Lascas de salmão com ovo de codorna

Mais uma receita chique pra você preparar e surpreender a "mamis" no dia das mães. E fica pronta em até 15 minutos. 

8 ovos de codorna 

1 colher (sopa) de maionese light 

1 colher (sopa) de cream cheese 

4 fatias de pão integral multigrãos 

4 colheres (sopa) de salmão em lata (tipo Coqueiro®) ou 1 posta média (100 gramas) de almão assado ou 4 fatias de salmão defumado 

1 colher (chá) de dill seco (erva encontrada na área de temperos dos supermercados) ou orégano 

Raminhos de manjericão fresco para decorar

Cozinhe os ovos de codorna, descasque e corte ao meio. Reserve. Misture a maionese e o cream cheese, mexendo bem, até formar uma pasta cremosa. Reserve. Torre as fatias de pão no forno. Em seguida, passe a pasta sobre elas e coloque as lascas de salmão. Acrescente os ovos de codorna. Polvilhe o dill e decore com as folhas de manjericão fresco.

Fonte: M de mulher

Bolinho de Batata Recheado com Bacalhau

A páscoa já passou, mas ainda tem resquícios dela por aí?! Então vou te passar uma receita deliciosa pra curtir o fim de dia, o final de semana ou mesmo o próximo feriado. Simbora fazer???

Bolinho de batata recheado com bacalhau

500g de batata descascada e em cubos pequenos

2 gemas

4 colheres (sopa) de azeite (60 ml)

2 colheres (sopa) de cebola picadinha (10 g)

1 colher (chá) de alho amassado

Sal e pimenta-do-reino a gosto

3 xícaras (chá) de recheio de bacalhau (400 g)

Farinha de rosca para empanar

2 claras batidas

Recheio do bacalhau

3 colheres (sopa) de azeite (45 ml)

1 colher (chá) de alho

1⁄2 xícara (chá) de cebola picada (80 g)

2 xícaras (chá) de bacalhau dessalgado e desfiado (400 g)

1⁄4 xícara (chá) de azeitona verde picada (40 g)

1 colher (sopa) de salsa picadinha

Pimenta-do-reino branca moída

Bolinho de batata recheado com bacalhau

Em uma panela com bastante água fervente, cozinhe as batatas descascadas e em cubos pequenos por 15 minutos. Desligue o fogo, escorra as batatas e, ainda quente, coloque-as em uma batedeira. Ligue e bata bem os cubos de batata cozidos até formar um purê. Com a batedeira ainda ligada adicione as gemas, uma a uma, e bata até misturar. Desligue a batedeira e reserve.

Em uma panela em fogo médio com o azeite refogue a cebola picadinha com alho amassado. Adicione a batata (reservada acima), tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e misture até secar (cerca de 15 minutos). Retire do fogo e deixe esfriar.

Pegue pequenas porções do bacalhau, faça bolinhas e envolva cada bolinha na massa de batata, fechando bem e formando uma bolinha lisa. Em seguida, passe as bolinhas na farinha de rosca, nas claras batidas e novamente na farinha de rosca.

Frite as bolinhas em óleo quente até dourar. Retire e escorra em papel absorvente. Sirva em seguida.

Recheio do bacalhau

Em uma panela com azeite refogue o alho e a cebola picada. Adicione o bacalhau dessalgado e desfiado, azeitona verde picada, salsa picadinha, pimenta-do-reino branca moída e misture. Retire do fogo e deixe esfriar. Utilize em seguida.

Fonte: GShow

Surpresa de bacalhau

Pensando nos almoços desse feriadão?! Que tal essa delícia???

100g de bacalhau dessalgado e desfiado 

50g de brócolis

150g de caturipy

150g de batata portuguesa

Óleo (para fritar as batatas)

Sal (a gosto)

Dê uma fervura no brócolis, corte em pedaços pequenos e reserve. Refogue o bacalhau com um pouco de cebola e alho no azeite. Junte o bacalhau com brócolis e acrescente o catupiry. Misture tudo até ficar homogêneo.

