Risole assado com requeijão cremoso

2 xícaras (chá) de leite

2 colheres (sopa) de margarina

1 cubo de caldo de legumes

1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de fécula de batata

1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

2 gemas

Sal e pimenta do reino à gosto

200grs de requeijão cremoso

2 claras

1 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca

Óleo para untar

Modo de preparo

Leve ao fogo o leite, a margarina, o caldo de legumes e cozinhe até levantar fervura.

Adicione a farinha, a fécula de batata e mexa até desprender do fundo da panela.

Retire do fogo e misture com o parmesão.

Acrescente as gemas, uma a uma, batendo com uma colher de pau a cada adição.

Tempere com sal e pimenta e deixe esfriar.

Abra porções da massa nas mãos, coloque uma porção de requeijão e feche, apertando as bordas.

Passe pelas claras ligeiramente batidas e pela farinha de rosca.

Coloque os risoles em uma assadeira levemente untada com óleo e leve ao forno médio, pré aquecido, por 30 minutos ou até dourar.

Rendimento:  50 unidadesParte inferior do formulário