Torta de nozes e chocolate

1 1/2 xícara de farinha de trigo 

100 g de nozes moídas 
1/2 colher (chá) de sal 
1/3 de xícara de açúcar de confeiteiro 
1/2 xícara de manteiga em temperatura ambiente
1 ovo grande 

Para o recheio 
1 xícara de açúcar 
1/2 xícara de água 
1/4 de xícara de Karo 
1/2 xícara de manteiga 
1/2 xícara de creme de leite fresco 
120 g de nozes picadas

Para a cobertura 
240 g de chocolate meio amargo picado 
1 xícara de creme de leite fresco 
Nozes picadas para decorar

No processador, bata a farinha com as nozes e o sal. Junte o açúcar, a manteiga e o ovo e pulse rapidamente. Amasse até formar um disco. Leve para gelar, embrulhado em filme plástico, por 30 minutos. 

Com o disco, forre o fundo e a lateral de uma forma de fundo removível de 30 cm de diâmetro e leve à geladeira por 30 minutos. Fure a massa com um garfo e leve ao forno moderado (180 ºC), preaquecido, por 30 minutos ou até dourar.

Prepare o recheio

Em uma panela, leve ao fogo o açúcar, a água e o Karo, mexendo, até dissolver o açúcar. Cozinhe, sem mexer, até caramelar.

Fora do fogo, misture a manteiga. Junte o creme de leite aos poucos. Deixe amornar, adicione as nozes e despeje sobre a massa.  

Prepare a cobertura

Em uma panela pequena, leve ao fogo baixo o chocolate com o creme de leite, mexendo sempre, até derreter. Deixe amornar e despeje sobre o recheio. Leve para gelar por no mínimo três horas. Desenforme a torta, decore com nozes e sirva.