Feijão tropeiro

A PazSenhô amados.

Como prometi... vamus nos prepará pro finar de semana? Que tar um feijão tropeiro? Vamus aos ingredientes?

Cê vai precisá de:

um quilo de feijão preto ; uma xícra de chá de farinha de mandioca; Um quilo de lingüiça; dois ovos cozidos; temperos a gosto (cebola, alho,o que quiser); um quilo de toucinho para torresmos.

Cozinhe o feijão (não deixe desmanchá). Deixe escorrê o caldo numa peneira. À parte, pique o toicinho, tempere com sar e frite os torresmos até ficarem amarelinhos.Dispois, frite a linguiça numa panela tampada com um cadim de água. Destampe logo que a água secá, pra corá.Em meia xícra da gordura deixada pelos torresmos, refogue os temperos e o feijão cozido sem caldo. Adicione a farinha e os torresmos. Transfira pruma travessa.

Cê pó enfeitar o feijão tropeiro com rodelas de ovo cozido e contorná-lo com pedaços de linguiça frita. Servir a couve refogada (aproveite a gordura dos torresmos) em uma travessa separada e o arroz branco, assim como molho acebolado.

PazSenhô!