BOLO SAUDÁVEL DE MAÇÃ - SEM FARINHA - SEM GLUTEN

Simbora de bolo gostosinho pra continuar na dieta?!

1 ovo inteiro
1 clara
1 banana.
1 xícara (chá) de farelo de aveia integral sem glúten
1 colher (sopa) de fermento em pó

COBERTURA:
2 maçãs
Pitadas de canela.

Junte o ovo inteiro, a clara e a banana. Bata tudo no liquidificador. Passe para uma tigela e junte a colher (sopa) de fermento e a xícara (chá) de farelo de aveia integral. Mexa muito bem com uma colher.  Despeje tudo em uma forma untada.
Cubra com fatias de maçã e leve para assar por 30 minutos em fogo médio.
Se quiser, ainda quente, polvilhe um pouco de canela por cima.
Rendimento: é um bolo pequeno. rende duas ou três porções.
Se quiser, pode dobrar a receita. 

Fonte: Receita rápida 24h

Frango empanado sem farinha

Segunda-feira, dia mundial de começar a dieta... mas você não aguenta mais aquelas comidas de sempre?! Não aguenta mais ver frango grelhado na frente?! Por que não empaná-lo? Como??? Veja essa delicinha de receita que deixará sua dieta, digamos... mais interessante!

60 gramas queijo parmesão ralado

1 unidade ovo

500 gramas frango (peito)

A gosto sal

A gosto pimenta do reino

Corte o peito de frango em 6 filés e tempere com pouco sal e pimenta do reino

Bata o ovo em um recipiente. Passe o peito de frango no ovo e depois no queijo ralado, empanando os filés. Coloque em uma forma antiaderente e leve ao forno alto por cerca de 30 minutos ou até dourar.

Dicas

Pode fazer na fritadeira elétrica também. Qualquer troca de ingrediente alterará a receita original e as calorias. É preciso testar e adaptar sua quantidade.

Fonte: Blog da Mimis

Pizza Low carb - massa feita com frango

Mais uma receitinha gostosa de pizza Low carb. Massa feita com frango desfiado. Hummmmm... salivando em 3, 2, 1... rsrsrs

1 xícara (bem cheia) de frango temperado e desfiado

50 gramas de queijo ralado (quanto mais amarelo o queijo, melhor. Minha preferência: provolone ou minas)

3 ovos caipiras

2 colheres de sopa de azeite

1 colher de sopa de fermento em pó (rasa, não faça montanha na colher)

*Caso você não faça o frango temperado, adicione alguns temperos na mistura, como orégano, pimenta, sal e outros condimentos. Ah, não se esqueça de arrumar o que você irá colocar na pizza, como legumes, queijo, rúcula, etc.

Coloque todos os ingredientes no liquidificador ou um processador/mix e bata até ficar tudo homogêneo. Deixe o forno pré-aquecendo por 10 minutos em 200º

Despeje a massa em uma forma pequena/média antiaderente untada com azeite. Pode ser quadrada ou de pizza mesmo. Espalhe a massa pela forma com auxílio de uma colher ou espátula.

Após pré-aquecer o forno por 10 minutos, coloque a forma com a massa e aguarde mais 10 minutos. Tire a forma e verifique se a parte de baixo da massa está dourada e firme. Se estiver, vire a massa para assar do outro lado e volte ao forno por mais 10 minutos.

Retire então do forno, vire novamente e coloque seus ingredientes a gosto para enfeitar a massa.

Recomendo passar um molho de tomate (se possível caseiro), seleta de legumes, queijo picado, fatias de tomate e algum embutido (não exagere)

Coloque no forno por mais 10-15 minutos ou até perceber que derreteu a cobertura e a massa parecer mais dourada.

Sirva-se!

