Bruschetta de provolone e bacon

Final de semana já é logo ali... Você está se preparando para receber amigos em casa e pensando: "o que preparar para recebê-los?". Tenho uma diquinha gostosa de aperitivo, petisco, belisquete. Que tal servir esta delícia?! Mas já aviso, você corre o risco deles não saírem mais da sua casa... risos

A receita é bem fácil, fica pronta em 30 minutos e rende 4 deliciosas porções. 

2 dentes de alho

4 fatias de pão italiano (use o filão, que é mais fino)

200 gramas de queijo parmesão em lascas

100 gramas de bacon picado e torrado

Azeite de oliva a gosto

Passe o alho pelo pão e leve ao forno, preaquecido, para dourar ligeiramente. Retire do forno e disponha sobre o pão o provolone e o bacon. Regue com azeite e leve ao forno só para aquecer ligeiramente. Sirva em seguida.

Fonte: M de mulher

Queijo quente do chef

Oi, oi gentemmmm!!!

Vamos de receitinha gostosinha, fácil e tranquilinha de fazer?!

Pão de forma

Manteiga

Queijos minas padrão, prato, muçarela ou cheddar

Tomate fatiado - bem fininho

Uma pitada de sal maldon

Pimenta - moída na hora

Azeite a gosto

É bem simples. Recheie o pão com todos os ingredientes acima, fatie o pão e deixe a frigideira em fogo mínimo. Tampe, espere o queijo derreter - o que é a parte mais gostosa - e vire o pão quando ele estiver com uma bela cor dourada.

Fonte: GQ

Pão de Queijo Fácil

Eu não conheço nenhuma pessoa que diga que não gosta de pão de queijo. Eu sou a-pai-xo-na-da!!! Normalmente, esses que já compramos no mercado (só pra assar), pelo menos a maioria, são "borrachudos". Já repararam?! Até que eu achei uma marca que faz um recheado com catupiry, que é Sensacional!
Mas vejam que outra descoberta maravilhosa?! Super fácil de fazer. Vamos tentar?! Depois digam o que acharam. Esta receita rende 24 unidades com 25g (600g).

1 ¹⁄₂  xícara (chá) de polvilho azedo (250 g)

1 ¹⁄₄ xícara (chá) de requeijão (300 g)

³⁄₄  xícara (chá) de queijo parmesão ralado no ralo fino (100 g)

Sal a gosto

Numa tigela coloque o polvilho azedo, o requeijão, o queijo parmesão ralado, sal a gosto, misture, sove bem a massa e com as mãos faça bolinhas. Leve para assar em forno médio preaquecido a 180° C por +/- 25 minutos ou até dourar.

Fonte: GShow

Sanduíche natural de ricota, cenoura agridoce e passas

A receita a seguir rende dois sanduiches bem generosos.

2 fatias grandes de pão caseiro, ciabatta ou integral
1 cenoura média descascada e ralada grossa
¼ de xícara de açúcar
¼ de xícara de vinagre de álcool ou arroz
¼ de xícara de água
¼ de xícara de uva passa
½ xícara de ricota amassada (com garfo)
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher de (sopa) de maionese
2 colheres (sopa) de cebolinha picada
1 colher (sopa) de cebola picada
Pimenta-do-reino a gosto
Sal a gosto

Em uma tigela pequena coloque a água, o vinagre, o açúcar, a cenoura ralada e as passas. Leve a mistura para geladeira por pelo menos 30 minutos. Coloque a cebola de molho em um pouco de água morna para o sabor ficar mais suave. Reserve.

Em outra tigela coloque a ricota, a maionese, o azeite, a cebolinha, a cebola (escorrida) a pimenta-do-reino, e sal. Usando uma peneira escorra bem a mistura de cenoura com passas e junte com a pasta de ricota. Misture bem, experimente e ajuste o tempero de acordo com o seu paladar.

Toste as fatias de pão em uma frigideira e espalhe a pasta sobre elas. Prepare uma linda salada verde para acompanhar e pronto.