Descasque as batatas, corte-as em rodelas e cozinhe em água e sal até que fiquem macias, porém firmes. Aqueça o óleo e frite até dourar. Sirva o bacalhau com as batatas portuguesas.

Fonte: GNT

Robalo Grelhado com Cogumelos Salteados

Peixe... eita coisa boa. No verão então?! E além de delicinha, é mega saudável. Faz um bem danado à saúde. Vamos de peixe??  Esta receita serve 2 pessoas.

2 postas altas de robalo, livre de pele e espinhas

1 fio de azeite

1 colher (sopa) de raspas de casca de limão siciliano

pimenta e sal a gosto

Tempere as postas de peixe com o azeite, o sal, a pimenta e as raspas de limão siciliano e esfregue bem. Aqueça uma frigideira e quando estiver bem quente coloque as postas de peixe. Deixe grelhar por 5 minutos de cada lado ou até perceber que o peixe está bem cozido sem deixar passar do ponto, o que deixaria o peixe ressecado.

Para os Cogumelos Salteados:

200g de cogumelos portobelo limpos e cortados em pedaços médios

2 talos de alho poró fatiados em pedaços de 3 cm

1 dente de alho espremido

2 colheres (ssopa) de azeite

1 ramo de tomilho fresco

pimenta e sal a gosto

Aqueça o azeite numa frigideira e frite rapidamente o alho e o ramo de tomilho. Junte o alho poró e refogue por 3 minutos, então junte os cogumelos e salteie na frigideira por 5 minutos. Ajuste o sal e a pimenta a gosto. Deixe os cogumelos bem firmes ainda e desligue. Sirva junto com o peixe grelhado.

Fonte: Figos e Funghis

Bacalhoada com cebola dourada

Mais receita pra alegrar sua noite de natal.

Cebola dourada
2 cebolas raladas

2 xícaras (chá) de azeite de oliva

Bacalhau
1 kg de bacalhau dessalgado

Azeite de oliva a gosto

3 xícaras (chá) de batata bolinha

1 xícara (chá) de cenoura mini

½ brócolis japonês

2 xícaras (chá) de couve flor

2 xícaras (chá) de tomate cereja

1 xícara (chá) de azeitonas

2 cebolas cortadas em rodelas

1 xícara (chá) de ovos de codorna, cozidos e sem casca

4 colheres (sopa) de salsa picada

Cebola dourada: em uma panela, cubra a cebola ralada com azeite, leve ao fogo até que fique dourada, mexendo sempre. Reserve.

Bacalhau: em uma panela, cozinhe o bacalhau em água. Em seguida, retire o bacalhau e, na mesma água, cozinhe o brócolis, a couve flor, a batata, a cebola e a cenoura, separadamente. Reserve. Aqueça azeite em uma frigideira e salteie as batatas até que fiquem douradas. Faça o mesmo com a cenoura e o tomate. Coloque em uma travessa, o bacalhau, os legumes, salpique salsa picada e cubra com as cebolas douradas

Fonte: Edu Guedes

Salada de bacalhau

Trouxe uma receitinha pra complementar a sua ceia, ou pra quem não quer ter muito trabalho, receitas elaboradas... ou pra quem quer mais um prato delicioso. A chef Carol Caldas, do bistrô Santa Satisfação, no Rio, nos ensina esta opção.

1kg de batatas

3 talos de aipo

1 cebola média bem picada

300g de bacalhau bem picado

150ml de azeite extra-virgem

1 maço de cebolinha

pimenta e sal

suco de meio limão

1 xícara de azeitona preta sem caroço

2 ovos cozidos picados

Descasque e corte as batatas em cubos médios e cozinhe sem deixar passar do ponto. Corte os talos de aipo em cubinhos bem pequenos, e as azeitona, em rodelas finas.

Em um recipiente, coloque a batata, o aipo, a cebola, o bacalhau, o azeite, a cebolinha, a pimenta e o sal (ambos se necessário) e as azeitonas. Enfeite com cebolinha e ovos picados.

