Minitorta de abóbora com Catupiry® e camarão

1 ovo
2 colheres (sopa) de óleo
1/4 de xícara (chá) de leite
600 g de abóbora sem casca cozida e amassada
3 xícaras (chá) e 1 colher (sopa) de farinha de trigo
Sal e pimenta a gosto
1 colher (sopa) de azeite
1 cebola pequena picada
1 dente de alho picado
300 g de camarão médio limpo
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
200 g de Catupiry®

Para a massa, misture numa tigela o ovo, o óleo, o leite, 100 g de abóbora, 3 xícaras (chá) de farinha de trigo e o sal. Trabalhe a massa em uma superfície enfarinhada até soltar das mãos. Com a massa, forre forminhas para minitortas de 7 cm de diâmetro e reserve. Para o recheio: aqueça, numa panela, o azeite e refogue a cebola, o alho e o camarão. Acrescente 500 g de abóbora, 1 colher (sopa) de farinha de trigo, o sal e a pimenta. Misture bem e cozinhe por mais 2 minutos. Desligue o fogo, junte o queijo parmesão e o Catupiry®. Deixe esfriar e recheie as tortinhas que estavam reservadas. Coloque as tortinhas numa assadeira e asse no forno preaquecido a 200 ºC por 30 minutos ou até dourar. 

Dica: substitua o camarão por peito de frango cozido cortado em pequenos cubos.

Rende 12 porções e cada uma com 211 calorias

Fonte: M de Mulher