Fonte: Dietas crum

Crepioca Pizza

Mais uma receita saudável. Se você não quer sair da sua dieta para comemorar o dia da Pizza, talvez essa seja a sua receita... rs

7 colheres (sopa) de Tapioca

½ colher (chá) de Fermento Químico

1 ovo

sal

Presunto

Queijo Mussarela

Molho de Tomate

Manjericão

Em uma tigela misture a tapioca,sal, fermento e o ovo até dissolver toda a tapioca.

Aqueça uma frigideira anti-aderente, adicione a massa e faça movimento circulares para preencher todo o fundo da frigideira, tampe a panela e cozinhe em fogo bem baixo até que a parte superior esteja firme ao toque.

Com o fogo desligado, passe um pouco de molho de tomate, presunto picado, queijo e manjericão, tampe a frigideira e deixe em fogo baixo até que o queijo esteja completamente derretido e sirva logo em seguida.

Fonte: Receitas de minuto

Pizza low carb

Pra quem está num novo estilo de vida, fazendo dietas, quem virou low carb, também pode comemorar o dia da pizza. Não é porque você está vivendo sem carboidratos que não vai se deliciar com esta guloseima.. rs Mas calma aí, não precisa me bater e nem me xingar... rs a receitinha é low carb. Simbora festejar !!

1,5 xícara de queijo mussarela ralada, 

1/2 de xícara de farinha de amêndoas,

1/4 de xícara de farinha de macadâmia,

2 colheres de sopa de cream cheese  

1 ovo.

Derreta todo o queijo no micro-ondas. Deixe esfriar um pouco (para você não queimar as mãos). Em uma tigela, misture o queijo derretido com os outros ingredientes. Mexa bastante a massa! Não tenha medo (ou nojinho) de enfiar a mão na massa e deixar ela o mais homogênea possível. Não tenha pressa: essa fase é muito importante.

Forre uma assadeira de pizza com papel manteiga e unte levemente. Espalhe a massa com uma espátula.

Veja bem: o tamanho da pizza e sua grossura depende de você. Tem gente que gosta da massa mais fina. Outros dela bem grossa. Faça do seu jeito.

Leve ao forno (pré aquecido a 220 graus) e retire apenas quando a massa estiver mais firme e dourada. Seja muito criativo na cobertura e depois delicie-se com essa maravilha da cozinha low carb.

Fonte: Comida de verdade

Como fazer costela de porco com molho barbecue

Final de semana já está aí! Eeeeeeiiiita coisa boa. E eu trouxe uma receitinha que quem não está de dieta vai amar e os que estão na dieta com baixo consumo de carboidrato também vai gostar e muito. Que tal uma costelinha suína com molho de barbecue. Vamos parar de lero-lero e simbora anotar os ingredientes?!

Costela

1 costela de porco

1 colher de sopa de funcho

1 colher de sopa de tomilho

1 colher de sopa de açafrão da terra

1 colher de sopa de cardamomo

1 colher de sopa de cominho

1 colher de sopa de pimenta preta picada na faca

2 colheres de sopa de açúcar mascavo

1 colher de sopa de sal

6 unidades de anis estrelado

Molho barbecue a gosto

1 molho de salsa

Misture todos os ingredientes secos (menos costela, molho barbecue e salsa) e passe em toda a superfície da costela. Leve a costela à brasa, posicionando-a na parte mais alta da churrasqueira por aproximadamente 1 hora e 30 minutos (assim ela será cozida lentamente e defumada). Após esse período, mergulhe a costela no molho barbecue. Volte a costela para brasa em uma grelha mais perto do fogo e espere até que a costela esteja caramelizada (aproximadamente 10 minutos), vire de lado e repita o processo, sempre regando a costela com o molho.

Quando a costela estiver com o osso saindo completamente e toda caramelizada ela estará pronta. Pique uma salsa e salpique por cima da costela. Finalize com mais molho por cima e sirva imediatamente.