Fonte: Mel e Pimenta

Salada Refrescante de Batata com Hortelã

Hummmmm.... nunca tinha visto esta receita antes e confesso que estou aguando até agora. Dizem que ela é excelente para acompanhar churrasco. E ainda num pãozinho (é só cortar como torrada, passar alho, colocar um pouco desta salada e levar ao forno! Olha eu salivando outra vez!!).

Esta receita serve 6 pessoas. E se quiser manter a forma, como todos sabem, é só evitar de comer com arroz... já que tem batata... Até acredito que esta receita não faz engordar tanto... um monte de ingrediente saudável!!!

Povo lá de casa e amigos, quando será o próximo churrasco?! risos

4 batatas grandes e bem lavadas com a casca

1 cebola pequena bem picada

1 dente de alho grande ralado ou triturado

 4 colheres (sopa) de azeite extravirgem

suco de 1 limão

1/2 xícara de hortelã fresca picada

pimenta moída na hora

sal a gosto

mais azeite para finalizar

Cozinhe as batatas em água abundante até que estejam macias – mas não desmanchando. Descasque as batatas e amasse-as ainda quentes. Em seguida junte a cebola, o alho e tempere com o suco de limão, o azeite, o sal e a pimenta. Misture bem. Por fim acrescente a hortelã picada e misture novamente. Ajuste o sal e a pimenta se precisar e passe para uma tigela de servir. Alise a superfície e passe um garfo, para fazer a apresentação. Regue com uma porção de azeite, cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos. Sirva bem fria com um ramo de hortelã por cima, pães, torradas e o que mais desejar.

Fonte: Figos e Funghis

Bolo salgado de pão de forma com recheio de frango

Tem muita gente que gosta da famosa torta salgada, feita com pão de forma, mas não sabe fazer. Se esse é o seu caso, trouxemos uma receitinha simples, que dá pra fazer neste final de semana.

2 pacotes de pão de forma

Recheio:
2 peitos de frango
1 tomate picado sem semente
1 cebola grande picada
1 dente de alho picado
1 tablete de caldo de galinha
Salsinha
Sal
Azeite
1 lata de creme de leite
1 cenoura ralada
1 lata de milho
Azeitonas picadas
Champions picado
1/2 pote de maionese

Cobertura:
1/2 pote de maionese
Batata palha


Recheio:

Cozinhe os peitos de frango com água, sal e o caldo de galinha na panela de pressão por uns 30 minutos. Escorra a água e desfie toda a carne. Em ma panela, refogue no azeite a cebola, o alho, o tomate, acrescente o frango e mexa bem, desligue o fogo. Corrija o sal.

Coloque o milho, as azeitonas, o Champions e o creme de leite e 1/2 pote de maionese.

Montagem:

Retire a casca do pão de forma e reserve as cascas. Forre com papel alumínio uma forma ou refratário. Coloque a primeira camada de pão de forma bem apertadinho, passe um pouquinho de maionese, coloque metade do recheio e metade da cenoura ralada. Coloque a segunda camada de pão de forma, passe mais um pouquinho de maionese, coloque o restante do recheio e o restante da cenoura. 

Coloque a terceira camada de pão de forma que será a última, passe um pouquinho de maionese. Leve à geladeira por no mínimo 30 minutos.

Tire da geladeira, desenforme, tire o papel alumínio

Passe a maionese restante em volta do bolo todo. Coloque batata palha para enfeitar, se desejar coloque alface ao redor, fica muito gostoso.

Fonte: Receitas do bom e do melhor 

Chocotone Fácil de Liquidificador

Ainda dá tempo de ganhar dinheiro com guloseimas de final de ano. Que tal aprender a fazer um chocotone de liquidificador? Além de fazer para sua família, pode vender na sua região.

Para a base

500g de farinha de trigo

3 ovos

½ xícara de chá de leite

2 xícaras de chá de açúcar

3 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente

raspas da casca de um limão

1 xícara de chá de gotas de chocolate forneáveis

Para a esponja

½ xícara de chá de suco de laranja morna

1 colher de sopa de açúcar

½ xícara de chá de farinha de trigo

½ pacote de fermento biológico seco instantâneo

Preparo da esponja

Misture todos os ingredientes e deixe descansar por 20 minutos. Reserve.