Fonte: O Globo

Bacalhau com natas

Hummmm.... vamos salivar!!! Esta receita serve de 4 a 6 pessoas e leva 1h15 pra aprontar.

500 g de bacalhau em lascas dessalgado;
400 g de batatas cortadas em palito;
2 cebolas grandes;
azeite extravirgem o quanto baste;
sal a gosto;
1/2 xícara de creme de leite fresco;
1/2 litro de leite desnatado;
3 colheres (sopa) de farinha de trigo;
3 colheres (sopa) de manteiga sem sal;
1 colher (sopa) de óleo;
noz-moscada ralada na hora;
suco de 1 limão;
1 gema;
1 colher de mostarda de Dijon;
pimenta-do-reino moída na hora;

1 xícara de queijo parmesão ralado na hora.

Numa frigideira grande e funda, aqueça 6 colheres de azeite e deite as batatas. Mexa de vez em quando. Quando as batatas estiverem brilhantes, junte 1 cebola em rodelas, tempere com pimenta-do-reino e sal e misture até a cebola ficar transparente. Forre um refratário com essa mistura e reserve. 

Na mesma frigideira, coloque mais azeite e o bacalhau. Adicione 1 cebola em rodelas e misture. Frite até a cebola ficar transparente. Tempere com pimenta-do-reino e acerte o sal. Cubra as batatas com essa mistura e reserve.  Numa panelinha, faça um molho branco misturando bem 3 colheres de manteiga, 1 colher de óleo e a farinha. Adicione aos poucos o leite, mexendo sem parar.

Coloque a mostarda, o suco de limão e a gema em uma xícara e misture. Adicione ao molho branco, comum pouco de noz-moscada ralada na hora. Misture bem e cozinhe por uns 10 minutos. Desligue o fogo, acrescente o creme de leite, mexa mais uma vez. Despeje o molho sobre o bacalhau, cubra como parmesão e leve ao forno a 200°C para gratinar. Sirva com azeite extravirgem e molho de pimenta.

Fonte: Revista Casa & Jardim

Bacalhau com claras em neve

Aaaaaaai Senhor!!! Que época boa essa de final de ano!! Só receitas gostosas... dá vontade de comer tudo (risos).

1kg de lombo de bacalhau desfiado e dessalgado

2 cebolas grandes bem picadas

2 xícaras de azeite

4 batatas grandes bem cozidas amassadas como purê

1 copo de requeijão light

2 claras em neve

Queijo parmesão ralado

Bata a batata ainda quente na batedeira com o requeijão. Se necessário acrescente um pouquinho de leite para facilitar a mistura. Em uma panela, refogue a cebola no azeite. Coloque a mistura das batatas na panela. Mexa bem.

Coloque o bacalhau e mexa bem. Retire do fogo. Com uma colher misture delicadamente as claras em neve. Em um pirex untado, coloque o creme de bacalhau, polvilhe com queijo parmesão e coloque para gratinar.

Fonte: GNT

Bacalhau à Braz do João Nogueira

E vamos começar o dia com receitinha para as festas de final de ano??? Essa leva de 20 a 25 minutos para ficar pronta. E todos vão gostar.

2 colheres (sopa) de arroz cozido;
170 g de bacalhau cozido em lascas;
½ cebola picada;
1 pitada de salsinha picada;
3 ovos;
3 azeitonas pretas;
1 colher (chá) de azeite (10 ml);
3 dentes de alho;
50 g de batata palha.

Coloque azeite em uma frigideira, acrescente o alho já picado e frite até dourar. Acrescente a cebola picada, o bacalhau cozido em lascas e deixar refogar um pouco. Coloque os ovos já batidos (misture a gema e a clara). Deixe cozinhar um pouco até que o ovo fique mais consistente e retire do fogo. Acrescente a salsinha, a batata palha e as três azeitonas por cima. Coloque o arroz à parte no prato.