Fonte: GNT  /  Foto: Internet

Rolinho de frango com bacon e cheddar

Sexta-feira chegou. Eiiita benção! dia de meter o pé na jaca, né?! Não?? Você não pode perder o ritmo e nem o foco na dieta?! Então trouxe uma receita boa para quem faz a dieta da proteína, Low carb e similares. E claroooo, pra quem não está na dieta também.
Esta receita vai deixar qualquer um salivando o dia inteiro... (risos)
Ah!! Lembrando que para as dietas que citei, não pode o molho..

180g de peito de frango

1 colher de cream cheese

3 fatias de queijo cheddar

3 rodelas de pepperoni

8 tiras de bacon

Molho barbecue para pincelar

Faça um corte em um dos lados do peito de frango, abrindo sua lateral. Dentro, espalhe a colher de cream cheese, e coloque o queijo cheddar e o pepperoni. Feche o frango, e o disponha em cima das fatias de bacon. Enrole-as no frango, formando um pacotinho, e leve a um refratário. Asse no forno a 180°C, por 20 minutos, e pronto!

Fonte: Vix

Lascas de salmão com ovo de codorna

Mais uma receita chique pra você preparar e surpreender a "mamis" no dia das mães. E fica pronta em até 15 minutos. 

8 ovos de codorna 

1 colher (sopa) de maionese light 

1 colher (sopa) de cream cheese 

4 fatias de pão integral multigrãos 

4 colheres (sopa) de salmão em lata (tipo Coqueiro®) ou 1 posta média (100 gramas) de almão assado ou 4 fatias de salmão defumado 

1 colher (chá) de dill seco (erva encontrada na área de temperos dos supermercados) ou orégano 

Raminhos de manjericão fresco para decorar

Cozinhe os ovos de codorna, descasque e corte ao meio. Reserve. Misture a maionese e o cream cheese, mexendo bem, até formar uma pasta cremosa. Reserve. Torre as fatias de pão no forno. Em seguida, passe a pasta sobre elas e coloque as lascas de salmão. Acrescente os ovos de codorna. Polvilhe o dill e decore com as folhas de manjericão fresco.

Fonte: M de mulher

Torta Viva de Cacau

Vamos nos deliciar com uma torta fit?!

2 bananas maduras

4 tâmaras

2 colheres de sopa de cacau em pó 100%

4 colheres de sopa de aveia em flocos

4 morangos picados

Bater as bananas, as tâmaras e o cacau no mixer ou liquidificador. Com uma colher, misturar esse creme na aveia. Usando um aro sobre o prato, colocar metade da massa, pedaços de morango, mais massa e mais morango. Retirar o aro e servir.

Fonte: GShow

Estrogonofe light com cenoura palha

Vamos de mais uma receita light?! Simmmm povo, sabe como é, férias, acabamos comendo de mais... hummm.. e cada comida gostosa que comi nessas férias. Tudo gordice, mas deliciosas.. Comi um prato, que vou até postar depois aqui, maridão acabou repetindo a receita em casa, Virado à paulista. Gentemmmm... comida simples, gostosa e até parecia comida mineira... hummmm..
Mas simbora manter o foco. Vamos de receitinha leve e saudável.

Estrogonofe

200 g de filé mignon picado
½ xícara (chá) de cogumelos laminados
2 colheres (sopa) de ketchup
1 colher (sopa) de mostarda
2 dentes de alho
½ cebola picada
1 colher (sopa) de azeite
50 ml de caldo de carne
50 g de creme de ricota light
Sal e pimenta a gosto

Cenoura palha

1 cenoura grande

Estrogonofe

Em uma panela, refogue o alho e a cebola no azeite. Deixe dourar por um minuto. Acrescente os cogumelos e a carne. Deixe refogar até secar a água que vai sair da carne. Tempere com sal e pimenta a gosto. Junte o ketchup, mexendo sempre. Em seguida, junte o caldo de carne. Deixe ferver por um minuto. Por fim, junte o creme de ricota light e misture bem. Sirva em seguida.

