Crepes de atum

Massa

1 xícara (chá) de leite desnatado

5 fatias de pão de centeio light

1 colher (sopa) de amido de milho

1 ovo

1 colher (sopa) de margarina light

1/2 tablete de caldo de peixe

Recheio

1/2 tablete de caldo de peixe

3 fatias de pão de centeio light

1 colher (chá) de amido de milho

2 xícaras (chá) de leite desnatado

2 colheres (sopa) de margarina light

1/2 cebola média picada

1 lata de creme de leite light

Sal a gosto

1 lata de atum ao natural

3 colheres (sopa) de queijo parmesão light ralado

 

Massa

Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador e frite os crepes, colocando pequenas porções de massa em uma frigideira antiaderente, deixando dourar dos dois lados. Reserve.

Recheio

Bata no liquidificador o caldo de peixe, as fatias de pão de centeio light, o amido e o leite. Em uma panela, derreta a margarina e frite a cebola. Junte a mistura do liquidificador e cozinhe até engrossar. Acrescente o creme de leite e desligue. Prove o sal. Separe metade do creme e reserve. Acrescente o atum no creme que ficou na panela e misture.

Montagem

Recheie cada crepe com o creme de atum e coloque em um refratário pequeno. Espalhe o creme reservado, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno para gratinar.