Bolo pé de moleque

6 xícaras (chá) de massa de mandioca 

1 vidro pequeno de leite de coco

4 ovos

3 colheres (sopa) de manteiga

1/2 kg de açúcar

1 xícara (chá) de castanha de caju picada

1 colher (café) de sal

Cravos a gosto

1 colher (chá) de erva-doce

Misture a massa de mandioca com o leite de coco e passe por uma peneira fina. Junte os ovos, a manteiga na temperatura ambiente e o açúcar e mexa com uma colher de pau até formar uma massa homogênea. Acrescente as castanhas de caju, o sal, a erva-doce e o cravo e mexa mais. Despeje em uma forma untada e leve ao forno médio preaquecido. Asse até que fique firme, porém úmido. Sirva.