Pie da preguiçosa

Massa

150 g de manteiga à temperatura ambiente

1 xícara (chá) de açúcar

1 ovo

2 xícaras e meia (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de amido de milho

meia colher (chá) de fermento químico em pó

1 colher (chá) de canela em pó

Recheio

1 lata de leite condensado

2 gemas

5 colheres (sopa) de suco de limão

4 bananas nanicas cortadas em rodelas

Bata a manteiga na batedeira com o açúcar e o ovo até formar um creme. Sobre este creme peneire todos os ingredientes secos e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa. Forre o fundo de uma fôrma de aro removível (24cm de diâmetro) com metade dessa farofa e reserve o restante.

Recheio:

Misture o leite condensado com as gemas e o suco de limão. Espalhe metade desse creme sobre a farofa que está na fôrma. Coloque sobre o creme metade das rodelas de banana, mais creme e o restante da banana. Cubra tudo com a farofa restante e asse em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 40 minutos. Sirva morna ou fria.