrescente o creme de leite, mexendo até estar bem incorporado.

Fonte: GNT

Mini ovos de chocolate com recheio de brownie e creme de avelãs

Ahhhhh a Páscoa!! Nós sabemos o real significado dela. Nosso salvador se entregou numa cruz por nós. Mesmo sem pecado algum, Ele morreu por nossos pecados. Mas o melhor de tudo. Ao terceiro dia, Ele ressuscitou! Ele vive!!!

Sabemos que essa troca de chocolates é um apelo comercial. Até porque, coelho não põe ovo (risos). Mas quem não gosta de um delicioso chocolate?! É muito bommmmm. E também é maravilhoso presentear quem amamos. Nem que seja com uma pequena lembrança. É muito bom se sentir amado, querido...  

Mas os preços dos chocolates têm assustado mais que filme de terror!! (risos) . Assim fica difícil fazer um agrado aos que amamos! hum... mas não precisamos comprar nada pronto. Que tal surpreender todo mundo e preparar essas delícias para presenteá-los?! hummmmmm 

Vou passar algumas receitas gostosas... é só escolher a que mais te agrada. Simbora pra cozinha???

Brownie de chocolate:

100g de manteiga com sal

100g de chocolate em pó

1 xícara de farinha de trigo

1 xícara de açúcar cristal

2 ovos

Ovo de chocolate:

100g de chocolate temperado

Recheio de creme de avelãs:

Brownie de chocolate

Pote de 140g de creme de avelãs

Brownie de chocolate:

Em um recipiente, junte a manteiga e o chocolate. Aqueça (pode usar o micro-ondas se quiser) e mexa até que se obtenha uma mistura homogênea. Reserve.

Em outro recipiente junte a farinha de trigo, o açúcar e os ovos. Mexa até obter uma mistura homogênea. Acrescente a mistura de manteiga e chocolate. Mexa até ficar homogêneo.

Coloque em um tabuleiro untado e leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 15 a 20 minutos. Quando estiver pronto, corte em pequenos pedaços (aproximadamente um por um centímetro).

Ovo de chocolate:

Derreta 100g de chocolate temperado em banho-maria. Com o auxílio de uma espátula ou um pincel de silicone, espalhe um pouco do chocolate na forma. Leve a geladeira até que endureça. Espalhe novamente o chocolate na forma e retorne a geladeira.

Repita mais uma vez para que seu ovo fique com três camadas de chocolate (espessura suficiente para que fique firme).

Recheio de creme de avelãs:

Passe um pouco do creme de avelãs por dentro da casca de ovo de chocolate. Coloque alguns pedaços de brownie (cerca de sete pedaços) e depois cubra com mais creme de avelãs. Você pode colocar chocolate granulado por cima, caso queira enfeitar o seu ovinho.

Fonte: GNT

Profiteroles crocantes

Uma paixão entre 99,99% das pessoas: chocolate! Na semana passada, dia 26 de março, comemorou-se o dia do cacau. Então, que tal continuarmos comemorando com essa belezura?! Essa receita também é muito boa para páscoa. Simbora anotar?!

Cobertura crocante

100g de manteiga

120g de açúcar refinado granulado

55g de farinha de trigo

40g de cacau em pó

Massa dos profiteroles

120ml de água

50g de manteiga

60g de farinha de trigo

2ovos

Cobertura crocante

Misture em uma tigela, com as mãos 100g de manteiga, 120g de açúcar refinado granulado, 55g de farinha de trigo, 40g de cacau em pó até formar uma massa homogênea. Coloque a massa entre 2 sacos plásticos. Com um rolo abra a massa formando um retângulo (com +/- 27 cm X 32 cm e +/- 0,5 cm de altura).

Em seguida transfira a massa para uma assadeira, retire o plástico, com um cortador redondo (+/- 3,5 cm de diâmetro). Corte a massa em discos e cubra novamente com o plástico. Leve ao freezer por mais ou menos 15 minutos.

Massa dos profiteroles

Em uma panela coloque 120 ml de água, 50g de manteiga e leve ao fogo médio até ferver.

Adicione 60g de farinha de trigo, mexendo sempre, até ficar homogêneo e desgrudar do fundo da panela por mais ou menos 1 minuto. Transfira a massa para uma batedeira e bata até esfriar um pouco por mais ou menos 3 minutos. Com a batedeira ainda ligada, adicione 2 ovos, um a um, e bata até a massa esfriar totalmente e ficar homogênea.

Montagem

Coloque a massa de profiteroles (feita acima) em um saco de confeiteiro com o bico liso, vá apertando sobre uma assadeira forrada com papel-manteiga, formando bolinhas com 3,5 cm de diâmetro. Reserve.

Retire os discos da cobertura crocante (feita acima) do freezer e coloque delicadamente sobre cada bolinha de massa que está na assadeira. Leve para assar em forno alto pré- aquecido a 180°C por mais ou menos 40 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.

Com uma espátula retire os profiteroles com cuidado da assadeira. Com uma faca de serra corte os profiteroles ao meio no sentido da largura e recheie com uma porção sorvete de creme. Sirva em seguida com calda de chocolate.

Fonte: GShow

Bolo de cenoura fitness

Que delícia! Já dá para sentir o cheiro dessa maravilha saindo do forno. Quem não lembra da infância e de coisas boas quando está saboreando um delicioso bolo de cenoura?! 

E quem está de dieta não precisa ficar triste. Conseguimos uma versão fitness. Vejam essa gostosura.