Cenoura palha

Rale a cenoura no ralo grosso. Seque bem com papel toalha, para tirar o excesso de água. Espalhe as lascas de cenoura em uma assadeira forrada com papel toalha. Tempere com sal e leve ao micro-ondas por oito minutos. Revire as cascas a cada dois minutos (para não queimar). Se precisar, coloque por mais tempo até ficar crocante.

Fonte: Lucília Diniz

Nhoque de batata doce

Oi, oi gente liiiiiinda!!!! Voltei de férias e com a corda toda (risos). Mas primeiramente, quero agradecer as visitas aqui no blog durante esse tempinho de "descanso" (quando se é casada, tem filhos, casa pra cuidar, fica difícil, mas...). Só estou sentindo falta dos comentários e-mails. Até mesmo com as receitinhas daqui, reproduzidas aê na casa de vocês! Os comentários ficam aqui, no final de cada postagem. Já o e-mail é: irmamaria.mg@gmail.com. Estou aguardando o contato de vocês.

Mas simbora continuar na dieta, sem perder o foco, mas saboreando boa comida?!

1 batata doce grande assada
1 colher (sopa) de queijo parmesão light ralado
2 colheres (sopa) de ricota fresca light
1 xícara (chá) de brócolis cozido
1 dente de alho picado
50 ml de creme de leite light
1 colher (sopa) de farinha trigo
1 colher (sopa) de manteiga light
Sal a gosto

Retire a casca da batata doce assada e amasse bem com garfo. Junte metade da manteiga, o parmesão ralado e a ricota. Siga amassando e junte a farinha aos poucos. Amasse a massa com a mão, até ficar macia. Transfira a massa para uma pedra de trabalho limpa. Nela, faça rolinhos com a massa. Corte no tamanho desejado. Em uma frigideira, coloque o restante da manteiga. Ponha os nhoques para dourar. Em seguida, junte o alho, o brócolis e o creme de leite. Sirva em seguida.

Fonte: Lucília Diniz

Salada Chicago Salmon

400 gramas de salmão export sem pele ½ xícara de molho de soja
4 colheres de sopa de ciboulette picada
½ xícara de suco de limão
2 colheres de sopa de azeite de oliva
5 xícaras de vários tipos suaves de alface
250 gramas de tomates cereja
4 colheres de sopa de castanha de caju

Ingredientes do molho:

½ xícara de azeite de oliva
1 colher de sopa de mostarda forte tipo Dijon
2 colheres de suco de limão
2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
1 colher de chá de mel

um pouco de sal e pimenta moída

Cortar o salmão sem pele em tiras compridas de 5 cm e de uns 2 cm de largura. Em uma travessa ampla, misturar o suco de limão e o molho de soja, marinar os pedaços de salmão. Refrigerar por 20 minutos.

Enquanto isso, preparar a salada. Em uma travessa de salada grande, colocar as folhas verdes com o tomates cereja cortados pela metade (ou inteiros, se forem muito pequenos). Depois, colocar os pedaços de salmão e salpicar com ciboulette picada, reservar em um prato.

Aquecer o azeite de oliva em uma grelha ou frigideira grande. Grelhar o salmão por 2 minutos até que esteja macio e suculento, retirar do fogo e organizar os pedacinhos sobre a salada. Salpicar com as castanhas de caju e, finalmente, temperar com a vinagrete de mostarda e milho tostado. Servir de imediato.

Fonte: GQ

Camarões com molho de manga e arroz de coco

Ai, ai... nada a declarar!  Vamos de receitinha gostosa. Rende 1 porção.

15 camarões grandes
Sal (quanto baste (qb))
1 limão
Pimenta do reino (qb)
1 dente de alho picado
1 manga
1 tomate picado
1 pimentão vermelho picado
1 cebola roxa picada
1/2 pimenta dedo de moça picadinha
1 colher de chá de coentro picado
1 colher de sopa de gengibre ralado

Arroz de Coco:
150g de arroz cozido
80ml de leite de coco
Sal (qb)
Hortelã picado (qb)

Faça um molho refogando cebola roxa, alho, tomate e pimentão. Enquanto o molho apura, bata a manga no liquidificador e adicione ao refogado junto com gengibre ralado, pimenta e coentro. Ajuste o sal e reserve.