Fonte: Revista Casa & Jardim

Bacalhoada portuguesa pode ser feita na brasa ou no forno

Nada de textinho, vamos direto à receita!!! risos

4 pimentões (2 amarelos e 2 vermelhos)

4 cebolas grandes

800g de batata calabresa

1,8kg de bacalhau dessalgado

300g de azeitona

400g de brócolis

400g de repolho

400g de cenoura

00g de alho cortado em lâminas

Azeite

4 camarões VG

4 ovos

Leve o bacalhau dessalgado à brasa por 40 minutos (ou ao forno por uma hora). Vire na metade do tempo e regue com azeite. Coloque a batata pré-cozida na brasa (ou forno) por dez minutos. Em paralelo, coloque os pimentões no espeto (ou forno) por cinco minutos, retirando a pele e cortando em tiras logo em seguida. Os legumes (brócolis, cenoura e repolho) devem ser cozidos por aproximadamente dez minutos.

Montagem do prato na travessa:

Primeiro posicione as postas de bacalhau na travessa. Disponha as tiras de pimentão por cima do bacalhau, assim como as cebolas cortadas em quatro partes. Fatie os legumes já cozidos e adicione ao bacalhau. Corte o alho em lâminas, aqueça o azeite na frigideira e adicione o alho. Quando dourar, coloque a mistura por cima do bacalhau. Grelhe os camarões VG por cinco minutos, e tempere com sal a gosto. Depois de cozidos, corte os ovos em quatro partes e decore o prato.

Fonte: GNT

Batata recheada com bacalhau

A primeira receita de hoje é pra você que adora bacalhau e usa a desculpa do natal estar chegando, só para comer essa delícia. E a dica de hoje é maravilhosa. Veja, faça e nos diga o que achou.

                                                                                    Batatas

6 batatas grandes

Azeite

Bacalhau

600g de bacalhau imperial dessalgado e sem espinha

1L de leite

1L de água

1 cabeça de alho

Tomilho, louro e alecrim a gosto

Recheio

2 colheres de alho picado

4 colheres de azeite extravirgem

250g de cream cheese Philadelphia

Suco de 1/2 limão

Cebolinha francesa picada

Sal, pimenta-do-reino moída a gosto

Polpa das batatas

Montagem:

Queijo suíço ralado

Batatas:

Enrole cada batata em um pedaço de papel alumínio. Ponha as batatas num tabuleiro e asse no forno a 180ºC durante cerca de uma hora e vinte minutos. Depois de prontas, tire do papel alumínio e corte a tampa na horizontal. Com uma colher, você pode cavar o meio das batatas sem deixá-las quebrar. Reserve essas ""polpas"" das batatas que você retirou do centro.

Bacalhau:

Em uma panela, ponha o leite e a água. Adicione o bacalhau, a cabeça de alho cortado ao meio, o tomilho, o louro e o alecrim. Quando começar a ferver, desligue o fogo e tampe a panela. Deixe cozinhar durante 15 minutos. Retire o bacalhau da panela e desfie em lascas. Reserve.

Recheio:

Sue o alho no azeite, acrescente o bacalhau desfiado e mexa até secar. Acrescente a ""polpa"" da batata, mexa e tempere com sal e pimenta-do-reino moída a gosto. Desligue o fogo e ponha o bacalhau num recipiente. Acrescente o cream cheese e a cebolinha picada e misture bem. Finalize com gostas de limão.

Montagem:

Recheie as batatas com o bacalhau e coloque o queijo suíço em cima. Leve ao forno para gratinar. Sirva quente.

Fonte: GNT

Bolinho de Bacalhau do Rodrigo Hilbert

Faltam 19 dias para o natal. Vamos de mais uma receita clássica dessa época?! Eu a-do-ro!!!

1 e 1/2kg de bacalhau

1 e 1/2kg de batata  

1 cebola picada

Salsinha e cebolinha picadas

Pimenta-do-reino

Azeite

Dessalgue o bacalhau, trocando a água por quatro ou cinco vezes de um dia para o outro. Cozinhe o bacalhau por cerca de dez a 15 minutos. Pique a batata e cozinhe na água do bacalhau. Limpe o bacalhau, tire os espinhos, desfie e amassando-o bastante.

