Costelinha ao Molho Barbecue

No próximo domingo será o dia dos pais... já pensou no almoço de comemoração? Não sabe o que fazer? Então, que tal essa sugestão? É de dar água na boca, não?

2 KG de Costela de Porco (peça inteira)

2 Limões espremidos

4 Dentes de Alho descascados

1/2 Copo (americano) de Água

2 Colheres (sopa) de Sal Fino

1 Colher (sopa) de Pimenta Calabresa

2 Sachês de Tempero pronto para Carnes Vermelhas

2 Frascos de Molho Barbecue  (190 gramas)

Papel Alumínio

Bata no liquidificador o Limão espremido, o Alho, a Água, o Sal, a Pimenta Calabresa e o Tempero para carnes Vermelhas por três minutos.

Despeje essa mistura sobre a Costela de Porco e deixe marinar por oito horas.

Em uma assadeira coloque a peça de Costela (já temperada) com a parte do osso para baixo .

Despeje sobre a Costela metade da marinada (tempero no qual ela foi temperada).

Cubra com Papel Alumínio.

Leve ao forno Alto e deixe  assar por cinquenta minutos.

Retire do forno.

Retire o Papel Alumíno, leve ao forno novamente e deixe dourar por vinte minutos.

Quando começar a dourar abra o forno,  acrescente metade do Molho Barbecue e deixe assar por mais vinte minutos.

Retire do forno novamente, vire a Costela deixando dessa vez o osso para cima, acrescente por cima o restante do Molho Barbecue, leve ao forno novamente por mais vinte minutos para que o Molho comece a caramelizar (secar).

Retire do forno e sirva.

Serve quatro pessoas