Base

Bata no liquidificador os ovos, o leite, a manteiga e o açúcar. Em uma tigela, coloque a mistura do liquidificador e acrescente a farinha, as raspas e a esponja. Mexa até ficar uma massa homogênea.Acrescente as gotas de chocolate e divida a massa em 10 forminhas para panetone de 100g.

Deixe descansar por 40 minutos, salpique gotas de chocolate sobre os chocotones e leve para assar em forno médio (180ºC) até assar por completo (entre 35 a 40 minutos).

Dica: Você pode fazê-lo em outros tamanhos. Basta comprar formas de outros tamanhos e colocar a massa ocupando 2/3 da forma.

Fonte: Receita Toda hora

Pão de queijo mais fácil e delicioso da vida

Que tal um delicioso pão de queijo para o lanche da tarde? E se ele levar só 3 ingredientes??
Então anota aí.

500g de farinha de tapioca

200g de requeijão

200g de queijo parmesão ralado

Misture bem os três ingredientes. Coloque a massa em fôrma de cupcake untada ou em forminha de empada. Leve ao forno a 200 graus por 40 minutos.

Fonte: Dupla Gourmet  / Foto: internet

Enroladinhos de salsicha (assado)

A receita de hoje é para deixar o seu lanche ainda mais gostoso. Ou para te ajudar a aumentar a renda no final do ano. Que tal se deliciar?!

1 tablete de fermento biológico fresco
1 colher de sopa de açúcar
1 xícara de chá de leite morno
2 colheres de sopa de manteiga
1 ovo
3 xícaras de chá de trigo
20 minissalsichas
1 gema para pincelar

Em uma tigela, misture o fermento biológico com o açúcar até dissolver. Junte o leite, a manteiga, o ovo e o trigo aos poucos, misturando até obter uma massa homogênea. Cubra com um pano limpo e seco e deixe descansar por 30 minutos.
Em uma superfície lisa e enfarinhada, sove a massa e deixe descansar mais 15 minutos. Depois, abra a massa com um rolo e com o auxílio de um cortador, corte a massa em quadrados. Coloque uma salsicha no centro de cada quadrado.
Enrole a massa, começando pela ponta. Coloque em uma forma enfarinhada e pincele com a gema.
Leve ao forno pré-aquecido médio por 30 minutos ou até dourar.

Fonte: Receitas Clássicas

Pão caseiro de calabresa

Recheio

600 grama(s) de linguiça calabresa

400 grama(s) de mozarela

Orégano fresco a gosto

Pão

2 tablete(s) de fermento biológico

1 colher(es) de sopa de açúcar

1 xícara(s) de chá de leite integral

1 xícara(s) de chá de azeite

2 ovos

1 colher(es) de chá de sal

1 quilo(s) de farinha de trigo

3 gemas de ovo para pincelar o pão

Recheio

Pique a mozarela em cubos e adicione o orégano. Reserve.

Retire a pele da linguiça e corte-a em cubos e leve ao fogo médio em uma frigideira bem quente. Depois de frita, deixe esfriar e misture com o queijo. Reserve.

Pão

Misture o fermento com o açúcar, mexa até formar uma pastinha e deixe agir. Em uma tigela, misture o leite, o azeite, os ovos e o sal. Despeje a mistura na pasta de açúcar e fermento. Adicione a farinha de trigo aos poucos até formar uma massa leve e bem macia. Não é necessário usar toda a farinha - se preciso, use um pouco mais até chegar no ponto. 

Unte a mão com óleo e separe a massa em 6 partes. Passe um pouco de óleo na superfície delas, coloque as massas em um recipiente, cubra com um pano seco e deixe dobrar de tamanho. 

Unte a bancada com óleo e abra a massa com as mãos até ela ficar com cerca de 1 centímetro de espessura. Recheie a massa com a calabresa e mozarela e enrole bem, fechando as pontas. Coloque em uma forma untada e deixe crescer por mias 30 minutos.
Pincele o pão com as gemas de ovo e asse em forno médio por 20 minutos.