Junte a batata ao bacalhau e amasse tudo junto ainda mais. Coloque cebola picada, salsinha e cebolinha, pimenta e azeite. Prepare as bolinhas e frite em óleo quente.

Fonte: GNT

Bacalhau ao forno com batatas e azeitonas pretas

Quer fazer um bacalhau diferente neste final de ano? Então temos uma receitinha. Já pode até testar no final de semana. Que tal??? Hummmm.. Se fizer, tire uma foto de como ficou e mande pra gente (irmamaria.mg@gmail.com) .

4 filés de abrótea (ou bacalhau)

3 batatas

2 cebolas roxas

Azeitona a gosto

500ml de azeite

Dessalgue o peixe, trocando a água quatro ou cinco vezes de um dia para o outro. Ou compre o bacalhau já dessalgado. Coloque em uma travessa uma camada de batatas descascadas e cortadas em fatias, uma camada com os filés de bacalhau e, por cima, jogue bastante azeite e acrescente as azeitonas pretas. Leve ao forno.

Descasque a cebola roxa, corte em fatias e refogue com azeite.

Retire o bacalhau quando estiver dourado e jogue a cebola por cima.

Sirva a seguir.

Fonte: GNT

Bacalhau no Forno à Moda da Casa

Faltam pouquíssimos dias para dezembro e agora começa uma corrida contra o tempo.. Uns para emagrecer (tipo eu.. rs), outros para pintar a casa e deixar tudo no esquema, e todos para os preparativos das ceias. E já dá pra sentir o cheirinho das comidas (as carnes assando, rabanada dourando, frutas cortadas... aaaaaaaaiiii que delícia!). 

Trouxe mais uma receita pra deixar a sua mesa ainda mais bonita e saborosa. Simbora copiar?!

1 Kg de Bacalhau em Postas

1 1/2 Kg de Batatas

6 Ovos cozidos fatiados

3 Cebolas

3 Tomates grandes

1 1/2 Pimentão (das três cores)

250 ml de Azeite

1 dente de Alho

Azeitonas Verdes e Pretas a gosto

Pimenta do Reino Branca

Orégano

Sal

Partir as cebolas em 4 partes e fatiar. Fazer o mesmo com os tomates, retirando antes as sementes. Leve os tomates com a cebola e o alho picado a uma panela com um fio de azeite e refogue.

Junte os pimentões fatiados e refogue. Tempere com sal, pimenta do reino branca e uma pitada de orégano. Deixe refogar por uns 15 minutos e então reserve.

Colocar as batatas para cozinhar em uma panela grande. Quando estiverem quase ao ponto, junte o bacalhau e deixe ferver com as batatas por cerca de 10 - 15 minutos. Escorra, desfie o bacalhau e fatie as batatas.

Montagem: Em um refratário grande, espalhe uma parte de molho no fundo, faça uma camada com as batatas fatiadas, em seguida espalhe uma camada de bacalhau em lascas, um pouco de azeitonas e ovos e regue com azeite. Repita esta operação cerca de 3 vezes. Termine com molho e decore com azeitonas e ovos. Regue generosamente com azeite e leve ao forno pré aquecido 180 graus por cerca de 30 - 40 minutos.

Fonte: Confraria dos chefs

Frigideira de bacalhau

Mais uma receitinha deliciosa para abrilhantar ainda mais as ceias de final de ano.
rende 6 porções e fica pronto em 1h.

2 ½ colher (sopa) de manteiga;

1 cebola pequena picada finamente; 1 ½ colher (sopa) de farinha de trigo;
240 ml de leite;
2 ovos (clara e gema separadas);
1 pitada de páprica picante;
1 colher (chá) de mostarda de Dijon;
500 g de ventresca de bacalhau já demolhada e desfiada (não é necessário cozinhar);
gotas de molho de pimenta a gosto (pode ser Tabasco);
1/4 de xícara de salsinha picada;
1/2 xícara de farinha de rosca para polvilhar;
sal e pimenta-do-reino a gosto;
parmesão ralado para finalizar.

