Salada de Macarrão ao Pesto Cremoso

meio pacote de macarrão tipo parafuso (250g)

1 e meia colher (sopa) de sal

2 colheres (sopa) de azeite

2 xícaras (chá) de manjericão

1 dente de alho

1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

1 lata de creme de leite

nozes picadas para decorar

manjericão para decorar

Cozinhe o macarrão em água fervente com o sal até que fique al dente. Retire do fogo e escorra a água. Regue-o com o azeite e reserve-o. Em um processador, bata o manjericão com o alho, metade do queijo parmesão e metade do Creme de Leite. Retire do processador e junte o restante do queijo parmesão e do Creme de Leite. Misture o molho ao macarrão cozido. Coloque-o em uma travessa e decore com as nozes e as folhas de manjericão.

DICA:

As nozes podem ser substituídas pela mesma quantidade de pignollis.