Fonte: Uol

Sanduíche de lasanha

Final de semana chegando... e a partir de hoje, já dá pra relaxar um pouquinho na dieta e começar a enfiar o pé na jaca (risos).
Esta receita (que vai te deixar aguando) rende 4 porções. Simbora levantar e separar os ingredientes???

1 cebola

200 ml de molho de tomate

sal e pimenta

1 colher de sopa de manjericão 

100 g de cream cheese

Pão de forma

Presunto fatiado

Queijo fatiado

Muçarela 

100 g de queijo ralado

Pique a cebola em pedacinhos. Aqueça um pouco de óleo em uma panela e coloque a cebola. Quando estiver dourada, adicione o molho de tomate, sal, manjericão e cream cheese. Misture bem.

Cubra o fundo de um tabuleiro quadrado com quadro fatias de pão de forma. Se necessário, corte o pão para que caiba perfeitamente.

Coloque algumas colheres de molho de tomate no pão e espalhe. Depois, adicione quatro fatias de presunto e quatro de queijo. No centro de cada fatia de queijo, adicione um pedaço de muçarela. Repita todo o procedimento, começando com mais quatro fatias de pão.

A terceira e última camada de fatias de pão formam a "tampa". Adicione mais uma camada de molho por cima, seguido do queijo ralado e do resto da muçarela. Agora, asse a 200ºC por 15 minutos e sirva!

Fonte: A Receitaria 

Pãezinhos de maçã com cobertura de fondant

Massa:

30g de fermento biológico

80g de açúcar

200ml de leite morninho ou em temperatura ambiente

2 ovos grandes

50ml de óleo

1 colher (café) de sal

+/- 600g de farinha de trigo

Recheio:

1/2 kg de maçã Fuji ralada na parte grossa (ralar com a casca)

4 colheres (sopa) de açúcar

50g de uvas passas (opcional)

Suco de 1 limão-siciliano

+/- 50g de margarina ou manteiga derretida

Cobertura:

150g de açúcar

3 colheres de leite

4 gotas de baunilha

Como preparar a massa:

Misture o fermento com o açúcar em uma vasilha, amassando com o garfo. Acrescente o leite, o óleo, os ovos e misture. Aos poucos, vá acrescentando a farinha, o sal e misture com uma colher. Retire a massa da vasilha e sove mais um pouco. Deixe descansando por 15 a 20 minutos em um recipiente tampado.

Para fazer o recheio:

Em uma vasilha acrescente a maçã e o suco do limão para a maçã não escurecer. Acrescente o açúcar e misture. Com uma peneira retire o excesso da água que acumulou na vasilha. Esprema a maçã contra a peneira para retirar bem a água. Em uma mesa limpa, polvilhe um pouco de farinha. Faça pequenas bolinhas (40g) da massa e abra a massa na mesa com o um rolo ou com a mão. A massa deve ficar com uns 10-15cm de comprimento e 5cm de largura. Pincele a massa com a manteiga derretida. Recheie a massa e enrole em forma de croissant. Em uma forma untada e polvilhada, coloque os pãezinhos (com espaço para crescerem), pincele uma gema e leve ao forno preaquecido, deixe crescer, e retire quando estiverem douradas..

Para a cobertura de fondant:

Coloque no microondas por um minuto ou em banho-maria. Misture com um garfo ou um mine fouet. Quando começar a engrossar, retire e coloque sobre os pãezinhos ainda quentes. Deixe esfriar e sirva.

Fonte: GNT

Panetone com sorvete e marshmallow

1 panetone de frutas cristalizadas de 500 g
1 litro de sorvete de creme
50 g de cereja em calda picada
50 g de frutas cristalizadas
1/2 xícara (chá) de açúcar
1/4 xícara (chá) de água
1 clara
cerejas para decorar

Corte a tampa do panetone. Reserve. Com o auxílio de uma faca retire o miolo, deixando uma borda de mais ou menos 3 cm. Esfarela o miolo, misture com o sorvete, as cerejas e as frutas cristalizadas. Recheie o panetone e feche com a tampa reservada. Leve ao freezer durante 24 horas. Em uma panela, misture o açúcar e a água, leve ao fogo baixo e, sem mexer, deixe ferver até dar ponto de fio. Bata a clara em neve, acrescente a calda em fio e continue batendo sem parar até formar o marshmallow. Espere esfriar, cubra o panetone e decore com cerejas.