Em uma panela, derreta 1 colher de manteiga e nela refogue a cebola. Quando dourar, acrescente a farinha de trigo. Cozinhe por alguns minutos e então junte o leite frio aos poucos, sempre mexendo, até formar um creme liso. Acrescente a este molho as gemas, a páprica, a mostarda e o bacalhau. Mexa bem e abaixe o fogo. Acerte o sal e tempere com molho de pimenta. Junte a salsinha e reserve. 

Unte muito bem uma assadeira pequena (ou refratários individuais) com manteiga e polvilhe com um pouco da farinha de rosca. Ligue o forno em temperatura média (170°C).
Bata as claras em neve e misture delicadamente ao bacalhau. Transfira o bacalhau para a assadeira (ou para os refratários individuais). Misture o queijo parmesão com a farinha de rosca e polvilhe sobre o bacalhau. Divida 1 colher (sopa) de manteiga em pedacinhos e espalhe por cima.

Leve ao forno e asse até que a mistura ganhe cor (faça o teste do palito para verificar se a massa está mais seca). Retire do forno e aguarde 5 minutos antes de servir.

Fonte: Revista Casa e Jardim

Peixe assado com batatas ao alho

Que receita deliciosaaa... dá pra fazer ainda hoje no almoço!!!
Serve 4 porções e o tempo de preparo é de 1h.

4-6 batatas descascadas, partidas ao meio e cortadas em fatias grossas;
3 tomates maduros, cortados ao meio e fatiados;
1 cebola roxa em fatias;
125 g de bacon picadinho;
50 g de manteiga;
4 dentes de alho amassados;
2-3 ramos de tomilho;
4 filés de merluza (ou outro peixe branco de sua preferência);
azeite extravirgem;
1/2 limão;
sal e pimenta-do-reino a gosto.

Coloque as batatas numa panela, cubra com água e espere ferver. Abaixe o fogo e deixe por 3-5 minutos, até que elas fiquem ligeiramente cozidas. Tire do fogo e escorra.
Distribua as fatias de batata, tomate e cebola numa travessa refratária untada com azeite. Espalhe os pedacinhos de bacon entre elas.

Derreta a manteiga, acrescente os alhos espremidos e misture. Despeje sobre os vegetais. Adicione os ramos de tomilho e asse no forno preaquecido a 180°C por 25 minutos.
Faça um ou dois cortes diagonais em cada filé de peixe e tempere com sal e pimenta-do-reino. Tire os vegetais do forno e acomode os filés sobre eles. Regue-os comum pouco de azeite e esprema algumas gotas de limão. Asse por mais 15-20 minutos ou até o peixe estar no ponto. Sirva imediatamente.

Fonte: Revista Casa e Jardim

Escondidinho de bacalhau de Natal

Mais uma receita pra deixar suas festas de final de ano ainda mais gostosas!!!

1 kg de bacalhau dessalgado e desfiado 1 kg de mandioca cozida e amassada
1 creme de leite
1 requeijão
1 cebola grande picada
1/2 vidro de leite de coco
1/2 xícara de azeitonas picadas verde ou preta
200 g de mussarela em fatias ou ralada
Azeite para fritar a cebola
Cheiro verde a gosto

Bacalhau:
Em uma panela coloque o azeite e frite a cebola. Coloque o bacalhau, já dessalgado e desfiado e refogue. Acrescente as azeitonas e por último o cheiro verde. Reserve.

Massa da mandioca:

Em uma tigela coloque a mandioca já amassada. Acrescente o requeijão cremoso, o creme de leite e 1/2 xícara de leite de coco. Misture bem e reserve. Em um refratário coloque metade da massa da mandioca, todo o bacalhau refogado e por cima o restante da massa da mandioca. Cubra com a mussarela e leve para gratinar por 20 minutos, coberto com papel alumínio.