Grelhe o camarão em azeite, já temperado com sal e pimenta com gotas de limão.

Arroz:

Misture o arroz cozido com o leite de coco, deixe esquentar bem (cerca de 5 minutos) e jogue hortelã picada. Misture bem.

Montagem:

Coloque o molho no prato, disponha os camarões em linha por cima e sirva o arroz ao lado. Decore com coentro picado.

Fonte: GQ

Bolo 100% Integral

A receita a seguir é da nutricionista Mariana Ferri. Simbora comer e não engordar?! risos...

1 xícara de farinha de arroz integral

1⁄2 xícara de aveia em flocos

1⁄2 xícara de óleo de coco

5 bananas prata maduras amassadas

1 maçã verde picada

3 ovos

1⁄2 xícara de açúcar demerara ou mascavo

3⁄4 xícara de castanha do Pará picada

3⁄4 xícara de chá de uva passa

1 colher de sopa de canela em pó

1 colher de sobremesa de fermento em pó

Misture todos os ingredientes e coloque numa forma redonda anelar. Leve ao forno pré-aquecido a 220 graus por 25 minutos. Pronto!

Fonte: GShow

Creme de morango sem leite e sem glúten

Vamos de receitinha fitness?!

2 inhames médios cozidos

1⁄2 xícara morangos picados

3 colheres de sopa de açúcar demerara ou mascavo ou de coco

Água para chegar na textura (se necessário)

Bata o inhame com a fruta e o açúcar no processador. Se necessário, adicione água. Leve à geladeira. Consuma gelado.

Fonte: GShow

Tiramisú Rústico

Caramba!!! Não teria uma melhor sobremesa para comemorarmos o dia internacional da mulher. Vejam essa iguaria italiana que é de deixar todo mundo ba-ban-do!

A receita rende 5 porções e leva 1h30 para ficar pronta. Simborar correr para cozinha?!

Bolo de café:
2 ovos inteiros;
330 g de farinha de trigo;
10 g de fermento em pó;
350 g de açúcar refinado;
100 g de cacau em pó;
200 g de manteiga em temperatura ambiente;
225 ml de café coado, bem forte, em temperatura ambiente.

Creme de mascarpone
2 ovos;
120 g de açúcar;
500 g de mascarpone.

Montagem:
5 biscoitos champanhe quebrados (até um biscoito por pessoa);
raspas de chocolate a gosto;
cacau em pó a gosto.

Bolo de café:

Bata as claras em neve e reserve. Misture os ingredientes secos. Adicione a manteiga e as gemas e bata bem. Depois incorpore o café. Acrescente as claras em neve, delicadamente, e asse em forma alta, untada com manteiga OU óleo e farinha, a 180ºC, por aproximadamente 40 minutos.

Creme de mascarpone:

Bata as gemas com metade do açúcar, até ficar um creme bem claro. Incorpore o mascarpone. Bata as claras em neve com a outra metade do açúcar e misture delicadamente ao creme de gemas. Reserve.

Montagem:

Coloque um pedaço de bolo no centro do prato e cubra com uma colherada bem generosa do creme de mascarpone.

Polvilhe com o cacau, os biscoitos quebrados e as raspas de chocolate. Sirva imediatamente.

Fonte: GQ

Bolo de cenoura fitness

Que delícia! Já dá para sentir o cheiro dessa maravilha saindo do forno. Quem não lembra da infância e de coisas boas quando está saboreando um delicioso bolo de cenoura?! 

E quem está de dieta não precisa ficar triste. Conseguimos uma versão fitness. Vejam essa gostosura.