Rende 8 porções e leva de 30 a 45 minutos de preparo

Fonte: M de Mulher

Panetone com cereja

2 tabletes de fermento biológico 1/2 xícara (chá) de água morna
1 e 1/2 xícaras (chá) de leite morno
3 ovos batidos
2/3 de xícara (chá) de açúcar
1/3 de xícara (chá) de manteiga derretida
1 1/2 colheres (chá) de sal
6 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (chá) de essência para panetone
2 xícaras (chá) de cereja em calda escorrida e picada
1/2 colher (sopa) de casca de limão ralada 

Numa tigela, amoleça o fermento biológico na água morna. Junte o leite morno, os ovos, o açúcar, a manteiga derretida e o sal. Misture. Aqueça o forno em temperatura média. Aos poucos, junte a farinha de trigo e a essência para panetone à massa e misture bem. Cubra a tigela com uma folha de papel-alumínio untada com óleo e deixe crescer no forno desligado por 30 minutos. Retire do forno e, com o punho fechado, abaixe a massa. Acrescente a cereja e a casca de limão, sempre misturando bem. Ponha numa forma de papel para panetone de 1 kg e asse em temperatura média por 45 minutos ou até que, ao enfiar uma faca fina, ela saia limpa. Retire do forno e deixe descansar por cinco minutos antes de desenformar e servir

Tempo de preparo acima de  45 minutos

Fonte: M de Mulher

Panetone com goiabada

Massa:

1 colher (sobremesa) de sal
1 xícara (chá) de leite
2 xícaras (chá) de água
1 colher (chá) de essência de panetone
3 ovos
6 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de açúcar
1 kg de farinha de trigo

2 tabletes de fermento fresco para pão (30 g)

Recheio:
150 g de goiabada cortada em cubos

Aqueça o forno a 180°C. Bata no liquidificador, na velocidade pulsar, o fermento e o sal. Adicione o leite, a água e a essência de panetone e bata novamente na velocidade pulsar. Adicione os ovos e bata por alguns segundos. Transfira esse líquido para a batedeira e acrescente a manteiga. Ligue a batedeira na velocidade baixa e adicione o açúcar aos poucos. Bata até ficar homogêneo e desligue o motor. Junte 1 kg de farinha aos poucos e misture até que forme uma massa grudenta. Polvilhe uma superfície lisa com a farinha restante e ponha a massa. Trabalhe a massa com as mãos até que ela comece a se desgrudar da superfície e das mãos. Misture os cubos de goiabada na massa e trabalhe a massa mais um pouco para incorporar bem. Coloque em uma forma própria para panetone de 500 g e leve para assar.

Rende 8 porções e leva de 30 a 45 minutos de preparo

Fonte: M de Mulher

Rabanadas com calda de limão

1 filão de pão próprio para rabanada ou baguette amanhecida, cortado em fatias de 1 cm de espessura

2 xícaras (chá) de leite (480 ml)

3 colheres (sopa) açúcar

4 ovos ligeiramente batidos

Óleo para fritar

Calda

1½ xícara (chá) de açúcar (270 g)

1½ xícara (chá) de água (240 ml)

Casca de 1 limão siciliano ou taiti (sem a parte branca)

Para as rabanadas: coloque aproximadamente 3 cm de óleo em uma frigideira grande de bordas altas e reserve. Passe as fatias de pão no leite misturado com o açúcar e depois no ovo. Em seguida, coloque-as no óleo quente e frite-as (aos poucos) até ficarem douradas dos dois lados. Retire com uma escumadeira e deixe escorre em papel-toalha. Reserve

Para a calda: em uma panela, de preferência de fundo grosso, misture o açúcar e a água e leve ao fogo, mexendo até dissolver o açúcar. Pare de mexer e cozinhe por 15 minutos até obter uma calda rala. Junte a casca de limão e deixe ferver por 2 minutos. Coloque as rabanadas em uma travessa e derrame a calda quente por cima. Deixe esfriar e sirva.