4 ovos

2 xícaras de açúcar demerara

1 xícara de óleo de girassol

3 cenouras cruas

2,5 xícaras de farinha de arroz branca

1/2 xícara de fécula de batata

1 colher de sopa de fermento químico

  

Descascar e picar as cenouras. Bater no liquidificador as cenouras, o óleo de girassol, os ovos e o açúcar demerara. Colocar a farinha de arroz e a fécula de batata em uma tigela. Adicionar a mistura do liquidificador e misturar para homogeneizar. Adicionar o fermento e misturar. Despejar em forma untada com óleo e farinha de arroz e assar a 180°C.

  

Calda de chocolate

4 colheres de sopa de leite de coco

1/4 xícara de açúcar demerara

2 colheres de sopa de cacau em pó

1 barra de 170g de Chocolate meio amargo

  

Ferver em uma panela o leite de coco e o açúcar demerara. Despejar essa mistura ainda quente sobre o chocolate picado.

Fonte: GQ

Torta de Biscoito Recheada

E vamos de sobremesa deliciosa?! Esta receita rende 12 porções. Huuuuuuuuuuuuummmmmm

Boa dica pra páscoa também!

1⁄2 xícara (chá) de farinha de trigo (80 g)

1⁄2 colher (chá) de fermento em pó

1 1⁄2 xícara (chá) de biscoito de chocolate sem recheio e triturado (200 g)

1⁄4 xícara (chá) de açúcar mascavo (50 g)

1 ovo

1⁄3 xícara (chá) de manteiga derretida (70 g)

1 xícara (chá) de chocolate meio amargo picado (150 g)

1 pote de creme de avelã (350 g)

GANACHE DE CHOCOLATE

100g de chocolate meio amargo picado

1⁄4 xícara (chá) de creme de leite fresco

Numa tigela misture a farinha de trigo, o fermento em pó, o biscoito de chocolate sem recheio e triturado, o açúcar mascavo, ovo, manteiga derretida, chocolate meio amargo picado até obter uma mistura homogênea. Divida a massa em 2 metades e reserve.

Numa assadeira redonda de fundo falso (23 cm de diâmetro) forrada com papel manteiga (fundo e lateral), coloque metade da massa (reservada acima) e com a ajuda de um saco plástico alise a superfície.

Distribua sobre a massa 1 pote de creme de avelã, deixando uma borda de 1 cm sem colocar o creme.

Abra a outra metade da massa entre 2 sacos plásticos formando um disco do diâmetro da forma. Cubra o creme que está na forma e aperte as laterais para o recheio não vazar. Leve para assar em forno médio preaquecido a 180° C por 25 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Sirva com ganache de chocolate.

GANACHE DE CHOCOLATE

Coloque o chocolate meio amargo numa tigela com o creme de leite fresco e leve ao micro-ondas por 1 minuto e 30 segundos. Retire do micro-ondas, mexa bem até derreter e ficar homogêneo. Espere esfriar e sirva com a torta.

Fonte: GShow

Bolo light de banana

Gentemmmmmm!!! Vejam que maravilha essa receita. Rende 10 porções e cada uma com 95 calorias.

Simbora fazer para sobremesa, lanche da tarde, final de semana e até para o próximo feriadão?!

2 potes de iogurte desnatado
1 ovo
2 colheres (sopa) de farinha de arroz (ou outra de sua preferência)
6 bananas
Folhas de hortelã (para decorar)

Em um bowl, amasse as bananas até formar um purê. Junte os demais ingredientes e misture bem. Leve ao forno a 180ºC em uma assadeira e deixe dourar. Sirva gelado, decorado com rodelas de banana e folhas de hortelã.

Fonte: Lucilia Diniz

Tartelete de morango com blueberry

Pensando em mais uma receita detox, trouxe essa sobremesa que leva açúcar demerara, avelã e castanha de caju.

Para a massa

20g de amêndoas

20g de avelã

20g de castanha-de-caju

20g de macadâmia

2 colheres (sopa) de mel ou de melado

1 colher (sopa) de óleo de coco

½ colher (café) de flor-de-sal

Observação - Todas as sementes devem estar cruas e sem sal

Para o recheio

50g de morango

50g de castanha de caju hidratada

1 colher (chá) de açúcar demerara

3g de agar Agar

Para a calda

20 unidades de blueberry

1 colher (chá) de açúcar demerara

MASSA

Coloque todas as sementes em um processador e use a função pulsar, triturando por 5 vezes, deixando-as em pedaços. Passe as sementes já trituradas para uma tigela, acrescente o restante dos ingredientes e misture-os bem. Use uma forminha de torta, com fundo removível. Coloque a massa nas laterais e depois no fundo, com uma espessura de 2 centímetros. Leve à geladeira.

RECHEIO

Lave bem a castanha de caju em água corrente. Jogue fora a água. Leve ao liquidificador as castanhas, o açúcar demerara, o agar agar (já diluído e aquecido), com meia xícara (chá) de água filtrada. Bata até ficar sem nenhum pedaço de castanha. Se necessário, desligue o liquidificador, mexa com uma espátula e volte a bater até obter uma textura bem homogênea, cremosa e sem nenhum pedaço. Adicione os morangos e volte a bater. Pegue a massa no refrigerador e recheie com esse creme. Retorne à geladeira e espere por 20 minutos.

COMO DILUIR O AGAR AGAR

Em uma panela pequena, dilua o agar agar em meia xícara (chá) de água fria (aproximadamente 50ml). Mexa bem até dissolver todas as bolinhas. Leve ao fogo até ferver.  Quando branquear, desligue o fogo e leve ao liquidificador logo em seguida para bater com os ingredientes do recheio.

CALDA

Coloque o blueberry junto ao açúcar demerara em uma panela, adicione meia xícara (chá) de água e leve ao fogo por 10 minutos. Espere ferver, mexa bem e reduza um pouco da água. Desligue em seguida. Reserve e espere esfriar. Retire a tortilha da geladeira, finalize com a calda e sirva gelada.

Fonte: GNT