Fonte: Receitas Clássicas / Receitas & Afins

Camarão com creme de catupiry

Gentemmmmmm... Para tudo! Que receita deliciosa. Com um arroz branco, umas batata sauté ou soute... Que delícia!!!

2 kg de camarão temperado com sal e pimenta;

Azeite;

1 cebola bem picadinha;

1 tomate bem picadinho;

Salsa e cebolinha a gosto;

Sal a gosto;

1 queijo catupiry.

Para o molho:

1 colher de sopa de farinha de trigo;

1 colher de sopa de manteiga;

1 xícara de leite.

Refogar o camarão no azeite até ele ficar cozido. Refogar com a cebola, o tomate, a salsa e a cebolinha até fazer um caldo. Separar o caldo do camarão. Deixar o camarão descansando.

Molho bechamel:

Misturar o caldo do camarão com todos os ingredientes do molho bechamel aos poucos, para não formar grumos. Juntar então o molho bechamel na panela do camarão, colocar o catupiry e ir dissolvendo até ficar uma mistura homogênea. Jogar no final a salsa e a cebolinha. Servir imediatamente.

Fonte: O Globo - Ela

Quiche de bacalhau

Tem muita gente que já está se programando para as festas de final de ano. Algumas já estão fazendo a lista dos quitutes. E que tal essa receitinha??? Quiche de bacalhau.
Também pode ser feito agora no final de semana.

Ingredientes Massa:
300 g de farinha de trigo
150 g de manteiga sem sal
1 ovos inteiros
Sal a gosto
Água

Ingredientes Recheio:
0,5 kg de bacalhau desfiado
100 g de queijo emental
50 g de bacon
50 g de alho poro parte branca ou salsão
300 ml de creme de leite fresco
100 ml de leite
3 ovos
3 gemas
1 colheres (sopa) salsinha picada
Pimenta-do-reino moída na hora
Noz-moscada a gosto
Sal a gosto

Massa:
Coloque todos os ingredientes num bowl ou na batedeira e comece a mexer e vá juntando pouco a pouco a água necessária. Deixe descansar a massa durante cerca de 1 hora envolta em papel filme na geladeira. Abra a massa com um rolo de massa e forre a forma com um fundo falso. Leve ao forno preaquecido a 200ºC por 2 a 3 min e retire.

Recheio:
Retire as espinhas e a pele do bacalhau e desfie. Doure o bacon cortado em cubos numa frigideira por 2 a 3 minutos. Coloque no fundo da forma o bacalhau desfiado, o bacon, o salsão e o queijo. Num bowl misture o leite, os ovos e as gemas, tempere com sal, pimenta-do-reino a noz-moscada e a salsinha. Despeje sobre o preparado. Leve ao forno preaquecido a 150ºC até ficar com um tom dourado. Pode ser servido com uma salada de folhas.

Fonte: Revista Glamour

Filé de Peixe à Parmegiana

Bom diaaaaaaa!!!! Mais uma semana começando e desejo que seja a melhor de nossas vidas até hoje. Como foram de final de semana?! Espero que tudo em paz!
Coisa boaaaa... tem feriado esta semana. Vamos anotar uma receitinha deliciosa?! Depois conta como ficou.
Esta receita rende 4 porções.

800g de filé de pescada
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
1 ovo batido
Farinha de rosca a gosto
Óleo de canola
1 sachê de molho de tomate pronto
3 xícaras (chá) de mussarela ralada ou fatiada

Tempere os filés com sal e pimenta-do-reino. Depois, passe pelo ovo batido e polvilhe farinha de rosca. Reserve. Em uma frigideira larga e funda, leve o óleo de canola para aquecer. Aos poucos, coloque os filés e deixe fritar bem.Depois de fritos, coloque os filés em um refratário, regue o molho de tomate e polvilhe a mussarela. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 10 minutos ou até que derreta. Sirva com arroz branco e batata palha.

Fonte: Revista Glamour