Fonte: IG

Naked chocottone: inove no Natal e faça um 'panetone pelado'

Como fazer o recheio de brigadeiro:

1 lata de leite condensado
½ caixinha de creme de leite
1 gema
2 colheres de sopa de chocolate em pó
50g de chocolate ao leite

Em uma panela, misture o leite condensado, a gema peneirada, o chocolate em pó e o chocolate ao leite. Leve ao fogo médio e mexa bem a massa até que comece a desgrudar da panela. Acrescente o creme de leite e mexa mais um pouco com o fogo ligado, até que a massa fique bem cremosa. Desligue o fogo e passe a massa para um recipiente frio. Deixe a massa esfriar, coloque dentro de um saco de confeitar e reserve para começar o preparo do naked panetone.

Como fazer o recheio de brigadeiro branco:
1 lata de leite condensado
½ caixinha de creme de leite
1 gema
Açúcar de confeiteiro (para decorar)

Em uma panela, misture o leite condensado e a gema peneirada. Leve ao fogo médio e mexa bem a massa até que comece a desgrudar da panela. Acrescente o creme de leite e mexa mais um pouco com o fogo ligado, até que a massa fique bem cremosa. Desligue o fogo e passe a massa para um recipiente frio. 

Deixe a massa esfriar, coloque dentro de um saco de confeitar e comece o preparo do naked panetone: corte o panetone em 4 partes, sendo a base mais fina e duas camadas médias para resultar em mais três partes. Comece com o recheio do brigadeiro ao leite e depois repita o processo com o brigadeiro branco. Finalize polvilhando o açúcar de confeiteiro.

Fonte: GNT

Torta de pão de queijo

1 xícara (chá) de polvilho doce 1 xícara (chá) de polvilho azedo
1 1/2 xícara (chá) de leite
1/4 de xícara (chá) de óleo
1 colher (chá) de sal
3 xícaras (chá) de queijo minas padrão ralado
3 ovos
150 g de salame fatiado fino
200 g de mussarela fatiada
1/2 copo de requeijão

Em uma tigela, misture os dois tipos de polvilho. Em uma panela, coloque o leite, o óleo, o sal e deixe ferver. Despeje aos poucos sobre os polvilhos, mexendo até dar liga. Misture o queijo e os ovos. A massa deverá ficar mole. Unte levemente com margarina uma forma para torta. Coloque metade da massa, distribua as fatias de salame e de mussarela e o requeijão. Despeje por cima o restante da massa e asse no forno, preaquecido, a 200 ºC durante 45 minutos ou até dourar. Deixe amornar e desenforme.

Rende 12 porções

Fonte: M de Mulher

Pão de queijo na caneca

3 ovos
12 colheres (sopa) de leite
6 colheres (sopa) de óleo
12 colheres (sopa) de polvilho azedo
3 colheres (chá) de fermento em pó
12 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
uma pitada de sal

Em uma tigela, coloque o ovo, o leite e o óleo e misture bem. Adicione o polvilho e o fermento e misture novamente. Por fim, acrescente o queijo ralado e o sal e mexa apenas o suficiente para incorporar o queijo. Divida a mistura em quatro canecas, enchendo apenas metade de cada uma para a massa não transbordar quando estiver assando. Leve uma caneca de cada vez ao micro-ondas por 1 minuto. Sirva em seguida e coma na hora!

Dica: você pode acrescentar cubinhos de peito de peru ou ervas picadas à massa para dar um toque especial.

Rende 6 porções

Fonte: M de Mulher

Pão de queijo frito

400 g de queijo meia cura ralado fino 1 xícara (chá) de polvilho doce
3 ovos
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
Óleo para fritar

Em uma tigela, misture o queijo ralado, o polvilho, os ovos e o fermento. Trabalhe a massa até se soltar das mãos. Se necessário, acrescente mais polvilho. Faça bolinhas e frite-as, no óleo não muito quente, até dourarem. Sirva em seguida.

Rende 30 porções

Fonte: M de Mulher