4 ovos

2 xícaras de açúcar demerara

1 xícara de óleo de girassol

3 cenouras cruas

2,5 xícaras de farinha de arroz branca

1/2 xícara de fécula de batata

1 colher de sopa de fermento químico

  

Descascar e picar as cenouras. Bater no liquidificador as cenouras, o óleo de girassol, os ovos e o açúcar demerara. Colocar a farinha de arroz e a fécula de batata em uma tigela. Adicionar a mistura do liquidificador e misturar para homogeneizar. Adicionar o fermento e misturar. Despejar em forma untada com óleo e farinha de arroz e assar a 180°C.

  

Calda de chocolate

4 colheres de sopa de leite de coco

1/4 xícara de açúcar demerara

2 colheres de sopa de cacau em pó

1 barra de 170g de Chocolate meio amargo

  

Ferver em uma panela o leite de coco e o açúcar demerara. Despejar essa mistura ainda quente sobre o chocolate picado.

Fonte: GQ

Quiche sem Massa

½ xícara (chá) de quinoa (80 g)

1 colher (sopa) de manteiga (15 g)

1 xícara (chá) de alho poró (1 unidade)

1 xícara (chá) de peito de peru defumado picado (150 g)

5 ovos levemente batidos

½ xícara (chá) de tomate cereja cortado ao meio (90 g)

½ xícara (chá) de leite (120 ml)

1 xícara (chá) de muçarela ralada (100 g)

½ xícara (chá) de parmesão ralado (50 g)

sal, orégano e pimenta-do-reino a gosto

Cozinhe numa panela com água fervente a quinoa. Retire do fogo escorra e reserve.

Numa frigideira em fogo médio com manteiga, refogue o alho poró com o peito de peru defumado picado (+/- 3 minutos). Retire do fogo.

Misture bem numa tigela os ovos levemente batidos, a quinoa (reservada acima), tomate cereja cortado ao meio, leite, muçarela ralada, parmesão ralado, o refogado de alho poró com peito de peru, sal, orégano e pimenta-do-reino a gosto.

Transfira a massa para uma forma redonda untada (23 cm) e leve para assar em forno médio pré-aquecido a 180°C por +/- 40 minutos ou até que esteja firme. Retire do forno e sirva em seguida quente ou frio acompanhado de salada verde.

Fonte: GShow

Trufas light

Olha como sou legal com vocês ( e muito modesta também! rsrs). Trouxe duas receitas de trufas, para quando não conseguir mais segurar a vontade de comer doce... Hummmmmm

Sublime Tropical

1 xícara de abacaxi desidratado

1/2 xicara de manga desidratada

1 xicara de uva passa branca

1 xicara de castanha do Pará

2 colheres de sopa de semente de abóbora

2 colheres de sopa de óleo de coco

Coco ralado para empanar

Bater todos ingredientes em um processador. Refrigerar por 8 horas. Formar pequenas bolas com as mãos e empanar em coco ralado seco.

Rendimento: 15 unidades

Sublime da Terra

1 xicara de ameixa seca sem caroço

1 xicara de uva passa preta
1 xicara de macadâmia
2 colheres de sopa de cacau
2 colheres de sopa de óleo de coco
1 colher de sopa de chia
Nibs de cacau para empanar

Bater todos ingredientes em um processador. Refrigerar por 8 horas.  Formar pequenas bolas com as mãos e empanar nos nibs de cacau.

Rendimento: 15 unidades

Fonte: Casa Vogue

Bolo light de banana

Gentemmmmmm!!! Vejam que maravilha essa receita. Rende 10 porções e cada uma com 95 calorias.

Simbora fazer para sobremesa, lanche da tarde, final de semana e até para o próximo feriadão?!

2 potes de iogurte desnatado
1 ovo
2 colheres (sopa) de farinha de arroz (ou outra de sua preferência)
6 bananas
Folhas de hortelã (para decorar)

Em um bowl, amasse as bananas até formar um purê. Junte os demais ingredientes e misture bem. Leve ao forno a 180ºC em uma assadeira e deixe dourar. Sirva gelado, decorado com rodelas de banana e folhas de hortelã.

Fonte: Lucilia Diniz