Lombo Com Parmesão

Hummmmmm... tá salivando aí?! Eu tb estou... rs

De 3 a 4 kg de lombo de porco fresco, inteiro

Suco de 2 limões

Sal grosso

200 g de queijo parmesão ralado

Corte o lombo ao meio, no sentido do comprimento, de modo que fiquem duas lâminas.

Esfregue a carne com suco de limão e sal grosso.

Coloque a carne em espeto duplo.

Leve o espeto a meia altura da churrasqueira, com braseiro médio.

Quando começar a dourar, polvilhe o queijo e volte o espeto à churrasqueira até o queijo ficar dourado e crocante.

Sirva cortado em fatias não muito finas, com pedaços de limão.

Como acompanhamento, farofa, molho vinagrete e arroz branco.