Pão de forma de cereais

Rende:

15 porções

350 g Farinha de trigo
150 g Farinha de trigo integral
40 g  Açúcar
20 g Leite em pó 
10 g Fermento biológico seco 
10 g Sal 
25 g Manteiga 
15 g Linhaça 
15 g Quinoa em flocos 
15 g Aveia em flocos 
15 g Gergelim preto 
300 ml Água

Em uma bancada ou bowl, coloque a farinha de trigo, a farinha de trigo integral, o leite em pó e o açúcar, e misture. Acrescente o fermento biológico seco, a água,  o sal e, por último, a manteiga. Sove a massa até ficar homogênea e com uma textura lisa. Depois que acertar o ponto de véu, coloque os cereais. Deixe a massa descansar por 20 minutos. Porcione a massa de acordo com o tamanho da forma. Fermente até dobrar de volume. Aqueça o forno à temperatura de 180°C e asse por aproximadamente 30 minutos.

Por: Rogério Shimura